Is gá go gcaithfidh lucht leanúna sneaiceanna oirthearach spicy cóilis a bheith sa Chóiré. Níl a blas níos lú ná na cairéid cáiliúla Cóiré nó na cabáiste bán cáiliúla, agus is féidir le picilíní leadránach a chur in ionad cucumbers agus trátaí ar thabla fhéile nó ócáideach.
Cabáiste piocadh sa Chóiré
As gach oidis Cóiré, is é an salann simplí an rogha is inrochtana agus is gnách dúinn. Ar ndóigh, sa Piocle is féidir leat spíosraí éagsúla is fearr leat a chur leis, ach measfaidh daoine a bhfuil blas bog agus íon cinnte an t-oideas seo gan athruithe.
Comhábhair:
- cóilis - 1 kg;
- uisce - 2.5 lítear;
- salann - 80 g;
- fínéagar - 80 g.
Ullmhúchán
Dath cóilis agus déantar é a roinnt ina inflorescences, a bhfuil gá le salann "ar an tsúil" a dhoirteadh le huisce agus a fhágáil ar feadh 1 uair an chloig (chun fáil réidh le feithidí is féidir). Ansin, nigh muid an cabáiste arís agus cuirimid é i bpróise gloine nó i bhfoirm adhmaid, é a líonadh le huisce fiuchphointe chun é a chlúdach, agus é a chlúdach láithreach le clúdach. Fág ar feadh 1 uair an chloig, ansin draein an t-uisce agus lig na inflorescences tirim. Déanaimid an sáile a ullmhú: i bhfiuchphointe uisce, an salann agus an fhínéagar a dhíscaoileadh agus fionnuar go dtí go te.
Tá sé fós an inflorescence a thabhairt ar ais go dtí an próca, an sáile a dhoirteadh agus a fhágáil le coipthe agus a shaothrú ar feadh 2 sheachtain.
An t-oideas do chóilis cóilis sa Chóiré
Tá cabáiste ar an oideas seo áisiúil a ullmhú le húsáid sa todhchaí, toisc go bhfuil sé stóráilte go foirfe sa chuisneoir, gan a cháilíochtaí blas a chailliúint.
Comhábhair:
- cóilis - 1 kg;
- uisce - 1 l;
- fínéagar - 1 mír;
- gairleog - 2 clóibh;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- síolta an choireáin - 1 spúnóg;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Ceann cóilis ar an inflorescence agus boil go dtí go leath cooked. Cé go ndéantar cabáiste a ullmhú - ullmhaíonn muid sáile: i lítear uisce fiuchphointe laghdóidh sé salann, siúcra, cuir fínéagar agus ola glasraí, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
Síneann tú an cabáiste, cuir coriander, peirsil mionghearrtha agus brúitear tríd an preas gairleog, meascán agus fágáil chun marinate 5-6 uair an chloig.
Cóilis marinated sa Chóiré
Comhábhair:
- dath cabáiste - 1 kg;
- Piobar Bulgáiris - 3 ríomhaire.
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 75 ml;
- ola glasraí - 200 ml;
- Piobar Piobar - 1 Spúnóg;
- coriander talún - 1 cuisreón.
Ullmhúchán
Gearr an cabáiste ar an inflorescence, sruthlaigh agus boinn 3 nóiméad i 1.5 lítear uisce fiuchphointe le 1½ stór. spúnóga salainn. Oinniúin gearrtha i leath fáinní, piobar - sraitheanna. Measc na glasraí go léir, cuir an salann, an piobar, an choiméar, an gairleog, an fhínéagar agus an t-im fágtha, gach rud a mheascadh go maith agus é a chur isteach sa chuisneoir. Tógfaidh cóilis cóireála sa Chóiré 5-6 uair an chloig, uasmhéid - oíche.
Oideas ar chóilis sa Chóiré
Comhábhair:
- dath cabáiste - 500 g;
- síolta pumpkin (scafa) - 1/3 de céad bliain;
- oinniún dearg - 1 ríomhaire.
- Fínéagar Balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- peirsil, oinniún glas - ½ peann luaidhe.
Ullmhúchán
Rinneamar an cabáiste isteach i gcloicíní agus cuirimid boil ar feadh 4-5 nóiméad, ansin clúdaíonn muid é le huisce fuar.
I brat friochta, cuirimid an ola glasraí ar bun, cuirimid an oinniún, síolta agus greens mionghearrtha, an fhínéagar balsamach ar fad agus déan é a fhágáil go dtí go dtosaíonn an friochadh. Tar éis, cuirtear an meascán le cóilis, measctha agus seirbheálfar leis an tábla.
Sailéad cóilis Cóiré
Comhábhair:
- inflorescence cabáiste - 250 g;
- cairéid - 300 g;
- Greens peirsil - le blas;
- salann - ½ cnap;
- fínéagar úll - 1½ tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 80 g.
Ullmhúchán
Boilimid an cabáiste ar feadh 7-10 nóiméad, é a chaitheamh ar ais go dtí an colander agus lig dó fuarú. Idir an dá linn, rub na cairéid agus déan an peirsil a chosc, a mheascadh agus a séasúr le salann, ola agus fínéagar. Is é an ceann deireanach sa salad ná inflorescence an cabáiste, tá sé fós measctha agus tá sé curtha ar an tábla. Bon appetit!