Cócaíodh cearc nó lacha i gcomhar le prúnaí más rud é go léir, agus is cinnte go leor againn, má tá an t-oideas traidisiúnta seo sásta iontas a dhéanamh ar do chuid aíonna agus do bhaill an tí, ansin turcaí a ullmhú le prúnaí, de réir an t-oideas ónár n-alt.
An Tuirc le prúnaí agus úlla san oigheann
Comhábhair:
- turcaí - 1 conablach;
- prúnaí deataithe - 1 mír;
- úlla géar - 2 ríomhaire.
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Le haghaidh glaze:
- síoróip siúcra - 2 mír;
- siúcra donn - 1/3;
- sú úll - 1 mír;
- sú mónóg - 1 mír;
- 1 craiceann mandairín;
- 1 sú tangerine;
- ola glasraí - 1/4 tbsp.
Ullmhúchán
Cuirfear na comhábhair go léir don ghloine sa snáisín agus, ag bogadh i gcónaí, tabharfaidh siad boil. Chomh luath agus a thosaíonn an síoróip tiús a dhéanamh agus tint dhonn a fháil - is féidir an babhta sauté a bhaint as an sorn.
Chuir muid an turcaí ar bhileog bácála agus cuirfimid úlla mór slisnithe air, measctha le oinniúin agus prúnaí . Chuir muid an conablach líonta ar bhileog bácála agus é a chlúdach le scuab cócaireachta le glaze.
Cócaimid an t-éan ag 165 céim ar feadh 1 uair an chloig ar feadh 2 kilos d'éanlaithe. Aon uair gach 30 nóiméad, glacann muid an turcaí agus é a chlúdach le glaze ó gach taobh.
An Tuirc, a stiúradh le prúnaí i go leor
Comhábhair:
- feoil turcaí - 1 kg;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- prúnaí deataithe - 300 g;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Gearrann muid na n-oinniúin le fáinní agus pasnaítear sa mhodh "Bácáil" le trédhearcacht. Ar bharr na n-oinniún leagtar píosaí feoil turcaí agus prúnaí, sprinkle an salann agus an piobar go léir. Cócaimid an mhias sa mhodh "Quenching" ar feadh 1 uair an chloig. Is féidir turcaí réidh-dhéanta a sheirbheáil ar leithligh, nó mar phríomh-mhias do mhias taobh pasta nó prátaí bruite .
Roll turcaí le prúnaí
Comhábhair:
- Filet turcaí - 1.5 kg;
- prúnaí triomaithe - 1 dornán;
- sage - 10 duilleoga;
- ham "Prosciutto" - 3 slices;
- salann, piobar;
- cnónna péine - 1 dornán;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Gearrtar filléad turcaí ar mhodh na leabhair agus tá sé oscailte. Leagfaimid an filléid ar bhileog scannáin bia agus séasúir go cúramach le salann agus piobar. Scaipeadh isteach sa lár sciatháin de liamhás, duilleoga sage úra, a dhoirtear le ola olóige, cnónna agus prúnaí. Tá an líonadh sprinkled freisin le salann agus piobar. Le cabhair ó bhileog scannáin, cas an fhilet turcaí le prúnaí isteach i rolla, más gá é, é a dhúnadh le sreang cócaireachta nó snáithe simplí.
Bácáilimid rolla ag 180 céim ar feadh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad, ansin lig sé fionnuar ar feadh 20 nóiméad agus gearrtha i bpíosaí beaga.