Tá difríocht shuntasach ag an leantil ó chultúir eile an phobail sa mhéid is go bhfuil líon mór aimínaigéid, snáithín cothaithe, vitimíní agus micreaithe. Ó am ársa ar mhór-mhór éagsúla ar ár bplainéad, níor úsáideadh lenteanna ní hamháin mar tháirge bia, ach freisin mar tháirge íocshláinte.
Sochair agus díobhálacha miasa lintil
Is stóras de shubstaintí úsáideacha atá riachtanach ag ár gcomhlacht gach cineál lintilí. I 100 g den táirge tá:
- próitéiní (aimínaigéid) - thart ar 24 g;
- snáithín (snáithín cothaithe) - thart ar 11-13 g;
- mono- agus dísaccharídí - thart ar 3 g;
- aigéid shailleacha sáithithe - 0.5 g;
- vitimíní B1, B2, B6, B9, PP;
- micrea-agus macra-eilimintí - potaisiam (670 mg); fosfar (390 mg); maignéisiam (80 mg), iaidín (660 mg), cailciam (83 mg), clóirín (75 mg), iarann (11 mg), sileacan (80 mg), sulfair (160 mg), seiléiniam (19 μg), nicil 160 μg), etc.
Athraíonn ábhar substaintí úsáideacha i gcomhdhéanamh lintilí dearg agus glas beagán, mar a dhéanann airíonna cothaitheacha agus úsáid cócaireachta.
Cén lionsa atá níos fearr, dearg nó glas?
Baineann gach cineál lintilí le táirgí cothaithe go príomha mar gheall ar an ábhar calórach íseal, go sáithíonn na hairíonna go tapa agus an saibhreas a shaibhriú leis na cothaithigh is gá. Tá níos mó iarann ag lintilí dearga, agus mar sin tá sé úsáideach do dhaoine a bhfuil anemia , tuirse ainsealach, paitinní croí.
Tá airíonna tairbhiúla na lintí glasa in innéacs eolaíoch glycemic íseal, rud a fhágann gur táirge fíor-riachtanach é do diaibéiteas. Ina theannta sin, is iad na miasa ó lintilí glasa a mholtar le haghaidh meáchain caillteanais, de réir mar a bhíonn siad ag gnáthú leibhéal siúcra san fhuil agus go mbíonn éifeacht beag laxative acu.
Is féidir le lintilí glasa a úsáid mar cheann de na bianna in aistí bia íseal-calorie. Mar gheall ar an ábhar ard snáithíneach , déanann sé an comhlacht a sháithiú go buan agus go buan. Cuidíonn saibhreas na vitimíní agus na mianraí na hiarmhairtí míshuibhne a bhaineann le go leor aistí bia a sheachaint.
D'fhorbair speisialtóirí aiste bia leanticular. Sa leagan clasaiceach den aiste bia seo, cuirtear béile laethúil in ionad miasa lintil. Go dian - is mó na miasa seo.
In ainneoin a chuid úsáideachta go léir, is féidir le lintí díobháil a dhéanamh. D'fhéadfadh go mbeadh ró-iomarca mianraí áirithe le húsáid ró-mhinic óna sa chorp. Is féidir le hábhar ard lísine agus próitéiní brú mór a chruthú ar an gcóras díleácha agus fuailigh. Ina theannta sin, cosúil le gach pischineálaigh, is féidir le lintí a bheith ina chúis le gású níos mó sa intestine.