Tugadh gléasra cneasaithe iontach ar a dtugtar Kalina. Tá an chéad trácht ar chóireáil viburnum ar ais go dtí an séú haois déag. Agus ní hamháin caora iad airíonna leigheasacha, ach fágann siad, cnámha agus fiú coirt. Ach fós, áitíonn na caora an chéad áit i dtéarmaí ábhar vitimín. Tá na vitimíní seo a leanas acu: C, A, E, K, B9. Agus tá ábhar vitimín C i Kalina níos mó ná i líomóid.
I measc substaintí úsáideacha eile i Kalin tá pectins, a chuireann chun cinn radionúclídí, strointiam agus cóbalt a bhaint as an gcomhlacht.
Tarlaíonn caora a bhailiú ar an viburnum san fhómhar, tar éis na chéad bhrú. Is le linn na tréimhse seo go bhfaigheann na caora blas milis ar leith.
Is féidir le húsáid an viburnum a éileamh ar feadh tréimhse an-fhada, agus is é an cúnamh luachmhar a bhíonn aige ach amháin le haghaidh fuar, le brú níos mó, le ciontú. Ach d'fhonn a bheith in ann caora a úsáid ar feadh i bhfad, ní mór duit a fháil amach conas an viburnum a ullmhú don gheimhreadh.
Oidis coitianta le haghaidh cócaireacht viburnum dearg don gheimhreadh
Kalina le mil don gheimhreadh
Tá an chéad chos ar an ullmhúchán don gheimhreadh viburnum le mil. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú caora an Kalina a chaitheamh le huisce fiuchphointe, tar éis iad a scriosadh trí criathar, chun fáil réidh le crainn agus craiceann. Is féidir leat colander a úsáid freisin. Tá an mais mar thoradh air seo measctha le mil i gcóimheas duine-le-duine, agus a chur i áit fuar. Beidh Kalina le mil réidh le húsáid i seachtain.
Viburnum le siúcra don gheimhreadh
Chun caora a fhómhar don gheimhreadh don oideas seo, caithfidh tú gach cileagram caora a ghlacadh le haghaidh 0.5-0.7 cileagram siúcra. Ba chóir Kalina a nite agus a thriomú go críochnúil ar thuáillí páipéir. Ansin, i prócaí gloine ghlan, líon an viburnum le siúcra agus siúcra a líonadh ionas go mbeidh na caora clúdaithe go hiomlán le siúcra. Dúnann muid na cannaí le caipíní caipíní agus cuirimid sa chuisneoir é.
Kalina i síoróip siúcra, nó conas an viburnum a dhúnadh don gheimhreadh
Chun cócaireacht, is gá 1 kg de viburnum, 400 g de siúcra, 600 ml uisce. Mar atá san oideas roimhe seo, caithfear caora an Kalina a nite agus a thriomú. Cé go mbíonn na caora tirim, na prócaí a steiriliú. Titeann tú ina chodladh sna cannaí, é a líonadh le síoróip siúcra (cóimheas siúcra / uisce dhá go trí), agus na prócaí a steiriliú. Déantar cannaí leath-lítear a steiriliú ar feadh thart ar 15 nóiméad, an lítear thart ar leath uair an chloig. Tar éis an steiriliú a rolladh na cannaí le clúdaigh miotail.
Ón ceart as an viburnum don gheimhreadh
Tá roinnt bealaí ann chun an sú a ullmhú.
- Beidh 1 kg de viburnum, 250 ml uisce, siúcra nó mil ag teastáil uait. Caithfear torthaí an viburnum a chur faoi chois, agus brúigh an sú a eascraíonn as. Boil na craicne agus na cnámha atá fágtha in uisce ar feadh 10-15 nóiméad, decoction a scagadh agus a mheascadh leis an sú. Cuir siúcra (mil) le blas, stóráil in áit fhionnuar.
- Beidh 1 kg de viburnum, 1 kg de siúcra de dhíth ort. Ba chóir na caora viburnum a phlanadh in uisce fiuchphointe ar feadh thart ar cúig nóiméad. Tar éis sin, líonta iad siúcra agus lig dóibh brew ar feadh 10-15 lá. Ansin draein an mais mar thoradh air. Coinnigh sú in áit fionnuar.
Tá sú Kalina an-úsáideach, ach ní féidir leat é a ól gan dochar, toisc go bhfuil sé an-dlúth.
Kalinovy Morse
Beidh 250 ml de sú cána, 1 lítear uisce, siúcra nó mil ag teastáil uait. Déantar sú an viburnum a bhrú le huisce fuaite bruite, cuir siúcra nó mil chun blas a chur air, agus seasann sé thart ar 5 uair an chloig.
Síoróip ó Kalina don gheimhreadh
Chun ullmhú an síoróip, ní mór duit 1 lítear sú, 2 kg de siúcra, 10 g de aigéad citreach a dhíth ort. Déantar an sú siúcra a mheascadh le siúcra, a thugtar le boil. Ansin ní mór duit an cúr a fhoirmiú, cuir aigéad citreach agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Tar éis an síoróip a scagadh trí uige, agus doirt a chur isteach i mbuidéil (prócaí) le haghaidh stórála. Cibé bealach a shocraíonn tú an viburnum a ullmhú don gheimhreadh, ní chaillfidh sé fós a chuid maoine úsáideach, agus tiocfaidh sé chun do tharrthála i gcás breoiteachta.