Maidir le lovers éisc, cuirimid oidis ar fáil chun cónaí cócaireachta san oigheann. Go háirithe blasta agus juicy, faightear an t-iasc seo trí bhácáil a dhéanamh le glasraí, conablach réamh-marinating i spíosraí.
Conas bass mara a chócaráil san oigheann go hiomlán - oideas le trátaí agus oinniúin
Comhábhair:
- conablach farraige de mheánmhéid - 2 ríomhaire.
- trátaí úra - 520 g;
- bleibíní oinniún - 185 g;
- clóibh gairleog - 2-3 ríomhaire.
- fíon tirim bán - 55 ml;
- sú líomóide - 35 ml;
- ola olóige - 95 ml;
- plúr cruithneachta - 65 g;
- piobarán pea dubh;
- peach de phiobar milis;
- péire coriander;
- nutmeg talamh cnóiteáilte;
- duilleoga laurel talún;
- ginger grátáilte;
- salann farraige;
- spréacha dill úr agus peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Ar dtús, cuirtear conablaigh an pháirceála ar fhuaim ghéire, ar eireaball agus ar cheann, cuireann muid na hionaid ar fáil freisin, glan an t-iasc ó scálaí agus scragall dubh taobh istigh den bolg agus sruthlaigh go maith é. Anois meileann i moirtéal le piseanna salainn mara agus piseanna coriander, cuir leis an meascán cnó na feoil, duille bá agus ginger grated agus séasúr le mais spicy mar thoradh ar iasc chonablaigh lasmuigh agus taobh istigh. Cuirimid iad i gcoimeádán áisiúil, sprinkle le sú líomóid, Doirt fíon bán tirim agus fág ar feadh cúpla uair an chloig, tar éis uair an chloig an contae ag casadh os a chionn.
Le linn an ama seo, gearrtha trátaí úra le slices nó slices, agus shred na bolgáin le fáinní agus Fry in ola olóige go dtí go bhfuil sé trédhearcach agus go soiléir. Míreann freisin go mín na duilleoga peirsil agus spréacha dill agus clóibh garlic mionghearrtha gearrtha.
Déantar conablaigh phicilte an pháirceála a thriomú ó thaise, a mhéadaítear sa phlúr agus a dhonn ar feadh cúig nóiméad ar an dá thaobh in ola olóige ar scilet te ar ard teas.
Ag bun an umair le haghaidh bácála, cuir leath na trátaí agus na oinniúin friochta, pritrushivayem gach leath de na greens agus gairleog agus tá ar iasc ruddy ar bharr. Ar an mbarr, scaipeann an oinniúin, na trátaí, na greens agus an gairleog atá fágtha, an mhias a dhoirteadh leis an gcuid eile den mhara agus saill tar éis an fhriochadh agus cuir an cúig nóiméad is fiche isteach in oigheann téite go 220-240 céim oigheann, ag dualadh dromchla an bhia ó am go ham le súnna maisithe juicy.
Conas madra a chócaráil in oigheann i scragall - oideas
Comhábhair:
- conablach meánmhéid meán - 2 ríomhaire.
- zucchini - 180 g;
- bleibíní oinniún - 180 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- sú líomóide - 35 ml;
- ola olóige - 35 ml;
- salann farraige;
- spíosraí d'iasc .
Ullmhúchán
Chun an póirse a dhéanamh sa scragall, déanfar an t-iasc a chosc, gearrtha amach na n-éan agus an ceann, agus ansin é a fhritháireamh, a chuimilt le salann mara, spíosraí le haghaidh iasc, é a scriosadh le sú líomóide agus fágann sé ar feadh uair amháin nó dhá uair a chloig chun an t-iasc a mharú. Tar éis sin, glanfaimid agus gearnaítear na fáinní oinniúin agus cuireann muid zucchini, cuir glasraí sa bolg agus cuirimid plátaí garlic. Scaoil na conablaigh le ola olóige, cuir gach ceann i scragall agus cuir é chun é a bhácáil ag teocht is airde ar feadh cúig nóiméad is fiche.