Is é ceann de na léirmhínithe tóir ar an oideas clasaiceach Ungáiris é bóthair eggplant don gheimhreadh. Anseo tá breá cairde le eggplants le comhpháirteanna traidisiúnta - oinniún, clog piobar agus trátaí, ná mar a bhí an-mhias le blas, comhsheasmhacht, cothaithe agus aromas an mhias, rud a tháinig ina maisiú den scoth ar roghchlár baile simplí.
Conas bóthair a chócaráil le eggplants don gheimhreadh?
Bíodh an t-ubhplantán le haghaidh an gheimhridh "lick your fingers" mar ainm tí. Mar sin bíonn sneaiceanna íogair, aramatacha agus bunaidh déanta as gorm. Le hullmhú, gearrtha, séasúir, blastar le gairleog, poured ó ola, go léir glasraí ón liosta. Sa deireadh, cuir an fínéagar agus an rolla leis.
- Is éard atá i gceist le cnámh an eggplant delicious don gheimhreadh úsáid táirgí ardchaighdeáin: nuair ba chóir torthaí eggplant a cheannach, ba chóir torthaí beaga agus óga a roghnú.
- Tá solanine le sean-torthaí chun fáil réidh leis, ba chóir duit an eggplant slisnithe a dhoirteadh le salann.
- Ná bualadh ar spíosraí agus spíosraí: ní dhéanfaidh gairleog, talamh dubh agus piobair dearg te blas an mhias ach amháin.
Bóigh eggplant agus piobar milis
Níl cúis le trátaí juicy a bheith ann chun mias tóir a dhiúltú. Sa chás seo, ní bheidh mná le eggplant agus piobar in anlann trátaí níos measa ná an t-oideas clasaiceach. Go háirithe toisc go bhfuil an anlann tairbheach airgeadais, go héasca agus go luasann sé go mór leis an bpróiseas cócaireachta, faoiseamh a dhéanamh ar úinéirí sciúradh tiring agus píopaí.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- piobar milis - 1,5 kg;
- anlann trátaí - 3 l;
- gairleog - 2 cinn;
- piobar te - 1 ríomhaire.
- fínéagar - 90 ml;
- ola - 500 ml;
- siúcra - 120 g;
- salann - 40 g.
Ullmhúchán
- Glasraí agus spíosraí a ghearradh, a salainn le salann, siúcra agus anlann trátaí agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- 5 nóiméad roimh an deireadh, doirt sa fínéagar.
- Rollaigh an bíseach piobar agus an eggplant sa trátaí i mbarróga steiriúla.
Bóigh ubhláithreacha agus trátaí
Is fearr leis an chuid is mó de na mná tí le cónaí le eggplant, trátaí agus piobar go leor picilíní traidisiúnta. Tá a mhíniú féin ag seo: is féidir leis an ullmhúchán sin na teaghlaigh a chothabháil go maith, agus cuid mhaith de na vitimíní a fháil, chomh maith le go leor glasraí geal agus searbh, a bhfuil an easpa sin sa gheimhreadh.
Comhábhair:
- trátaí - 3,5 kg;
- piobar milis - 1,7 kg;
- eggplant - 2 kg;
- salann - 50 g;
- siúcra - 150 g;
- fínéagar - 60 ml;
- ola - 250 ml.
Ullmhúchán
- Mheastaí trátaí, séasúr le spíosraí agus fínéagar, agus cócaireacht le leathuair a chloig.
- Cuir eggplants, piobar agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile.
- Ullmhaíonn sé bóthair eggplants don gheimhreadh gan steiriliú, mar sin rollaíonn sé láithreach agus fanann sé go dtí go bhfuaraítear é roimh an stóráil.
Lecho de zucchini agus eggplant
Cuirfidh bó le zucchini agus eggplant don gheimhreadh achomharc ar lucht leanúna ullmhóidí vitimíní. Déanann raidhse na gcomhpháirteanna caomhnú an chuid is mó úsáideach, agus cuireann a n-éagsúlacht an blas. Níl courgettes á áitiú ag an áit dheireanach: cuireann siad súthais agus milseáin orthu, agus tá tionchar tairbheach ag a struchtúr tairisceana ar dhíleá.
Comhábhair:
- trátaí - 2,7 kg;
- eggplant - 1,3 kg;
- zucchini - 1 kg;
- cairéid - 4 ríomhaire.
- oinniún - 3 phíosa;
- ceann gairleog - píosa 1;
- ola - 80 ml;
- fínéagar - 45 ml;
- siúcra - 60 g;
- salann - 30 g.
Ullmhúchán
- Trátaí na Silíní.
- Cuir zucchini, eggplants, cairéid, oinniúin, gairleog, piobar agus suanbhruith a chur le chéile go dtí go bhfuil siad softened. Séasúr le fínéagar.
- Rollaigh an bhóthair as eggplant don gheimhreadh i prócaí steiriúla.
Bóna le pónairí agus bándearg don gheimhreadh
Más mian leat billetaí, bóna le pónairí agus eggplants a mholadh, ní hamháin go mbileann siad buille faiseanta ach is mó a shásamh. Tá a lán vitimíní sa chaibéis seo, 25% de phróitéin inléite agus, i dtéarmaí a luach cothaithe, go leor cineálacha feola a shárú, rud a ligeann úsáid den sórt sin a chaomhnú mar mhias neamhspleách iomlán.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- Pónairí - 400 g;
- trátaí - 2.3 kg;
- piobar milis - 6 ríomhaire.
- ceann gairleog - píosa 1;
- ola - 500 ml;
- fínéagar - 120 ml;
- salann - 60 g;
- siúcra - 250 g.
Ullmhúchán
- Tá trátaí grit, cócaireacht na pónairí.
- Cuir eggplants mashed, slices piobar, spíosraí, im agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir na pónairí, an garlic agus an suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile.
- Doirt sa fhínéagar agus é a rolladh.
Lecho sa Seoirsis le eggplant
Beidh babaí sa tSeoirsis i rith an gheimhridh le buachaillí báistí ag lucht leanúna sneaiceanna te. Tá an mhias Caucasian seo lán de spíosraí spicy, a bhfuil, i dteannta le gorm, trátaí agus piobar milis, déan an billet isteach i leigheas súgrach, snasta. Tar éis an tsaoil, spreagann siad meitibileacht breá agus saille iad a bhriseadh síos.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- piobar milis - 8 ríomhaire.
- piobar a dhó - 3 ríomhaire.
- trátaí - 2.3 kg;
- ola - 160 ml;
- siúcra - 200 g;
- salann - 60 g;
- ceann gairleog - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Trátaí le piobar, doirt, ag dul trí grinder feola.
- Glanann eggplants, cuirfear púdar trátaí le piobar, gairleog, im, spíosraí agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
- Cuir an Seoirseach ar an mbéal ón eggplant don gheimhreadh isteach sna cannaí.
Bóigh le eggplant agus greamaigh trátaí
Is féidir le mistresses a fhorordaíonn bóthair le eggplant a bheith ró-íditheach, is féidir le greamaigh trátaí a úsáid seachas trátaí úra. Ní hamháin an comhdhéanta seo a ghiorrú ach an t-am cócaireachta, ach is féidir leat an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach go tapa agus go héasca: caolaíonn tú an greamaigh díreach le huisce 1: 1, séasúr agus cuir na glasraí leis.
Comhábhair:
- eggplant - 1,5 kg;
- piobar milis - 1 kg;
- cairéid - 2 phíosa;
- ola - 240 ml;
- greamaigh trátaí - 700 g;
- uisce - 700 ml;
- fínéagar - 40 ml.
Ullmhúchán
- Déan an gleoite a ghlanadh le huisce, cuir na spíosraí leis chun blas a chur, doirt san ola agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir na glasraí agus suanbhruith ar feadh leath uair an chloig.
- Doirt sa fhínéagar agus é a rolladh.
Bóigh ubhchríoch le beacáin don gheimhreadh
Tá bó le eggplant agus beacáin ar cheann de na bannaí is fearr leat. Cuirfidh na muisiriúin féiniúlacht agus úrnuacht leis, agus cabhróidh éagsúlacht a gcuid cineálacha gach uair chun blas nua a thaitin. Is é seo an mhias inrochtana agus roghnóirí gairmiúla muisiriún, agus mná tí, toisc go bhfuil sé chomh cumhra agus le heiseamail foraoise, agus le champignons ceannaithe.
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- Champignons - 500 g;
- trátaí - 1,5 kg;
- piobar milis - 5 ríomhaire.
- oinniún - 5 píosa;
- ola - 120 ml;
- fínéagar - 80 ml;
- siúcra - 120 g;
- salann - 40 g.
Ullmhúchán
- Trátaí briste, ola doirt agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir na glasraí le beacáin agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar agus é a rolladh.
Bóigh le búglanna bácáilte
Tá éagsúlacht roghanna cócaireachta ag bóthair delicious le eggplant don gheimhreadh . Mar sin, is féidir le lucht leanúna ar aiste bia sláintiúil a bheith ag cócaireacht ar bhéal ó gorm bácáilte. Cuidíonn réamh-bácála le sárú fada a sheachaint ar an sorn agus an stoc iomlán vitimín a choinneáil sna eggplants, a bhfuil meas mór ar ullmhóidí glasraí.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- trátaí - 2.5 kg;
- Piobar - 1,5 kg;
- ola - 120 ml;
- fínéagar - 60 ml.
Ullmhúchán
- Bake eggplant bácáilte 20 nóiméad ag 220 céim.
- Trátaí, doirt, séasúr agus cócaireacht le piobar ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir eggplant, fínéagar, cuir slán ar feadh 5 nóiméad.
- Rollaigh an bhóthair as na bradán bócáilte don gheimhreadh i gcraobh steiriúla.
Bó na eggplant sa multivark don gheimhreadh
Is fearr le mná tí a bhfuil taithí acu béile cócaireachta eggplant a chócaireacht go ilbhliantúil . Casann an mhias tairisceana agus cumhra, agus coinníonn gach slice glasraí an cruth agus ní creep. Is é an gadget nua-aimseartha atá i gceist: cabhraíonn sé go mall, fada-foirceannadh i modh teochta amháin, na comhpháirteanna lena n-áilleacht agus cuma tarraingteach a choinneáil.
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- trátaí - 1,5 kg;
- piobar milis - 5 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- ola - 150 ml;
- fínéagar - 40 ml.
Ullmhúchán
- Trátaí, gearrtha, gearrtha glasraí.
- Cuir salann agus im, agus suanbhruith i "Quenching" ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Freastal a dhéanamh ar bhóthair ubhchruthaí sobhlasta don gheimhreadh le coimhthíocha roimh luí na gréine.