Sa lá atá inniu bímid ag cur in iúl duit conas súgradh blasta agus an-úsáideach a ullmhú ón sceach gheal . Tá sé an-simplí, ach ní fhágfaidh an toradh gan aon duine.
I dtorthaí an sceach gheal tá lúide amháin ann - tá sé cnámha. Ach, tá súil againn nach gcuirfeadh an nuance seo ar do chumas ó nach bhfuil cúpla cannaí den delicacy iontach seo ag fiuchadh.
Conas cócaireacht a dhéanamh as a n-eascann as crainn?
Comhábhair:
- sceach gheal - 875 g;
- siúcra - 825 g;
- aigéad citreach - pinch beag.
Ullmhúchán
Roghnaigh caora sceach gheal aibí amháin, sruthlaigh iad i gceart, lig dóibh iad a thriomú agus dul ar aghaidh chuig a bpróiseáil. Trim an t-eireaball agus eascraíonn sé, gearrtha gach caora i leath agus scrúdaigh na cnámha. Tar éis sin, cuir na leatháin isteach i gcoimeádán oiriúnach le haghaidh cócaireacht jamh agus cuir iad siúcra le siúcra. Fág an workpiece chun an sú a scaradh, ansin é a chur ar an sorn agus cóireáil an chóireáil. Fan go dtí go mbeidh na boilsí mais, ag bogadh ó am go chéile, ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, agus ansin coinníollacha sa seomra a fhágáil chun fuarú.
Déan an próiseas fuaraithe cócaireachta arís trí huaire níos mó. Tar éis an tríú fiuchphointe, cuir leis an líomóid, cuir, an t-subh te a tharchur thar coimeádáin steiriúla agus slat daingean.
Conas subh a dhéanamh ó sceach gheal i sioróip - oideas
Comhábhair:
- sceach gheal - 975 g;
- siúcra - 975 g;
- uisce 265 g;
- vanillin;
- aigéad citreach - ½ cnap.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, bain na caora go léir as an locht, sruthlaigh go maith é agus cuir pill agus easc as. Déan iad a chinneadh i sáspan cruan oiriúnach.
Ó shiúcra agus uisce, déan síoróip, ag fiuchadh na gcomhábhair ar an teas ard ar feadh 7-10 nóiméad. Doirt an síoróip bhreá isteach sa sospan.
Fág todhchaí an subh sa bhfoirm seo ar feadh leath lae, ionas go mbeidh sé daingean go maith. Cuir líomóid, vanillin leis, cuir tine lag agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh.
Doirt an t-subh thar coimeádáin agus rolla steiriliú. Cuir na prócaí ar na claiseanna faoin bratéad te go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Jam ó chraiceann agus sceach gheal
Comhábhair:
Le haghaidh subh a dhoirteadh agus a insileadh:
- siúcra - 175 g;
- sceach gheal - 675 g;
Le haghaidh subh cócaireachta do 800 g den mhais reatha:
- uisce - 575 ml;
- siúcra - 950 g;
- puree ó currant - 125 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, sruthlaigh an sceach gheal agus craiceann na caora ó na cnámha. Doirt na torthaí isteach i sáspan oiriúnach agus cuimilt le siúcra. Tar éis lá sa mhais le feiceáil sú, cuir uisce agus siúcra. Cuir an boil, tar éis fiuchphointe, cuir an puree currant leis. Fan go dtí go mbeidh na boilscíní, déan é a chócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile go dtí go réidh, ag cuimhneamh air corraigh. Cé go bhfuil an subh te, beidh sé go leor leachtach, ach de réir mar a fhuaraíonn sé síos beidh sé ag dul go mór.