Ní maith le go leor tíl tí cócaireacht na turcaí a chosc, mar go bhfuil an fheoil seo an-cumasach agus is minic a thiteann sé tirim. Ón ár n-oidis gheobhaidh tú foghlaim conas cíche turcaí a ullmhú san oigheann juicy agus, tar éis do mholtaí simplí a dhéanamh, is féidir leat taitneamhach taitneamhach agus iontacha a úsáid.
Oideas do chíche turcaí a bhácáiltear san oigheann sa chas
Comhábhair:
- filléad cíche turcaí - 0,9 kg;
- Rosemary - le blas;
- púdar piobar bán - le blas;
- salann - 10 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar fuiléad an chíche na turcaí a nite go maith, a thaisítear le taise, bíonn muid salann ó gach taobh, púdraithe le piobar bán agus le uaisleán, curtha i muinchille, ceangailte ar an dá thaobh, curtha ar thráidire bácála agus fágtha ag teocht an tseomra thart ar uair an chloig. Ansin cuir an uileán le feoil i 220 céim oigheann réamhtheáite agus seasann sé ar feadh cúig nóiméad is fiche. Ar ullmhacht, cuir an oigheann in éag, agus fág an chíche ann le haghaidh dhá uair an chloig eile agus ní gá ach é a bhaint amach, é a bhaint as an sleeve, é a ghearradh i codanna agus é a sheirbheáil. Arna ullmhú ar an mbealach seo, beidh feoil turcaí fós sásta agus beidh blas íogair ann.
Is féidir blas turcaí, cócaráilte ar an mbealach seo sa sleeve, a athrú trí áit a chur in ionad uaisleáin agus piobar bán le meascán de chloicí gairleog easbhrúite agus coigeartú. Tarlaíonn sé nach bhfuil níos lú súgartha agus an-piquant.
Cíche turcaí juicy le prátaí, bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- filléad cíche turcaí - 0,9 kg;
- tiúbair prátaí - 0.9 kg;
- oinniún - 90 g;
- trátaí úra - 150 g;
- maonáis nó uachtar géar - 65 g nó le blas;
- cáis chrua (Parmesan go hidéalach) - 75 g;
- spíosraí agus spíosraí - le blas;
- talamh piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- ola glasraí nó olóige;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar an filléad turcaí a nite, a dhraenáil agus a ghearradh ar fud na snáithíní i slices thart ar aon ceintiméadar tiubh. Ansin, clúdaigh an fheoil le scannán agus buille beagán le casúr cistine. Déan píosaí salainn, piobar talún, spíosraí, luibheanna a chur ar fáil agus promarinovatsya a thabhairt cúpla nóiméad. Ansin scaipeadh muid an turcaí ar théiteán uile le hola glasraí agus déanaimid donn ar theas ard ó dhá thaobh. Ansin, glac an fheoil ar phláta, cuir im agus beagán níos mó ar aghaidh go dtí leath oinniún translucent. Ansin, fillimid an t-friochadh agus an fheoil faoin gclár le deich mbliana
Anois, leagamar an fheoil turcaí ar bhileog bácála oilte nó ar an bhfoirm, ansin scaipeann muid an oinniún, ansin gearrtar na prátaí leathchríochnaithe, ansin ciorcail nó slices de thrátaí úr, clúdaigh an mhias le maonáis nó uachtar géar, agus an cáise crua a rothlú tríd an grater. Cuirimid an uileán in oigheann réamhtheáite go 200 céim agus seasann sé ar feadh daichead nóiméad.
Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuimilt an mhias le luibheanna úra.