De ghnáth, is é an dá dhaoine fásta agus leanaí a adoraíonn melon juicy agus bog. Tá a lán vitimíní ann (B1, B2, A, PP, C) agus riandúile, go háirithe iarann, mar sin moltar ithe dóibh siúd atá ag fulaingt ó ae, duáin, córas cardashoithíoch, neamhoird córas díleá, anemia . Leagann liosta suntasach de fhiúntas an táirge seo duit smaoineamh ar féidir leat é a ithe ar feadh na bliana. Má d'inis tú do theaghlach: "Is féidir linn melún a chaomhnú don gheimhreadh", tá na h-oidis a thuairiscítear thíos úsáideach duit. Tá a saintréithe féin ag na bannaí sin, agus ba chóir iad a phlé.
Conas is féidir melún a chaomhnú don gheimhreadh?
Déantar melún den sórt sin, atá stánaithe don gheimhreadh, a dhéanamh go tapa agus cuirfidh sé le do thoil fiú i mí Eanáir le blas fíorúil.
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- melón - 2,4 kg;
- aigéad citreach - 1 cuisleón;
- siúcra - 2 cupán.
Ullmhúchán
I meascán siúcra lítear siúcra agus aigéad citreach. Doirt uisce isteach sa mheascán, corraigh go maith agus doirt isteach i sáspan, ansin fág an síoróip mar thoradh air chun suanbhruith. Déan na prócaí a steiriliú roimh ré agus cuir melón scafa isteach iontu, gearrtha i bpíosaí beaga meánmhéide. Líon na torthaí le síoróip fiuchta agus cuir na prócaí i gcoimeádán le huisce fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad le haghaidh tuilleadh steiriliú, agus ansin rolladh suas.
Melons, caomhnaithe don gheimhreadh gan steiriliú
Má tá tú ag smaoineamh ar an méid is féidir a dhéanamh as melún don gheimhreadh go tapa, cabhróidh an t-oideas seo leis an bhfadhb seo a réiteach.
Comhábhair:
- melón - 500 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- uisce - 2 l;
- siúcra - 1 cupán;
Ullmhúchán
Tá Melon nite agus gearrtha go maith. Ansin ghlanfaimid an craiceann agus bainimid na síolta amach. Líomóide Mine agus é a ghearradh i leath. Gearr an laíon melóin i bpíosaí beaga (thart ar 2 x 2 cm i méid). Chuir muid uisce ar an sorn i sáspan agus feithimid an fiuchphointe, agus cuirfimid mealbhacáin ina dhiaidh sin agus cuirfimid boil ar feadh thart ar 2-3 nóiméad. Tar éis sin, titim ar shiúcra ina chodladh agus cuir an sú amach as leath an líomóide. Cócaigh an compóta mar thoradh thart ar cheathrú uair an chloig agus é a dhoirteadh isteach i prócaí tirim nite. Is féidir leat ciúbanna melún a chur ann freisin. Ag an gcéim dheireanach cuirimid na bainc ar bun.
Jam ó úlla agus leannáin
Is dócha go gcuirfeadh caomhnú melún den gheimhreadh den sórt sin dóibh siúd ar mhaith leo bréagáin a bhácáil le líonadh torthaí. Tá an subh ar siúl go maith, is féidir é a ithe le haghaidh milseog chomh maith le cupán tae nó caife.
Comhábhair:
- aigéad citreach - 5 g;
- úlla - 750 g;
- melón - 650 g;
- siúcra - 600 g.
Ullmhúchán
Nigh muid an melún go maith, ag baint úsáide as scuab as seo. Ansin bain an craiceann garbh agus bain na síolta amach. Déantar an laíon atá fágtha a ghearradh i bpíosaí beaga, a chuireann muid i bpota cruan, déan leath leath gloine uisce agus cuirfear tine beag ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig, gan dearmad a dhéanamh air. Tar éis an t-aistriú as an melón te a shreabhadh trí chriathar fíneáil, ag baint úsáide as spúnóg adhmaid.
Mo úlla agus iad a ghlanadh ó na gais agus na síolta. Gearr isteach slisní nach ró-mhór, cuir i bpota eile salainn agus cócaireacht ar feadh thart ar 10-15 nóiméad. Nuair a thiocfaidh na torthaí bog, cuir isteach créadha isteach i puree. Tugann an maise úll mar thoradh air arís le boil.
Measc an dá íonán torthaí i gcoimeádán enameled agus cuir tine lag orthu. Ag sreabhadh i gcónaí, doirt de réir a chéile leath an norm is gá maidir le siúcra gránach. Déan an mais a chócaireacht ar feadh thart ar 25 nóiméad, ansin cuir an t-aigéad citreach agus an siúcra atá fágtha leis agus fág tine ar feadh ceathrú uair an chloig eile. Déantar troscán réamhdhéanta a dhoirteadh ar phrácaí réamh-steiriliú agus te agus a rolladh. De na h-oidis canning melón don gheimhreadh, is cuma é seo, ach is fiú an toradh é.