Níl a fhios agam cad atá le cócaireacht ó fisalis glasraí don gheimhreadh? Amharc ar na h-oidis a thairgtear thíos agus do chuid soláthairtí a athshlánú le hullmhúcháin neamhghnách, ach íogair agus béal.
Uibheacha cócaireachta ó fisaí glasraí don gheimhreadh
Comhábhair:
- fisa glasraí - 1,9 kg;
- oinniúin - 980 g;
- cairéid - 980 g;
- muiríní móra - 5-6 ríomhaire.
- dill agus peirsil (Greens) - 1 bundle mór réamhdhéanta;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- salann nach iodized mór -55 g;
- fínéagar (9%) - 35 ml;
- piobar dubh talamh úr - 2 pinch;
- ola lus na gréine, gan bholadh - 480 ml.
Ullmhúchán
Scaoiltear fisis glasraí olc ó na "clúdaigh", a rinsin go críochnúil in uisce te agus le dhá nóiméad a ísliú in uisce fiuchphointe le haghaidh bánáil. Tar éis an nós imeachta seo, gearrtar na torthaí fuaraithe i slisníní agus cuirfear iad i ola lus na gréine gan aon bholadh ar bith a théitear i mban sauté nó le friochadh domhain. Briseadh an mhais glasraí go dtí go mbeidh na slices sáithithe. Fry ar leithligh in ola a ullmhaíodh roimh ré scafa agus oinniúin chopáilte agus cairéad grátáilte go dtí go bog.
Milleann na glasraí friochta i cumascóir nó lig dó dul trí grinder feola agus ansin é a chur isteach i gcorcán, salann nó sospan le bun tiubh. Anois téigh suas le comhpháirteanna corraitheacha uibheacha go minic chun boil agus cócaireacht a dhéanamh go dtí an uigeacht atá ag teastáil agus an taise a mhaolú go páirteach.
Maidir le cúig nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, séasúr an t-obair le salann, siúcra, Doirt fínéagar, cuir leacáin garlic brúite trí phreas nó grátáilte ar ghrára agus cuir greens úr úr agus peirsil úr gearrtha.
Thairis sin, mar atá le hullmhúcháin eile dá samhail, pacáiste muid na huibheacha ullmhaithe ar channaí tirim a bhfuil a steiriliú, iad a rothlú le clúdaigh agus iad a leagtar amach os cionn "cóta fionnaidh" le haghaidh steiriliú nádúrtha agus fuaraithe de réir a chéile.
Sailéad ó fisaí glasraí don gheimhreadh
Comhábhair:
- fisalis glasraí - 980 g;
- cucumbers úr - 980 g;
- oinniún - 480 g;
- cairéid - 480 g;
- cinnirí gairleog mór - ríomhairí pearsanta 3-4;
- dill agus peirsil (Greens) - 1 bundle mór réamhdhéanta;
- siúcra gránnaithe - 105 g;
- salann nach iodized mór - 40 g;
- fínéagar, fíonchaor nó úll - 95 ml;
- piobar dubh (pea) - 12 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ullmhaítear glasraí Fizalis le haghaidh salad ar dtús, ach is cosúil le caviar, ag glanadh torthaí na "clúdaigh", iad a níocháin agus iad a choinneáil in uisce fiuchta ar feadh dhá nóiméad. Anois gearrtha na cóipeanna ullmhaithe i slices. Ciúcóirí nite agus cairéid scafa le mugaí sciatháin, agus gearrtha na bolgáin i bhfáinní. Déanaimid na plátaí a chopáil chomh maith le clóibh garlic. Measc na comhpháirteanna salad i mbabhla mór, cuir salann, ní iodized, siúcra, piobair phiobair agus fínéagar torthaí doirt. Fág na glasraí chun an sú a dhiúscairt ar feadh thart ar cúig nóiméad déag, agus ina dhiaidh sin tá coimeádán againn ar an phláta cócaire agus cócaireacht ó thús an fhiuchta ar feadh deich nóiméad. Tá sé fós ach an salad a phacáil ar shoithí steiriúla, iad a rolladh le clóis bruite agus é a chur faoin "cóta" sula bhfuaraítear í.
Adjika ó fizalis glasraí don gheimhreadh
Comhábhair:
- fisalis glasraí - 980 g;
- trátaí - 980 g;
- oinniún - 480 g;
- Piobar Bulgáiris - 380 g;
- cinnirí gairleog mór - 2 ríomhaire.
- Piobar Chili Piobar - 1-2 ríomhaire. (le blas);
- greamaigh trátaí - 120 g;
- gaineamh siúcra - 120 g;
- salann nach bhfuil iodized mór - 40 g nó le blas;
- fínéagar torthaí - 45 ml;
- piobar dubh talamh úr - 2 pinch;
- Ola lus na gréine gan bholadh - 120 ml.
Ullmhúchán
Déantar é a scaoileadh, a nite agus a phlanadh in uisce fiuchphointe, a ghearradh go fisiciúil i bpíosaí beaga agus friochtaíonn sé beagán in ola. Déanaimid oinniúin chopped agus piobair clog ar leithligh freisin. Anois, cuir na comhábhair friochta, na trátaí úra agus an piobar te trí mheilt feola, an mais a chinneadh i bpanna nó i sospan agus cócaireacht le stirring ar feadh tríocha nóiméad. Cuir salann, greamaigh trátaí, siúcra agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad déag eile. Ag an deireadh, doirt an fínéagar, cuir gairleog brúite, cuir boil ar feadh cúig nóiméad eile agus é a phacáil i gcoimeádán steiriúil agus tirim. Tar éis na coimeádáin a shéaladh le clúdaigh bruite, cuir suas iad os cionn an "cóta" agus lig dóibh fuaraigh de réir a chéile.