Is é an salad Caesar ceann de na salainn clasaiceacha agus aitheanta. Ní féidir leis an meascán de na comhábhair is fearr leat: sicín, sailéad agus cáis, faoi na feistis uibheacha blasta a fhágáil gan aon duine. Shocraigh muid an t-oideas ar an eolas a athnuachan le comhábhar nua - trátaí, rud a chuirfidh úr agus milis beagán níos mó isteach sa bhia.
Sailéad Caesar le sicín, bagún agus trátaí
Comhábhair:
- bagún - 2 phíosa;
- grátáilte "Parmesan" - 1/2 st. 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 1 ½ cnap;
- filléad sicín - 120 g;
- filléad ancaire - 4 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- duilleoga sailéad;
- Anlann Worcestershire - 1 cuisleón;
- trátaí - 3-4 píosa;
- rukola - le haghaidh maisiú;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Cuir tús le cócaireacht le sceallóga cáis . Bacon Fry go dtí crust crispy agus meascán le 1/2 cupán cáis agus plúr. Clúdaímid an tráidire bácáilte le pár agus cuirimid an meascán críochnaithe air, agus é a roinnt ina 4 chairn ar leithligh. Bácáil go dtí an donn órga ar feadh thart ar 7 nóiméad, agus ansin d'fhéadfadh sé fionnuar ar feadh 5 nóiméad eile.
Le haghaidh líonadh, cuir meascán ainmhithe, gairleog, sú líomóide agus im, trína phreas. Sa chóiriú críochnaithe, cuir le beagán anlann Worcestershire agus 3 spúnóg bháis de cháis.
Cócaigh an sicín le salann agus piobar agus Fry go dtí go donn órga.
Gearrthaimid trátaí, sailéad le lámh, meascán glasraí le sicín agus é a líonadh le feistis. Ar bharr an salad, crips sceallóga cáis. Admhaímid Caesar le rucola agus cuirimid an tábla ar fáil láithreach.
Chun cócaireacht a shimpliú, is féidir leat sliseanna cáis a athsholáthar go sábháilte le píosaí arán bán friochta in ola le gairleog agus luibheanna Provencal.
Oideas do sailéad Caesar le trátaí silíní
Comhábhair:
- baguette - 8 píosa;
- trátaí - 200 g;
- ola olóige;
- leitís - 1 cheann;
- grátáilte "Parmesan" - 25 g;
- Filet cearc - 2-3 píosa.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- maonáis - 120 ml;
- gairleog - 1/2 fiacail;
- Anlann Worcestershire - 1 cuisleón;
- sú - 1/2 líomóid.
Ullmhúchán
Píosaí baguette triomaithe san oigheann ag teocht de thart ar 150 céim. Cuirtear trátaí silíní ar thráidire bácáil eile, a dhoirtear le hola olóige agus cuirtear iad chuig an oigheann ar feadh 15-20 nóiméad.
Tá leitís briste, gearrtha "Parmesan" i plátaí le gearrthóirí glasraí.
I mbabhla beag, comhcheangail na comhábhair le haghaidh athchóiriú, cuir le beagán líomóid chun blas a chur air. Gearrann muid cearc isteach i stiallacha, meascáin trátaí le leitís agus cáise, sála séasúir le anlann agus seolfaidh muid slisní feola os a chionn.