Tá buanna tithe ar ár gcuid ama buíoch cheana féin ar na buntáistí a bhaineann le feoil cócaireachta a dhéanamh sa bhabhta le haghaidh bácála. Mar sin féin, ar dtús, tá sé i bhfad níos úsáidí ná rósta simplí, ós rud é go n-ullmhaítear an bia ina sú féin go praiticiúil gan ola a chur leis. Agus sa dara háit, ag deireadh na cócaireachta, níor chóir an uilena a nite, toisc go bhfanann an sú go léir taobh istigh den chuma nuair a osclaítear an sleamhnán go snasta. Bímid ag féachaint ar roinnt oidis d'turcaí bácáilte i do chuma.
Turcaí na Tuirce baked sa sleeve
Comhábhair:
- sciath turcaí - 2 ríomhaire.
- úll - 1 píosa;
- prátaí - 500 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Turcaí Shank réamh-dí-bhroite, greased le hola glasraí, é a rubadh le salann, spíosraí agus cuir i mála le haghaidh bácála. Glantar prátaí, gearrtha i bpíosaí beaga. Slisní tanaí snoite úll úra agus cuir na glasraí agus na torthaí leis an bhfeoil chomh maith leis an garlic scafa. Bosaíonn muid cosa an turcaí sa chón san oigheann ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig ag 200 céim.
Filet Tuirc baked sa sleeve
Comhábhair:
- Filet turcaí - 600 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- spíosraí;
- adzhika - 2 cp.
Ullmhúchán
Déantar an filléad turcaí a nite in uisce fionnuar agus a thriomú le tuáillí páipéir. Ansin déanfaimid gearrtha beaga sa fheoil agus giorraimid clóibh garlic orthu. Rinneamar an turcaí le meascán de salann, piobarán dubh agus coigeartú. Tar éis sin, chuir muid an fheoil i gcodach le haghaidh bácála agus chuir muid ar an grill é in oigheann fuar. Ón bhun, ach i gcás sin, cuirimid an pailléad in ionad. Cé mhéad turcaí a bhácáil sa sleeve? Socraigh muid an teocht ag thart ar 180 céim agus ullmhaigh an mhias ar feadh 1 uair an chloig. Feoil críochnaithe gearrtha i slices agus sheirbheáil sé le tábla te le miasa agus salainn éagsúla.
Cíche na Tuirce bácáilte sa chas
Comhábhair:
- cíche turcaí - 1 kg;
- bolgán - 1 píosa;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- garlic gránnaithe - pinch;
- Greens tirim - 1 tbsp. spúnóg;
- broth sicín - 1 ciúb;
- uisce - 300 ml;
- greens úr.
Le haghaidh anlann:
- broth sicín;
- fínéagar balsamach - 1 spúnóg;
- púdar chun anlann a thriomú.
Ullmhúchán
Meilt turcaí, nigh le tuáille. Glanfaimid an bolgán, scaoiltear beagán, cuir ola olóige beag, spíosraí, gairleog gráinneach, pinch de phiobarán chili, greens tirim, gach rud a mheascadh agus cuir an meascán mar thoradh ar ár gcíche. Ansin, aistrímid an fheoil isteach i gcluas le haghaidh bácála, doirt 1 ciúb de bhrat sicín , a dhíscaoileadh in uisce bruite te. Anois níos doichte an sleamhnán a dhéanamh, cuir poll ar an mbarr, cuir é ar bhileog bácála agus bí 50 nóiméad ag 180 céim. Tar éis sin, bain an cíche go cúramach ón sleamhnán, cuir é ar an mhias agus cuir an anlann air. Chun é a ullmhú, scagadh brat, cuir fínéagar beag dorcha balsamach agus púdar le haghaidh tiús.
Thigh turcaí bácáilte i gclúdach
Comhábhair:
- méaróg turcaí - 1 kg.
I gcás marinade:
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar clog dearg - 1 píosa;
- fréimhe ginger úr - 2 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- glas oinniún - más gá;
- Piobar te - 0,5 pod.
Ullmhúchán
Tá turcaí feola mianach agus triomaithe le tuáillí páipéir. Tá fréamh ginger peeled, oinniún glas, gairleog, piobar Bulgáiris agus piobair chile i mbun cumascóir. Leis an meascán dá bharr seo, cuir anlann soy agus cuir fínéagar balsamach ort. Críochnaigh an máirneáil an fheoil turcaí agus fág sé ar feadh cúpla uair an chloig. Téitear an oigheann go 200 céim, tomhas muid an sleamhnán chun an fad riachtanach a bhácáil, é a shocrú ar thaobh amháin le gearrthóga speisialta, cuir an fheoil ar an taobh eile agus é a dhúnadh go docht ar an taobh eile. Buail an turcaí in oigheann téite ar feadh thart ar 1 uair an chloig.