Sorrel - táirge an-úsáideach, mar atá, go deimhin, na greens uile. Conas anraith a ullmhú ó siorán le léamh ubh thíos.
Shchi ó sliabh le sicín agus ubh
Comhábhair:
- sorrel - 5 bundles;
- cearc - 1 kg;
- ubh - 2 phíosa;
- prátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sicín (d'fhéadfadh sé a bheith ach leath an chonablaigh, d'fhéadfadh go mbeadh sciathán, sciatháin nó coinnleáin), mianach agus cuirtear isteach i bpoll. Doirtimid in uisce, tar éis dó fiuchphointe a dhiúscairt agus a chócaireacht go dtí go mbeidh an sicín réidh. Ansin déantar é a bhaint, agus scagtar an brat. Tá na prátaí slisnithe go tanaí agus iad a ísliú i brat, chun blas a chur, cuirimid salann. Snáithíní sciatháin de 5 mm. Nuair a bhíonn na prátaí bruite, snámhálfaimid é isteach i brat sorrel. Ar dtús, is cosúil go bhfuil sé ró-iomarca, ach is gnách é seo, toisc go mbeidh sé ag boil sa phróiseas cócaireachta. Buaileann muid na huibheacha sa mbabhla, iad a dhoirteadh isteach sa bhrat fiuchphointe le trickle tanaí agus ag sreabhadh i gcónaí, seasann muid ar feadh cúpla nóiméad eile. I anraith cabáiste glas réidh le súille agus ubh cuirimid píosaí feoil sicín.
Shchi le sorrel, uachtar géar agus uibhe - oideas
Comhábhair:
- Broth Feola - 3 lítear;
- Sorrel úr - 275 g;
- prátaí - 475 g;
- cairéid - 125 g;
- oinniún - 165 g;
- duille bá;
- uibheacha sicín - 5 ríomhaire.
- uachtar géar - 165 g;
- salann.
Ullmhúchán
Cruthaímid na prátaí agus criosnaimid iad i gciúbanna, shred na cairéid le mugaí, agus gearrann siad an tiús trasna sa bholgán. Cuirimid na glasraí i mboth fiuchphointe agus cócaimid ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin doirtimid rís, cuir salann agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Boil na huibheacha, glan, agus cuir na fiacailí as na próitéiní ar leith. Déantar próitéiní a ghearradh i gcainníochtaí móra, agus tá buíocáin le huachtar géar curtha go dtí go bhfuil siad comhionann agus a dhoirtear i sáspan. Ansin chuireamar na h-ioraí, duilleoga laurel agus cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad. Milleann an siorcán, cuir é i sáspan é, tar éis dó an tine a fhiuchadh agus an anraith cabáiste a shúileadh le sorrel agus uachtar géar agus géar faoin gclár thart ar cheathrú uair an chloig.
Anraith sorrel le feoil agus uibheacha
Comhábhair:
- filléad cearc - 1 ríomhaire.
- uisce - 1.5 lítear;
- Sorrel úr - 185 g;
- dath cabáiste - 165 g;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- leeks - 1 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-anraith cabáiste a ullmhú le súile a ullmhú - tá na duilleoga scartha ó na cosa agus ní ghearrann siad iad ró-mhín. Fáinneacha sciobtha Leek. Fítéad sicín cócaireacht go dtí go réidh in uisce saillte. Ansin déanfaimid amach é agus é a shórtáil ag na snáithíní. I brat cuirimid inflorescences beaga de chóilis, boil ar feadh 5 nóiméad, ansin cuirimid súilíní, cainneanna agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile. Bhriseamar agus scaipeann muid na huibheacha. I trickle tanaí, an meascán a dhoirteadh isteach sa anraith agus é a mheascadh go maith. Mionsonraí tar éis 2 cuir feoil, agus ansin bain an t-aonán as an tine.
Anraith cabáiste ó bhéal le sorrel agus uibhe - oideas
Comhábhair:
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 100 g;
- spionáiste - 1 bunch;
- Greens dill, peirsil;
- Sorrel úr - 150 g;
- ola nádúrtha - 35 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- uachtar géar le comhdú;
- salann.
Ullmhúchán
Molann Melkenko oinniúin shinkem, i sáspan le bun tiubh, le thart ar leath an im a leá, cuir géar ann agus cuirfeadh sé thart ar 15 nóiméad. I sáspan doirt thart ar 1.5 lítear fuar