String nó ar bhealach difriúil, pónairí asparagus, i bhfoirm úr de ghnáth ar ár mbord i lár an tsamhraidh. Agus cad más mian leat "an saol a leathnú" an glasraí úsáideach seo? Tarlaíonn sé nach bhfuil sé seo ar bith casta! Tá sé go leor ach é a reoite don gheimhreadh, agus go praiticiúil beidh na hairíonna agus na vitimíní go léir fós sa reoiteoir chomh maith leis na pónairí. Mar sin, déanaimis a fháil amach conas reoite pónairí don gheimhreadh.
Conas an bean teaghrán a reoite?
Ní bheidh na pónairí sa fhoirm reoite súile ach amháin nuair a bhailítear iad ag céim luath aibíochta. Ag an am seo, is é an ingne an t-inneall a ghearradh go héasca, agus tá na gránna iad siúd féin óg go leor, bog agus níl sliogán déine acu. Más rud é go tobann an tráth a bhailíodh an bhailiúchán, ansin ní chuirfidh an tairiscint pónairí leat chun é a reo. Mar sin, chun tús a chur leis, déantar na pónairí a nite agus a chur ar feadh cúpla nóiméad in uisce glan, ina gcaithimid soda bácála beag. Ansin sruthlaithe é go maith agus cuir é ar an tuáille é a thriomú, ionas nach reoitear na pods lena chéile agus a bheith cosúil le píosa mór oighir amháin. Cé go bhfuil na seiceanna bean, táimid ag ullmhú málaí poileitiléin ghlan den mhéid ceart. Ansin, ag gach féatas, go réidh, ar an dá thaobh, na leideanna a ghearradh amach. Déantar é seo go sonrach ionas nach saothróidh siad an mhias sa todhchaí, toisc go bhfuil siad ró-chrua. Tar éis sin, cuirtear an chuid is mó de na pónairí asparagus triomaithe ag pacáiste, ag fágáil breis aer agus iad a chur isteach sa reoiteoir. In ionad pacáistí, is féidir leat coimeádáin phlaisteacha beaga a úsáid le clúdaigh. Cuimhnigh chomh maith gurb é an bealach is lú idir pónairí fómhair agus a réamhtheacht, na vitimíní níos mó a choimeádfaidh sé féin.
Tá bealach eile ann chun pónairí a reoite - i bhfoirm bruite. Mar gheall air seo, déanfaimid é a ghoil go dtí go mbeidh sé réidh in uisce saillte, á scriosadh i gcúllann agus fágfaidh sé a dhraenáil agus a fhuarú. Ansin leagann muid amach na málaí i mbaisceanna, ceangail siad iad, cuir an t-aer níos mó amach, agus cuir chuig an reoiteoir é.
Cé mhéad cócaireacht a dhéanamh ar pónairí reoite ?
Ní mór dúinn ach 2 nóiméad a bheith ag ullmhú pónairí reoite. Chuir muid é i sospan le huisce, cuir salainn é agus cuirfear é ar an teas trí mheán. Le haghaidh cócaireachta, ní húsáidtear ach uisce íonaithe bog agus miasa alúmanam a sheachaint. Dún an phá láithreach agus clúdaigh na pónairí go dtí go mbeidh siad réidh. Mar thoradh air sin, ba chóir go mbeadh sé leaisteach, ach níl sé ag caint. Ansin sruthlaithe é láithreach le huisce fuar chun dath geal agus sháithithe na pods a choinneáil.
Cad atá le hullmhú ó pónairí reoite?
Comhábhair:
- Pónairí glasa reoite - 500 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- bagún - 100 g;
- fíon dearg leathbhusach - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar fíon - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird sa seomra bia - 1 spúnóg;
- siúcra gránach - 0.5 spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ó pónairí sreang reoite, is féidir leat go leor miasa íogair agus sláintiúla a chócaireacht. Rinneamar oideas duit do sailéad suimiúil agus blasta a ullmhaítear go han-tapa. Mar sin, déantar na pónairí reoite a dhoirteadh le huisce, déanfaidh siad podsalivaem agus boil thart ar 2 nóiméad. Ansin caithimid é ar ais go dtí an colander agus é a fhágáil chun an ghloine chun aon leacht iomarcach a dhraenáil. Sa phian friochta, an uair seo, an saill a fhriochadh, bainimid na cracklings, agus an saill atá déanta, caitheann muid salann, siúcra, piobar, cuirfimid an fhíon agus cuirimid an mustaird. Tabharfaimid gach rud leis an boil agus cuirimid fínéagar fíon isteach go cúramach. Ansin scaoil muid pónairí, slisní bagúin agus piobar milis friochta go bruscair i tuí ar phana eile. Téann muid suas ar feadh cúpla nóiméad, ansin scaiptear é ar phláta, cuir luibheanna úr ar ais, agus é a sheirbheáil ar an mbord.