Is oidis atá éasca a dhéanamh fillteáin turcaí, bruite, bácáilte nó turcaí eile atá bruite ar shlí eile, agus tá na miasa a dhéantar as an fheoil seo úsáideach agus íseal-chalóideach, rud a chuirfidh go háirithe le hábhar ar aiste bia sláintiúil. Is féidir leat cóireálacha simplí laethúla a chóireáil agus aíonna iontas le béilí sollúnta neamhghnácha.
Cé chomh blasta atá le cócaireacht na filléid turcaí - oidis
Níl gá le h-oidis filetán turcaí delicious a ullmhú! Beidh aon miasa le feiceáil go hiontach, go héasca agus go ndéanfaidh sé achomharc do gach bia. Tá an fheoil an-íogair, saille íseal agus, i gcodarsnacht leis an sicín, tá sé snáithíneach agus níos mó sáithithe.
- Is féidir le cócairí tosaitheoirí miasa a ullmhú ó fhilet turcaí de réir oidis bunúsacha: chops, schnitzels nó goulash. Ansin tosú ar bhácáil nó ag cruthú cóireálacha níos casta.
- Chun cosc a chur ar an bhfeoil a bheith ag dul tirim, caithfidh tú marinade maith a dhéanamh le haghaidh filléad turcaí, de ghnáth tá na breasts smeared le anlann buttery agus fágtar ar feadh leath uair an chloig chun blasanna a sháithiú agus na snáithíní a ghlanadh.
- Filet turcaí bruite, oidis anraith, mar shampla, is fearr cócaireacht ní hamháin ón gcíche. Déanfaidh feola ó na cosa nó na sciatháin níos mó, mar sin beidh an mhias níos sona.
Conas fuiléid turcaí a chócaráil san oigheann?
Filet turcaí bácáilte de réir an t-oideas thíos, cosúil le gníomhairí aiste bia sláintiúil, atá oiriúnach do roghchlár na bpáistí. I bhfoirm te, gníomhóidh an chíche bácáilte mar an phríomh-mhias agus cuirfidh sé le chéile aon garnish go rathúil, agus beidh sé ina chuid den scoth le haghaidh ceapairí, agus beidh sé in ann a bheith in ionad an ispíní.
Comhábhair:
- filléid - 700 g;
- kefir - 200 ml;
- sú líomóid - 2 tbsp. l.;
- Basil, oregano, feama líomóide - le haghaidh ½ cnap;
- salann.
Ullmhúchán
- Measc kefir le luibheanna, sú agus salainn.
- Nigh an filléid, tirim é, déan cúpla gearrtha ar an dromchla.
- Cuir an fheoil sa mhuirín, cuir chuig an cuisneoir ar feadh 1 uair an chloig.
- Scrúdaigh an chíche isteach i scragall, séala, bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 200.
- Múchadh an tine, leathnaigh cócaireacht an filléid turcaí ar feadh 20 nóiméad eile.
Gearáin ó fhilet turcaí
Is é an bealach is éasca chun an teaghlach ocras a chothú go tapa ar an bhfilet turcaí i mbia friochta. Rogha maith le mias delicious a ullmhú beidh gearrthaí, ba chóir iad a dhéanamh mionghearrtha, mar sin beidh an chóireáil níos déine, braitheann na píosaí, agus is féidir leat iad a sheirbheáil le fíor-mhias ar bith. Chun an filléad a ghearradh go réidh agus go mín, ní mór dó reo beag.
Comhábhair:
- filléid - 500 g;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- dill úr - 20 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- paprika - 1 cnap;
- salann, piobar dubh, thyme;
- uachtar géar - 2 tbsp. l.;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearr an fhilet le ciúb beag, déan an oinniún agus an dill a chopadh.
- Measc an fheoil le luibheanna, oinniún, gairleog-chopped.
- Uachtar, uachtar géar, salainn agus spíosraí a thabhairt isteach.
- Corraigh, cuir plúr, seol chuig an cuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
- Fry ar ola te, ag scaipeadh go leor le spúnóg (cosúil le fritters).
- Donn ón dá thaobh go dtí an donn órga.
Filet Tuirc i anlann uachtar
Is éard atá sa fhilet turcaí saute in sauce uachtar ná oidis a bhfuil idirdhealú ag an dá simplíocht agus ag an am céanna blas neamhghnách, deliciously tairisceana. Is éard atá i gceist leis an gcóireáil sin ná stroganoff mairteola le beacáin. Déan iarratas ar an mhias is féidir agus foraoise, agus boletus triomaithe, agus champignones uileláithreacha.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 500 g;
- beacáin - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar - 200 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- fíon bán - 50 ml;
- salann, piobar, Rosemary.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid isteach i stiallacha tanaí, donn le ola i brat friochta, cuir ar naipcín, chun saille a ionsú.
- Sa phain chéanna, sábháil an oinniún, cuir na beacáin, cuir Fry go dtí go dtéann an leacht i ngleith.
- Cuir feoil ar ais go pan friochta, doirt fíon, uachtar.
- Salann, séasúr le spíosraí, cuirfí an filléad turcaí le muisiriúin, stirring, go dtí go dtiocfaidh an sauce.
Rolla líonta turcaí
Is féidir le líonta turcaí bréige san oigheann i scragall a fháil trí oideas an-neamhghnách, ag líonadh an rolla le aibreoga triomaithe agus mustaird gráin na Fraince. Ní fhágfaidh a leithéid de chóireáil go leor agus an gourmet is déine. Sa leagan traidisiúnta, cuireann an mhias seo in anlann cumhra i brat friochta, ach i bhfoirm bhácáilte beidh an snack níos aiste bia agus tairisceana.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 1 kg;
- aibreoga triomaithe - 200 g;
- fíon bán - 200 ml;
- ola bog - 1 tbsp. l.;
- Mustard Fréimhe - 2 CSP.
Ullmhúchán
- Gearr aibreoga triomaithe go mín, cuir fíon, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Gearr an filléid le plátaí, leag ciseal amháin ar bhileog scragall.
- Salann agus ramhar le ola mustaird agus mustaird.
- Aibreoga triomaithe a dháileadh, rollaí rolladh suas.
- Doirt an chuid eile den fhíon, a fhágtar tar éis aibreoga triomaithe a thriomú.
- Séala an clúdach, bácáil ar feadh 60 nóiméad ag 180.
Chops ó fhilet turcaí
Díreach, go tapa agus beagnach gan an truaillithe a ullmhú le sceallóga ón fhilet turcaí i bataire . Is féidir an taos a dhéanamh de réir oideas bunúsach de 3 chomhábhar, ach is féidir leat an comhdhéanamh a athrú freisin trí sceallóga cáis, mustaird agus spíosraí aramatacha a chur leis. In aon chás, beidh cóireáil súgartha den scoth ann i bhlaosc criostail ruddy.
Comhábhair:
- filléid - 1 kg;
- uibheacha - 3 píosa;
- mustaird - 2 tbsp. l.;
- uachtar géar - 2 tbsp. l.;
- plúr - 3 tbsp. l.;
- cáis crua - 50 g;
- salann, púdar paprika, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid i bpáirt, beagán a dhíspreagadh, salann, séasúr le piobar.
- Buail uibheacha, cuir uachtar géar agus mustaird, cuir cáis grátáilte agus plúr, séasúr le paprika agus salainn.
- Sprinkle le plúr, snámh isteach i taos, Fry in ola ar an dá thaobh go dtí an oighear dorcha.
Filet Tuirc le prátaí san oigheann
Ní bhíonn na líonta tuirc turcaí a bhácáil san oigheann idir deacair, agus mar thoradh air sin beidh mias sármhaitheach ann, rud a oireann don cheiliúradh agus don dinnéar sa bhaile. Ní mór sleamhnán a chur i bhfeidhm chun an t-oideas seo a chur i bhfeidhm, is féidir beacáin, gach cineál glasraí a chomhlánú. 20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, ní mór an pacáiste a ghearradh ionas go mbeidh na píosaí oilte go cuí.
Comhábhair:
- filléid ó thighsí turcaí - 1 kg;
- prátaí - 1 kg;
- salann, piobar, paprika, thyme;
- ola glasraí - 3 tbsp. l.;
- gairleog - 3 fiacla.
Ullmhúchán
- Gearr nach bhfuil an fheoil mór.
- Prátaí peel, gearrtha, nigh, agus tirim.
- I mbabhla, déan an fheoil leis na prátaí, cuir salann, séasúr le spíosraí, le salann, im agus le gairleog-mionghearrtha.
- Cuir na pointí go léir i sleeve, seala, ó thuas, roinnt poncanna.
- Bácáil ar feadh 40 nóiméad, gearrtha an pacáiste, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile.
Filet Tuirc i bhFraincis san oigheann
Is oidis iad fillteáin turcaí rósta atá thar a bheith éasca a chur i bhfeidhm. Tá sé tábhachtach go dtiocfaidh feola sa Fhraincis go tapa, níl sé in ann an tráth a ullmhacht a chailleann, ionas nach mbeidh an chops ró-thromlach. Déantar an oinniún a mharú roimh ré, i bhfínéagar ba chóir go mbeadh sé ar a laghad 2 uair an chloig, chun an próiseas a luathú, sula piocadh, an leath-fháinní a dhoirteadh le huisce fiuchphointe.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 1.5 kg;
- oinniúin marinated - 2 ríomhaire.
- maonáis;
- cáis - 200 g;
- salann, curaí, im.
Ullmhúchán
- Gearr an comhartha le plátaí, díchumasaigh.
- Cuir an fheoil ar bhileog bácála oilte, cuir salann, séasúr le curaí.
- Dáileann na oinniúin, doirt ar mhogalra maonáis, scaoil le cáise.
- Filet turcaí bácáilte le cáis san oigheann ar feadh 30 nóiméad.
Filet sa Tuirc sa soy sauce
Is mhias neamh- mheasta é fillteán turcaí rósta in anlann caramel, agus beidh meas ag daoine a bhfuil blas na hÁise orthu. Is é an soy sauce bunús an marinade, mar sin ní féidir salann a úsáid, ar mhaithe leis an gcomhdhéanamh go bhfuil sú oráiste agus calóga silíní, ní fhágfaidh an meascán seo gan aon duine.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 500 g;
- an soy sauce - 5 tbsp. l.;
- mil - 100 g;
- sú oráiste - 100 ml;
- ola sesame - ½ cíp;
- stáirse - 1 tbsp. l.;
- calóga de chile - ½ cíp;
- Gairleog triomaithe - ½ cíp;
- síolta sesame - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an soy soy, síolta agus ola sesame, gairleog tirim, sú oráiste, chile, mil.
- Gearr feoil nach mór, cuir beagán, cuir salann, cuir stáirse, meascán.
- Fág feoil marinate ar feadh 1 uair an chloig.
- Ar ola rósta, rósta an fheoil, d'fhág iarsmaí an mhuirín, tiubhlú go dtí comhdhlúthú agus caramalú.
Filet Tuirc le glasraí
Is féidir leis an bhfilet turcaí a ullmhú sa chuma le haghaidh bácála a bheith i gcuideachta gach cineál glasraí, agus beidh aon chonradh in aon chuma ar bith a shásóidh an t-itheoir is easaí. Is féidir leat glasraí séasúracha a úsáid nó meascán reoite a úsáid. Beidh an mhias réidh i 40 nóiméad, ag cur ullmhú na gcomhábhar san áireamh.
Comhábhair:
- Filet cromáin de turcaí - 1 kg;
- ratunda - 2 phíosa;
- cairéid, oinniúin - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- piobar te - 1 pod;
- oráiste - 1 píosa;
- salainn, curaí, ola glasraí;
- mustaird gráin - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- I mbabhla, déan glasraí a ghearradh go randamach, piobar te mionghearrtha, laíon oráiste agus slisní fillteáin.
- Séasúr le spíosraí, salann agus im, cuir mustaird, corraigh.
- Cuir an mais go léir sa chas, seala, poncanna a dhéanamh.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim, gearrtha an dáileacht, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
Anraith fillet Tuirc - oideas
Níor chóir anraith bia aisteach a dhéanamh ar fhilet turcaí a chócaráil le rósta, ionas nach ndéanann sé a chuid maoine úsáideach. Déanfar an brat a chócaráil go tapa, is féidir fillet a chur i bhfeidhm ó chíche, cosa agus sciatháin, mar sin beidh an mhias níos saoire. Ó spíosraí is fearr úsáid a bhaint as greens úr agus basil triomaithe.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 300 g;
- uisce - 4 lítear;
- oinniúin, cairéid - 1 ríomhaire.
- pasta - 2 handfuls;
- Pónairí teaghrán - 200 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- dill - 20 g;
- Basil thirim - 1 cnap;
- salann, laurel.
Ullmhúchán
- Ó fhilléid agus uisce a fhiuchadh brat, le fiuchphointe chun an torann a bhaint.
- Caith an bolgán iomlán scafa, cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig.
- Gearr na oinniúin, déan na prátaí slisnithe agus na cairéid a chopáil, cócaireacht go dtí go bhfuil leath cooked.
- Cuir na pónairí, pasta, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Séasúir le salann, séasúr le basil agus laurel, cuir an tine, an scáth leis na Greensí.
Filet Tuirc i multivark
Tagann an fhilet turcaí stuáilte le prátaí sa multivark díreach i mbruach agus delicious. Chun an smaoineamh a chur i bhfeidhm, ní gá duit seasamh sa sorn ar feadh i bhfad agus lean an próiseas, déanfaidh an sorn cliste gach rud duit féin, ní mór don chócaire na táirgí a ullmhú agus a luchtú. Forlíonadh is féidir le comhdhéanamh stew glasraí, trátaí dea-iompar, ratún agus piobar spicy.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 500 g;
- prátaí - 400 g;
- ratha - 1 píosa;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- piobar te - 1 píosa;
- uisce - 500 ml;
- ola glasraí - 1 tbsp. l.;
- greens, salann, thyme.
Ullmhúchán
- Gearr aon chomhábhair go randamach, bain isteach an babhla.
- Salann, doirt i ola, uisce, séasúr le spíosraí.
- Sa mhodh "Quenching", cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
- Tar éis an comhartha, caith na Greens, fág ar "Teas a choinneáil" ar feadh 20 nóiméad.
Filet Tuirc steamed i multivarka
Is féidir an filléad turcaí le haghaidh gaileadh a chócaráil i gcoire dúbailte, agus ar thógáil crann agus criathar, ach má tá multivark ar fáil, is é seo an bealach is fearr chun mhias cothaithe a ullmhú. Chun a chinntiú nach dtagann an fheoil ró-úr, tá sé marinated le spíosraí a chur leis. Sa umar leis an turcaí, is féidir leat glasraí a chaitheamh agus mias a dhéanamh le garnish.
Comhábhair:
- filléid - 300 g;
- salann, piobar, leannlus-gréine;
- glasraí reoite - 200 g.
Ullmhúchán
- Gearr feoil, rub le salann agus spíosraí, fág ar feadh 20 nóiméad.
- Sa bhabhla, doirt an t-uisce (de réir na dtreoracha), an coimeádán glais a shuiteáil, cuir na feola agus na glasraí amach.
- Faoin gclár ullmhaigh 30 mód nóiméad ar an modh "gaileadh".