Nuair is gá duit lón nó dinnéar éasca, ach sásúil agus úsáideach, níl aon rud níos fearr ná iasc le glasraí atá bruite de réir oidis speisialta. Chomhcheanglaíonn an mhias seo go leor airíonna úsáideacha agus ag an am céanna, tá sé réidh agus go héasca.
Cé chomh delicious chun iasc a chócaireacht le glasraí?
Comhábhair:
- hake nó a bhfuil - 2-3 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 2-3 ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cairéid - 3 píosa;
- oinniún - 2-3 píosa;
- Greens peirsil le blas;
- ola glasraí - 5 tbsp. spúnóga;
- séasúrach d'iasc - 1.5 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
An chéad éisc agus glasraí a ullmhú - glan agus nigh iad. Piobar, trátaí agus oinniúin gearrtha i slisníní, agus cairéid - sreabha. Éisc gearrtha i bpíosaí 3-4 cm tiubh. Smaoinigh ar na Greens. I sáspan mór domhain a dhoirteadh san ola, agus ansin leag an oinniúin, an trátaí, an peirsil, an piobair, na cairéid agus an t-iasc.
Gach ciseal, ná déan dearmad a scaipeadh beagán agus cuir an séasúr leis an iasc. Ansin arís é arís agus leag sé cúpla slices líomóide ar an gciseal deireanach den iasc. Doirt thart ar leath gloine uisce i sáspan, clúdaigh, cuir le boil, agus ansin teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh thart ar 30-40 nóiméad. Freastal ar iasc le glasraí te, más mian le rias nó prátaí taobh.
Éisc le glasraí i trátaí
Más mian leat iasc a fháil ní hamháin, ach freisin anlann súile leis, cuirfimid in iúl duit conas iasc a chur amach le glasraí i dtrátaí.
Comhábhair:
- Fileéid háca - 800 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- duilleoga bá - 1-2 ríomhaire.
- cumhra piobar - 5 ríomhaire.
- piobar dubh agus salann dubh le blas;
- clóibh - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na líonta éisc agus gearrtha iad i gcodanna beaga. Le oinniúin agus cairéid bain an craiceann. Gearr na oinniúin i fáinní, agus déan na cairéid ar grater mór. Comhcheangail éisc le glasraí, agus cuir iad go léir le chéile i brat friochta le ola réamhtheáite. Déan cócaireacht faoi chlúdach dúnta ar theas íseal ar feadh 10-15 nóiméad.
Tar éis sin, cuir leis an iasc na spíosraí go léir atá liostaithe san oideas, greamaigh an trátaí agus cócaigh sé ar feadh 15 nóiméad eile. Lig an t-iasc sa trátaí le beagán beagán agus freastal ar an tábla le haon mhias taobh nó mar mhias ar leithligh.
Éisc, stewed le oinniúin
Comhábhair:
- filléid d'aon iasc bán - 700 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- duilleoga bá - 6 ríomhaire.
- piobar milis - 8 piseanna;
- salann;
- uisce agus ola olóige - 1/3 tbsp.
Ullmhúchán
Peil oinniúin agus gearrtha i leath fáinní. Nigh iasc agus gearrtha iad freisin. Ag bun an phota, Doirt ola beag agus cuir sraith de oinniúin, ansin sraith éisc. Salann í agus cuir cúpla piseanna piobar agus fágann laurel ar an mbarr. Déan an rud céanna arís agus arís eile go dtí go dtarlaíonn na comhábhair amach. Ba chóir go mbeadh an tsraith dheireanach ó oinniúin, ba chóir é a dhoirteadh le ola olóige.
Tar éis sin, doirt uisce isteach sa phana agus é a chur ar an tine. Déan an t-iasc a scriosadh ar feadh 30-40 nóiméad faoin gclár dúnta, agus ansin é a bhaint agus cócaigh an mhias ar feadh 20-25 nóiméad eile. Freastal go bhfuil an t-iasc seo níos fuaraithe nó fiú fuar.
Iasc dearg stewed le glasraí
Comhábhair:
- aon iasc dearg - 700 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 2 phíosa;
- mustaird - 1,5 tbsp. spúnóga;
- trátaí - 3-4 ríomhaire.
- plúr - 1,5 tbsp. spúnóga;
- uisce fuar - 0,75 st.;
- salann agus piobar talún dubh chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Éisc glan, nigh agus roinnte ina píosaí móra. Salann agus piobar gach ceann acu, cuir plúr isteach, ansin bréan in ola te go dtí crust crustach. Gearr na oinniúin i fáinní tanaí, bréag beagán freisin
Tar éis sin, tóg an t-iasc amach agus é a aistriú chuig mias eile, agus chuig an áit ina raibh sé bruite, cuir an plúr, an salann agus an piobar rósta leis. Tabhair anlann chun boil, doirt an t-iasc agus na haíonna a chóireáil.
Bhuel, más rud é nach bhfuil ach filléad i stoc, ach iasc iomlán, is féidir leat iad a chócaireacht le haghaidh oidis níos sainiúla. Tabhair faoi deara an t-alt "Dorado san oigheann . "