Faoi láthair, tá cuid mhór den aiste bia laethúil ag cuid mhaith daoine is fearr le ithe sláintiúil, súnna úra ó ghlasraí agus ó thorthaí.
Cuirfimid in iúl duit conas sú fíonchaor a dhéanamh i gcócaireán sú le haghaidh canning ina dhiaidh sin.
Sokovarka - gléas cistine go leor áisiúil agus cothromaíoch (cosúil le glais), ar féidir leat súnna a fháil ó thorthaí úra (caora nó glasraí). Is é prionsabal an mheaisín sú an gaile a théamh le torthaí úra agus an sú a dhíscríobh nuair a bhíonn sé teocht ard. Deir cuid acu go bhfuil sú ó juicers níos úsáidí. Ba chóir a thuiscint gur feistí iad juicers chun suimeanna beaga sú úr a fháil. Tá Sokovarki níos oiriúnaí chun go leor sú a fháil agus a chaomhnú ina dhiaidh sin.
Ní ábhar éasca é ullmhú sú fíonchaor i cócaireán sú. Ní thógfaidh ullmhú an tsú níos mó ná 1 uair an chloig ag brath ar an gcineál fíonchaora agus méid aibíochta na gcaora. Le linn an phróisis, ní mór duit monatóireacht a dhéanamh go cúramach ar an bhfíric nach ndéanann bun an fheiste uisce a fhiuchadh.
Tá oideas le haghaidh sú fíonchaor i cócaireán sú
Le sú a dhéanamh ó fhíonchaora sa bhaile, déan an barr buain a shórtáil go cúramach. Déantar scriosadh de chaora imithe, millte agus sluga, ní gá fíonchaora a ghearradh ó na cíora (ie, brushes), go háirithe má tá sé ina cheist ar chineálacha fíona, ina bhfuil craiceann tanaí agus comhlacht bog ag na caora.
Ullmhúchán
Nighimid na braislí go cúramach agus cuirimid iad in urrann uachtair an tsú. Ná déan an t-umar a líonadh - níor chóir go mbeadh an leibhéal líonta níos airde ná an imeall. Mura bhfuil cion siúcra na gcaora ard, agus má theastaíonn uait an sú a milisiú, cuirfidh siúcra (caora sprinkling) níos fearr cheana féin ag an bpointe seo.
Ansin, bailímid an sokovarku: sa choimeádán níos ísle táimid ag líonadh an uisce, cuirimid an taiscumar ar bun chun an sú a bhailiú ó thuas, agus ansin - an coimeádán le fíonchaora agus clúdaigh sé le clúdach. Roimh úsáid, ní mór an píobán cupáin shúchán a bhrú i gcónaí.
Cuirimid an clampán píobáin, cuir an sokovarku ar an pláta hotplate agus éadrom an tine. Tar éis 40-60 nóiméad, is féidir leat an clampán a bhaint as an píobán agus an sú a dhraenáil isteach i gcoimeádán cruan ullmhaithe roimhe seo (is féidir an cruach a dhéanamh as cruach dhosmálta grád bia).
Anois, déantar an sú fíonchaor te a dhoirteadh isteach i prócaí steiriliú, teasaithe agus a rolltar suas le clóinnín steiriliú (nó níos déine - ag brath ar an gcineál prócaí). Ullmhaítear sú fíonchaor sa chócaireán sú trí na caora a chóireáil le gaile, agus mar sin de ghnáth, níl sé riachtanach é a steiriliú arís. Sa chás seo, ní mór duit ach an sú a dhoirteadh go tapa ar na bainc agus go tapa suas. Tá sú fíonchaor réidh don gheimhreadh ! Sa táirge seo, ar ndóigh, lúide vitimíní, ach níos mó peictin.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go ndéanfaidh na caora, de réir mar a deir siad, socrú i mbun sú a dhéanamh sa déantóir sú. Ní chiallaíonn sé seo go gcaithfidh tú fíonchaora úra a chur sa sovocharku. Ní mór dúinn fanacht go dtí go mbeidh an chuid atá stóráilte agus próiseáilte bruite go hiomlán. Rollaimid an sú i cannaí, agus déanfaimid na hábhair amh a dhiúscairt.
Sa chócarán sú, is féidir leat sú úll-fíonchaor a ullmhú.
Déantar uibheanna agus úlla a chomhcheangal go comhchuí i blas agus blas, ina theannta sin, tá peacaín agus aigéad succinic ann, chomh maith le go leor substaintí an-úsáideach eile nach bhfuil i bhfíonchaora.
Déantar an próiseas ar an mbealach céanna, ach amháin i dteannta na fíonchaora, cuirtear slisní úll (gan síolta) i gcáil uachtarach na sokovarki.
Is bealach iontach é ullmhóidí iontach den sórt sin don gheimhreadh chun ár gclár laethúil a éagsúlú.