Is cinnte go mbainfeá lucht leanúna cúr sneaiceanna simplí mar iasc sa bhaile. Is íosmhéid is gá iad na comhábhair atá le hullmhú, agus má tá an teicneolaíocht tosaigh á thriomú áfach, beidh an toradh iontas: beidh laíon éisc bhog agus beagán gruamaigh le cumhra íogair leá go litriúil sa bhéal. Maidir le conas a dhéanamh sruth triomaithe agus beidh sé ag dul níos faide.
Bream gutted triomaithe - oideas
Is é an t-iasc gan iontrálacha i bhfad níos éasca a thriomú, ós rud é go n-imíonn an baol micreaicreabhra pataigineach i n-intestines éisc nuair a roghnaíonn sé an teocht agus an taise mícheart sa seomra lena thriomú.
Roimh thús na dtriomú, ba chóir an t-iasc a ghlanadh ar na hiontrálacha, ag iarraidh gan an gaileog a ghabháil. Bream gutted go hiomlán (scriosann gills freisin) sruthlaigh agus tirim. Tar éis meá iasc a mheá, déanfaimid an méid is gá salainn a ríomh as an cion de 250 g in aghaidh 1 kg. Laghdaímid salainn ar thaobh an chonablaigh agus ná déan dearmad an cavity bhoilg féin a shaothrú. Fágfaimid an t-iasc le luí ar feadh 2 lá faoin gcúg, agus déanfaimid níos mó salainn a ghlanadh agus cuirimid na conablaigh ar ais i bhfoirm ar fionraí. Níor chóir go mbeadh teocht an tseomra le haghaidh triomaithe os cionn +15 céim nó níos lú ná nialas, agus an t-am éagsúil ó dhálaí agus méideanna a thriomú, agus is féidir é a thógáil ó sheachtain go dhá.
Conas a stóráil le bréige?
De ghnáth, fillteann an t-iasc le héadach nádúrtha nó fillte i málaí línéadaigh nó cadáis, agus mar sin deimhinítear go luíonn sé ar feadh níos mó ná sé mhí. Chun iasc a stóráil ar feadh bliana nó níos faide, cuirtear na conablaigh faoi bhrion le aspirín brúite, ní dhéanann an blas difear don blas seo, ach cuireann an t-úire le fios go soiléir.
Sun triomaithe, ní breac gúnaí sa bhaile
Leanann iasc cócaireachta gan evisceration teicneolaíocht den chineál céanna, ach tá sé tábhachtach a bhaint go tráthúil