Is arán taitneamhach agus úsáideach aon dinnéar é an t-arán seamtha ar an seagal. Má tá tú tuirseach ar bhácáil, beidh an t-alt seo an-úsáideach. Sa lá atá inniu rannnfaimid le léitheoirí ullmhú céim ar chéim an choipeadh le haghaidh an t-aran seagal , agus foghlaimfaimid freisin arán bog, cumhra a bhácáilte.
An t-oideas ar chócaireacht arán seagal le haghaidh arán
Comhábhair:
- uisce - 500 ml;
- plúr seagal - 400 g.
Ullmhúchán
Ní thosóidh arán seagal bácála ar leaven ach amháin ar an lá 5, mar sin ba cheart duit foighne beag a fháil agus lean treoracha chomh dian agus is féidir. Ar dtús, ní mór dúinn 100 g de phlúr seagal agus 150 ml d'uisce te. Ullmhaímid an meascán i comhsheasmhacht cosúil le taos do phancóga .
Ansin, clúdaímid an coimeádán le uige agus cuirimid in áit te ar feadh lae. Ar an dara lá, corraigh go maith ár n-éadrom agus cuir 100 g de plúr agus 100 ml d'uisce te. Ansin, cuir an t-uileán chuig áit te. Ar an tríú lá agus an ceathrú lá, déanfaimid an nós imeachta arís. Ar deireadh, ar an gcúigiú lá tá an leaven réidh agus is féidir linn tús a chur le bácáil.
Agus anois tá sé in am é a fhoghlaim conas cócaireacht a dhéanamh ar aran unleavened ar thús seagal, rud a shásóidh gach gourmet agus connoisseur de ealaín na Rúise.
Arán Bezdorozhevoy ar seagal leaven
Comhábhair:
- seagal coipthe - 700 g;
- plúr seagal - 600 g;
- plúr cruithneachta - 200 g;
- uisce - 500 ml;
- salann - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
I mbabhla domhain, déan seagal, plúr cruithneachta agus salainn a mheascadh, ansin cuir an tús tosaigh, déan na comhábhair uile a mheascadh agus an t-uisce a dhoirteadh. Ansin, glúdaímid an taos, ansin é a fhágáil ar feadh leath uair an chloig. Ansin, roinnimid an taos i leath agus clúdaíonn an dá fhoirm le bácáil le scragall. Anois sprinkle an bun le plúr agus scaipeann na haoil.
Ón os a chionn, sprinkle an t-arán le plúr agus cuir an múnla in áit te ar feadh cúpla uair an chloig. Tar éis an ama seo, cuirimid an dá toile chuig an oigheann go téite go 150-180 céim ar feadh uair an chloig go leith.
Agus nochtfaidh an chéad oideas eile againn na rúin uile is gá chun an t-aran seagal baile a dhéanamh le sruthán tirim. Is féidir le haon cócaireachta sa bhaile a bheith go tapa agus go mear.
Arán Rye ar sruthán tirim
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 220 g;
- plúr seagal - 320 g;
- tirim leaven - 1 tbsp. l.;
- siúcra - 1 tbsp. l.;
- salann - 2 tbsp. l.;
- Ime - 2 tbsp. l.;
- giosta tirim - 2 chnap;
- uisce 400 ml.
Ullmhúchán
Measc i mbabhla domhain seagal agus plúr cruithneachta, giosta tirim agus giosta, measc go maith. Ansin cuir an ola, an t-uisce, an salann agus an siúcra softened agus an taos a mheascadh le meascthóir ar feadh 10 nóiméad ag baint úsáide as luasanna éagsúla. Ansin, bainimid an taos in áit te ar feadh 45 nóiméad.
Ansin, foirmímid na hobair oibre. Más gá, is féidir plúr a chur leis an plúr. Rollaí arán comhdhéanta a chuirtear ar bhileoga agus fágann siad in áit te ar feadh leathuair a chloig. Ansin, cuirimid an t-arán in oigheann réamhtheáite go 220 céim ar feadh thart ar leath uair an chloig.
Agus ar deireadh cuirfimid eolas ar aon oideas níos mó de arán cumhra, an uair seo le breiseáin.
Arán aramatach ar seagal leaven
Comhábhair:
- seagal leaven - 400 g;
- uisce - 200 ml;
- plúr seagal - 200 g;
- plúr cruithneachta - 100 g;
- plúr lín - 20 g;
- min-choirce min-choirce - 15 g;
- braiche - 15 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.;
- siúcra - 1 tbsp. l.;
- salann - 2 cón.
Ullmhúchán
Cuirtear na comhábhair go léir i gcáil an téneoraí san ord atá léirithe agus measctha i modh greamaithe, ag cuidiú leis an spatula i gcónaí. Ansin, fág an taos ar feadh uair an chloig go leith, fan go dtí go mbeidh sé dúbailte. Tar éis sin leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht sa mhodh bácála ar feadh uair an chloig. Chomh maith leis sin, más mian leat, ar an t-aran seagal le linn cócaireachta, is féidir leat raisíní, síolta lus na gréine, greens nó gallchnónna a chur leis.
Cuirfidh na comhábhair nua nótaí spicy agus cuirfidh siad breá leis na príomh-miasa le blas comhchuí. Is féidir leat triail a dhéanamh freisin ar spíosraí éagsúla, rud a thugann screamh crisp dóibh.