Dearcadh Peach - delicacy ar leith dá leithéid, tá blas an-saibhir aige, agus dá bhrí sin níl sé oiriúnach le húsáid neamhspleách, ach freisin le húsáid mar bhreiseán chun bácáil. D'ullmhaigh muid roinnt oidis don subh sin, ionas gur féidir leat a roghnú as.
Jam ó phéitseoga - oideas
Comhábhair:
- peitseoga - 1,5 kg;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 1/2 císte;
- siúcra - 5 tbsp.
Ullmhúchán
Glannaíonn na peitseoga ón gcloch agus gearrthaimid na torthaí i gciúbanna. Cuir na píosaí péitseoga i sáspan cruan, sú líomóide a dhoirteadh, cuir ola beag agus cócaireacht go dtí go bhfeiceann an cúr, ansin siúcra a dhoirteadh, an tine a neartú agus fanacht le hábhar an phain a fhiuchadh. Boil muid ar feadh nóiméid. Scaipeadh te láithreach ar prócaí glan agus tirim, clúdaigh le clúdaigh agus cuir isteach folctha uisce ar feadh 10-15 nóiméad (ag brath ar mhéid an jar). Ansin, rollaigh na prócaí clúdaigh agus súgradh ó phéitseoga don gheimhreadh réidh!
Conas a bhaint as subh ó phéitseoga agus uaisleán?
Comhábhair:
- peitseoga - 1,5 kg;
- sú líomóide - 1/3 de céad bliain;
- siúcra - 4 3/4 mír;
- Rosemary - 4 brainsí.
Ullmhúchán
Gearr na péitseoga i leath agus bain an chloch. Gearrthaimid na torthaí i gciúbanna beaga agus cuirimid isteach i mbabhla domhain é. Cuir an sú líomóide, an siúcra agus an uaisleán, cuir isteach, clúdaigh agus lig an sú ar siúl ar feadh 4 uair an chloig, gan dearmad a dhéanamh tar éis gach uair an chloig.
Ansin, aistrigh na péitseoga in éineacht leis an sú isteach i gcoimeádán mór agus é a shocrú ar thine meán. Cócaigh an subh go dtí go dtéann an leacht ar chomhsheasmhacht an síoróip, agus nach bhfuil na péitseoga bog. Ag úsáid cumascóir nó brúite prátaí, déanann muid an mais phéitseog a bhrú agus é a choinneáil ar dhóiteán go dtí go mbeidh dromchla an subh clúdaithe le cúr. Bainimid an cúr as an ábhar agus an t-ábhar a dhoirteadh ar na prócaí steiriúla. Déan prócaí subhíonta a steiriú ar bhealach ar bith de ghnáth, nó cuirfidh sé an-íogair ar an tábla.
Jam ó phéitseoga agus úlla
Comhábhair:
- peitseoga - 12 ríomhaire.
- úlla - 12 píosa;
- piorraí - 12 ríomhaire.
- siúcra - 24 míreanna;
- ginger - píosa 4 cm.
Ullmhúchán
Mo na bainc agus mo thriomú. Cruthaigh na péitseoga isteach agus cuir na torthaí i uisce fiuchphointe ar feadh 30-40 soicind, agus ansin déan na torthaí a aistriú go láithreach isteach i mbia uisce reoite. Anois beidh an craiceann amach go héasca agus go tapa. Gearrann muid na péitseoga isteach i 4 chuid, agus ansin déanfaimid pas a fháil orthu trí grinder feola nó bíonn muid ag cumascóir.
Déantar úlla agus piorraí a scaladh agus a scafa, a ghearradh agus a ghearradh. Measc an úll agus an píopa puree le peach i mbabhla domhain, agus ansin cuir ginger agus siúcra grátáilte, thart ar ghloine siúcra do gach gloine torthaí puré.
Chuir muid an uileán leis an anlann torthaí ar an tine agus é a chócaireacht, ag sileadh i gcónaí agus ag cur as an cúr. Chomh luath agus a thagann dath na bprátaí maisithe órga, agus déantar an comhsheasmhacht tiubh, déanaimid an subh a dhoirteadh thar na prócaí agus déanfaimid iad a steiriliú.
De réir analaí, is féidir leat subh a chócaráil ó phéitseoga i multivark, ag roghnú an modh "Quenching" don am cócaireachta ar fad.
Conas cócaráil a dhéanamh as na péitseoga le fánaile?
Comhábhair:
- peitseoga - 1, 2 kg;
- siúcra -2 míreanna;
- líomóid - 1 píosa;
- podán vanilla - 1/2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar peaches a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Braitheann muid sliotáin phéitseog le siúcra, cuir sú líomóide agus fág an meascán don oíche faoin gclár. Chun an subh a dhéanamh níos giorra, is féidir leat cúpla craiceann friochta agus brúite a chur le hinnéirí aibreog le hábhar an phain. Tar éis an t-am a rith, cuirfimid an t-aonán ar an tine, cuir an podán agus an cócaireacht ar an teas trí mheán, ag sileadh i gcónaí. Le linn na cócaireachta, déan cúr a bhaint as dromchla an subh. Chomh luath agus a thagann na péitseoga bog agus órga, agus déanfaidh an sú torthaí le siúcra dul isteach i caramal, bain an t-asra ón tine agus scaipeann sé an t-ábhar go dtí prócaí steiriúla.