Cuirimid bealaí simplí agus tapúla ar fáil chun picín a phiocadh, agus is féidir leat sneaiceanna sármhaithne, sár-bhlasta a chócaireacht, sula n-éireoidh leo siúd nach bhfuil ina lucht leanúna den táirge seo ina bhfoirm íon seasamh suas.
An t-oideas le haghaidh piobarán a mhiochadh le gairleog i jar
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh próca trí-lítear amháin:
- saill - 2 kg;
- salann nach iodized - 210 g;
- uisce íonaithe - 1 l;
- gairleog - 1,5-2 cinnirí;
- piobair dubh - 1 dornán;
- duilleoga laurel - 4-5 píosaí;
- paprika talamh milis - le blas;
- púdar dearg piobar - le blas;
- púdar piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid sáile. Chun seo a dhéanamh, an vodca a dhoirteadh isteach i sáspan, cuir salann, stir go dtí go bhfuil sé lánscartha, teas an meascán le boil agus lig dó fuarú. Cé go bhfuaraíonn an t-uisce síos, gearrtar an saille i slisníní oblong den mhéid seo ionas go mbeidh siad go maith i muineál an jar. Anois táimid ag glanadh an garlic, gearrtha i leath nó i gceathrúna, agus cuireann siad píosaí saill orthu, gearrtha go domhain le scian agus cuirimid na codanna ullmhaithe de fiacla gairleog isteach iontu.
Cuirfimid saille scaoilte isteach i próca tirim tri-lítear tirim, ag malartú le piseanna piobar dubh agus duilleoga an laúir, agus cuir snámh fuaraithe cheana féin. Tar éis an obair a bheith ag seasamh ag teocht an tseomra ar feadh trí lá, bainimid é ar an seilf níos ísle sa chuisneoir. Tar éis seachtaine, beidh an saill réidh go hiomlán, ach is féidir leat é a choinneáil i sáile ar feadh suas le trí sheachtain más gá. Lá amháin roimh an úsáid atá beartaithe, glacann muid píosaí sáile, déantar é a thriomú, é a fhuascailt go fial le meascán de phiobar dearg agus dubh agus paprika milis, fillte i bpáipéar, scragall nó páipéar rianú agus a chuirtear sa reoiteoir .
Salad tirim salainn tirim sa bhaile i jar
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh próca trí-lítear amháin:
- saill - 2 kg;
- salann nach iodized - 1 kg;
- piobair ghránna cumhra - 0.5 handfuls;
- gairleog - 8-10 fiacla;
- piobair dubh - 1 dornán;
- duilleoga laurel - 8-10 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar an lann úr a nite, a thriomú go han-chúramach, a leagtar amach ar tuáille agus cead a thriomú ag teocht an tseomra ar feadh dhá uair an chloig. Ansin é a ghearradh i bpíosaí i méid atá oiriúnach chun próca trí lítear a líonadh.
I mbabhla, meascán piseanna de phiobar dubh agus cumhra, dhá chéad gram de shalainn, bileoga laurel briste agus clóibh garlic díghearrtha agus sceite. Ag bun coimeádán tirim agus glan, déanaimid leath den mheascán ullmhaithe, agus cuirimid slices saille ansin, ag slánú gach sraith salainn. Barr leis an gcuid eile den mheascán spicy, géire go docht le clúdach agus cuir an próca ar an bairille ag teocht an tseomra in áit dorcha agus fág ar feadh ceithre huaire is fiche, ag casadh arís agus arís eile gach lá. Ansin chuiramar an próca lard sa chuisneoir agus lig dúinn suí ar feadh trí lá eile. Ag deireadh an ama, nighfaimid an saill, draeáil air go maith é agus déan iarracht. Más mian leat, is féidir leat an táirge a ghrá le meascán de thalamh dearg, piobar dubh agus paprika. Le haghaidh stórála, cuir an saill leis an bpár agus cuir é sa chuisneoir é.
Súile meabhrach i sáileadh te
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh próca trí-lítear amháin:
- saill - 2 kg;
- Níl an salann iodized - thart ar 220-250 g;
- piseanna piobar cumhra - 10 ríomhaire.
- gairleog - 10 fiacla;
- piseanna piobar dubh - 20-30 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 4-5 píosaí;
- Craiceann oinniún - 1 dornán;
- piobar dubh;
- piobar dearg talún;
- paprika talamh milis.
Ullmhúchán
Chun an picilín a ullmhú, teas an t-uisce a fhiuchadh, cuir salann agus corraigh go dtí go mbeidh sé lánscartha. Má chomhlíontar na comhréireanna i gceart, déanfaidh an práta amh sa sáile seo snámh suas go dtí
Ansin, an sorn a mhúchadh agus fág an lann sa sáile ar feadh dhá uair an chloig. Tar éis sin, tarraingimid na píosaí ón sáile, tirim é, cuirfimid é le meascán de thalamh dearg, piobar dubh agus paprika, cuir ar bhileog de scragall nó de phár, clúdaigh sé le clóibh gairleog, cuir isteach é go daingean agus cuir isteach sa chuisneoir é ar feadh lá eile.