Meastar go bhfuil anlann Tartar clasaiceach d'ealaín na Fraince. Déantar a bhunús a ghlanadh le buíocáin ola glasraí, agus is é an ceann is éasca a chur in ionad an maonáis réamhdhéanta le linn an ullmhúcháin a ullmhú. Is féidir le breiseanna leis an mbonn simplí seo a bheith mar phicilíní mínithe mionghearrtha agus raon leathan greens. Pléitear éagsúlachtaí an t-oideas don salann tartar sa bhaile thíos.
Conas anlann tartar a chócaireacht sa bhaile?
Tús a chur leis na ranganna agus an anlann iontach súile seo a ullmhú ó thús, ag cur an bonn le do lámh féin, in ionad an maonáis réidh a dhéanamh. Mar thoradh air sin, beidh blas an anlann níos fusa, agus tá an comhsheasmhacht níos sreabhach.
Comhábhair:
- buíocán uibhe;
- ola glasraí - 95 ml;
- sú líomóide - 5 ml;
- marinade ó chúcamar saillte - 5 ml;
- cucumbers picilte - 55 g;
- capers - 20 g;
- spíosa mustaird - 1/2 cíp;
- Greens peirsil - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
I mbabhla amháin, buille an buíocán uibhe, cuir sú líomóide agus cúlcún. Tar éis na comhábhair a ghlanadh go dtí go mbeidh foirmeacha an eibleachta, thart ar 10 soicind, agus ansin, ag leanúint ar aghaidh, cuirfidh tú isteach ar an ola glasraí de réir a chéile agus go mall. Nuair atá an maonáis réidh, níl sé fós ach é a fhorlíonadh le cúcamar picilte brúite, caipíní, mustaird agus greens mionghearrtha. Ag brath ar salannacht cucumbers, cuir salann sa chríoch chun blas a chur air, agus ansin an tartar a fhuarú sula bhfónann tú.
Anlann Tartar sa bhaile le huachtar géar
Ar mhaithe le blas níos íogair gan aigéadacht saintréithe maonáis, déantar an dara ceann le huachtar géar agus titim mil. Ag an aschur gheobhaidh tú anlann bog, iontas milis iontais.
Comhábhair:
- capers - 2 tbsp. spúnóga;
- cucumbers picilte (meán) - 2 ríomhaire.
- oinniúin brúite - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 1 fiacail;
- mil - 5 ml;
- fínéagar - 5 ml;
- maonáis - 45 g;
- uachtar géar - 120 g.
Ullmhúchán
Tús le píológa slicing agus capers i bpíosaí beaga. Measc na pickles le oinniúin úr, ansin cuir na comhábhair le greamaigh gairleog agus meascán de fhínéagar agus mil. Cuir uachtar géar agus maonáis ar fáil, agus ansin an anlann críochnaithe a chuisniú.
Anlann Tartar - oideas simplí sa bhaile
Murab ionann agus na h-oidis atá curtha i láthair thuas, ní dhéanfaidh blas an anlann cothromaíocht a dhéanamh ar thruailliú aigéadacht, binneas agus salannachta, cuirfidh sé blas géar freisin ar féidir é a fháil trí anlann Tabasco nó aon anlann te eile a chur le blas.
Comhábhair:
- maonáis - 410 g;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- Anlann Tabasco - 4 titeann;
- sú líomóide - le blas;
- peirsil glas - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Crush na pickles leis an peirsil, ansin iad a chur leis an maonáis agus a mheascadh go maith. Cuir anlann leis an géar "Tabasco" agus sú líomóide beag.
- Cuireann anlann ullmhaithe go hiomlán le glasraí friochta, feoil, uibheacha, iasc.
Anlann Tartar - cócaireacht sa bhaile
Sa chos seo, úsáidtear piobair te picilte in ionad cucumbers picilte. Más mian leat géar a sheachaint, cuir na piobair te in áit na muca milis is gnách.
Comhábhair:
- maonáis - 240 g;
- Piobar te stánaithe - 2 tbsp. spúnóga;
- capers - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 20 g;
- sú líomóide - 15 g;
- Mustard Dijon - 5 g;
- Anlann Worcestershire - 5 ml.
Ullmhúchán
Chop na piobair mar aon leis na caipíní. Gearr oinniún beag go mín. Measc gach rud le maonáis, Músaird Dijon agus anlann Worcestershire. Cuir an anlann leis an sú líomóide agus gabh an sampla. Sula ndéantar freastal air, is fearr an tartar réidh a fhuar. Comhlánaíonn sé go hiomlán miasa ó éisc agus feoil dhearg, chomh maith le sneaiceanna domhain-friochta.