Ní maith le mórán anraithí ar bhrat toisc go measann siad go bhfuil siad ró-ardchalla. Ach is í an táirge íseal-calórach é feoil turcaí féin, ionas gur féidir leat anraith a chóireáil gan eagla ó turcaí agus do leanaí, agus dóibh siúd a leanann an figiúr go dúthrachtach.
Anraith an Tuirc le núdail
Is féidir leat anraith turcaí a dhéanamh le solas núdail agus trédhearcach, má mhéadaíonn tú an méid uisce, nó má thógann tú tiús é - is mian leat.
Comhábhair:
- turcaí shank - 600 g;
- cairéid - 3 píosa;
- pónairí glasa - 150 g;
- núdail - 100 g;
- salann, spíosraí - le blas;
- oinniún glas, líomóid - le blas.
Ullmhúchán
Líon isteach an fheoil le huisce fuar, cuir an t-aonán ar an tine, cuir boil, duilleog bhá agus cai piobar dubh isteach. Ar chócaireán dóiteáin beag ar feadh thart ar uair an chloig.
Tógann an fheoil réidh leis an bpian, lig dó fionnuar agus gearrtha i bpíosaí. Cairéid a ghearradh i slisní nach mó ná 0.5 cm tiubh. Sa chaitheamh fiuchphointe caitheann na cairéid slisnithe, na pónairí glasa agus na núdail. Cócaireacht go dtí an nóiméad nuair a thagann na núdail le stát "al dente", agus bogtar cairéid.
Fág feoil ullmhaithe i brat agus lig dó boil a chur ar feadh cúpla nóiméad. Nuair a bhíonn tú ag freastal i ngach pláta, cuir greens mionghearrtha.
In ionad núdail, is féidir leat ríse a úsáid i gcónaí - ní gheobhaidh tú anraith turcaí nach lú ná an-íogair. Caithfear an rís a nite agus a dhoirteadh le huisce fiuchta ar dtús le haghaidh 5-10 nóiméad.
Anraith Tuirc
Más mian leat anraithí atá níos déine, ullmhaigh anraith-puré as turcaí. Beidh a blas níos sáithithe agus féadfaidh sé an dara mhias a athsholáthar.
Comhábhair:
- turcaí - 1 kg;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- fréimhe soilire - 1 ríomhaire;
- plúr - 150 g;
- im - 120 g;
- buíocán - 1 píosa;
- uachtar - 3/4 den mhír;
- salann, siúcra - le blas;
- Greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Strain an turcaí le huisce fuar, cuir boil, bain an cúr, cuir an oinniún agus na fréamhacha scafa agus cócaigh thart ar 1-1.5 uair ar thine beag. Críochnaigh an turcaí, scrios an laíon i cumascóir. Cuir buíocán uibhe, uachtar, leath an im agus meascán maith. Pas an plúr ar an ola atá fágtha, fionnuar, cuir leis an brat, stirring, cook for about 10 minutes, then strain. Chun pas salann, cuir salann, siúcra agus turcaí rubáilte. Doirt an pota ar an tine agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir greens go mionghearrtha.
Anraith an Tuirc le beacáin
Cuimsíonn an t-oideas chun anraith turcaí a dhéanamh le beacáin beacáin pasáistithe le fréamhacha - cairéid, oinniúin, soilire. Chun an brat, cuir an cóiriú réamhdhéanta agus an anraith le luibheanna a mhaisiú.Anraith le ballaí feola turcaí
Comhábhair:
- turca turcaí - 700 g;
- oinniún - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- rís - 100 g;
- uachtar 35% - 1 st. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- Greens dill, peirsil, gairleog - le blas.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an rís go maith agus doirt uisce fiuchphointe ar feadh 5-10 nóiméad. Sliceáil an filléad turcaí le dhá bholgán trí grinder feola, cuir salann, piobar, uachtar, ríse brú agus cuir an stuáil go maith leis. Foirm na feola feola méid na gallchnó nó beagán níos mó.
I sáspan ar feadh 2.5 lítear, uisce a dhoirteadh, boil a thabhairt, cuir an cairéad grátáilte ar grater mór. I uisce fiuchphointe, cuir an cairéad scafa agus grátáilte ar grater mór, oinniún go mionghearrtha, tar éis 5 nóiméad caith na prátaí slisnithe agus cuir boil ar feadh 5 nóiméad eile. Sa bhrat fiuchphointe, cuir na málaí feola agus cuir cócaireacht ar an teas íseal go dtí go mbeidh an rís réidh. Salann, piobar, ag deireadh na cócaireachta is féidir leat gairleog chopáilte a chur leis, más mian leat. Agus iad ag freastal ar gach pláta, maisiú le greens mínithe mionghearrtha dill nó peirsil.