Braitheann blas an lacha líonta bácáilte go díreach ar an rathúil rathúil. Is é an rud is mó leis seo ná sraith comhábhar a úsáid a dhéanfaidh feoil éanlaithe níos boige agus tairisceana, béim a chur ar a blas is fearr agus cuirfidh sé nótaí neamh-inmhianaithe i bhfolach.
Anseo thíos, inseoidh muid duit conas an t-lacha a mharú, mar sin go raibh sé an-bhog taobh istigh, go foirfe le chéile leis an úll a líonadh, agus conas é a bhácáil i gceart chun crust a fháil.
Conas lacha a mharú le haghaidh úlla a bhácáil?
Comhábhair:
- Conablach lacha - 1 píosa;
- úlla Antonovskie - 460 g;
- oráistí - 450 g;
- gairleog - 10 fiacla;
- sú líomóide - 25 ml;
- ola olóige - 45-60 ml;
- marjoram - pinch;
- oregano - pinch;
- basil triomaithe - pinch;
- piobar dearg talún - pinch;
- piobar dubh - pinch;
- seasoning d'éanlaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- salann.
Ullmhúchán
Le caorach a dhéanamh, doirt ola olóige isteach sa bhabhla, caithfidh an snámhán éanlaithe, basil triomaithe, marjoram agus oregano, séasúr le salann, talamh le piobar dearg agus dubh agus é a mheascadh go maith. Cuir leis an meascán freisin gairleog peiteáilte agus brú, céad millilítear sú oráiste, agus corraigh arís. Rinneamar an conablach ullmhaithe a ullmhú i gceart le conablach lacha, é a chur in éineacht le fágtha an mhuirseáin i mbabhla nó i mála agus é a fhágáil ar an seilf bun den chuisneoir ar feadh seacht n-uaire an chloig, agus b'fhearr le haghaidh lá.
Láithreach sula bácála, glan na úlla ón gcroílár, gearrtha i slices, sprinkle le sú líomóide. Déanaimid meascán leis na plátaí a ghlanadh agus a chopadh roimhe seo an garlic atá fágtha, bíonn blas againn salainn, spíosraí agus luibheanna atá ag teastáil orainn agus an mais a thagann le bolg an éan a líonadh. Ansin, seanaimid an craiceann le snáithe nó déanfaimid é a chosc le skewers adhmaid.
Leagann muid an scragall le scragall, cuirimid cluasán de mugaí oráiste air agus cuir é ar an mbarr
Téitear an oigheann go dtí an teocht is airde agus cuirimid bileog bácála in éineacht leis an lacha. Tar éis cúig nóiméad déag, déine an teas a laghdú go 180 céim agus an éan a bhácáil ar feadh dhá uair an chloig. Anois, bainimid an bhileog is mó de scragall agus donn an conablach ar feadh tríocha nó daichead nóiméad eile, ag uisceáil go tréimhsiúil le súnna spicy a scaoileadh le linn an phróisis chócaireachta.
Cuirfimid an t-éan ruddy ullmhaithe ar mhias, a mhaisítear ina dhiaidh sin le slices oráiste, glasraí úra agus greens.