Tá luacháil uibheacha agus, dá réir sin, an sú uaidh, go príomha le fáil ar shiúcraí torthaí go héasca digestible - glúcós agus fruchtós, a chuireann cothú ar fáil don inchinn. Ina theannta sin, tá éifeacht mhaith ag fíonchaora, de bharr na n-einsímí atá ann, ar obair an chonair gastrointestinal. Sna fíonchaora tá a lán de aigéid orgánacha, vitimíní B, B1, C agus E, chomh maith le mórán potaisiam is gá d'obair an mhatáin chroí, iarainn, cailciam agus maignéisiam.
Tá níos mó iarann ag sú cineálacha fíonchaor éadroma agus go n-ardaíonn sé haemaglóibín go maith. Tá calorie i bhfad níos mó ná sú fíonchaor i gcomparáid le daoine eile, ós rud é go bhfuil mórán de carbaihiodráití ann. Taispeántar fíonchaora agus sú óna sraitheanna de bharr galair: galair fhreastail, neamhdhóthanacht soithíoch, tinneas duáin, ae, bealaí riospráide, ag cur isteach ar phróisis meitibileach in orgánach.
Cuidíonn úsáid sú fíonchaor in íonú casta an chomhlachta: feabhsaíonn obair an chonair gastrointestinal, an ae, na scamhóga. Cuidíonn sú ó fhíonchaora dorcha chun cosc a chur ar fhorbairt ailse (mar shampla, ailse chíche i measc na mban). Tá sé úsáideach sú fíonchaor nádúrtha a thabhairt do leanaí agus d'othair iar-oibrithe chun an riocht ginearálta a athchóiriú agus a fheabhsú.
Gan amhras, is é an rud is mó úsáideach ach sú brú. Coinníonn sé gach vitimín agus riandúile. Is é an t-oideas don sú fíonchaor baile an-simplí: bíonn crainn fhíonchaora níos aibí faoi uisce reoite, déanann muid na caora ar leith agus déanfaimid iad a scaoilte faoi na preas. Ansin ní mór an sú a scagadh amach, agus is féidir an císte atá fágtha a úsáid le hullmhú cumarsáide nó mousses.
Ar ndóigh, tosaíonn an sú ag casadh go tapa, agus mar sin déanann sé ciall maoirseacht a dhéanamh ar chaomhnú sú fíonchaor don gheimhreadh sa bhaile. Is é an t-aon deacracht a bhíonn ag ullmhú mórán sú fíonchaor sa bhaile - ní mór duit brúigh a dhéanamh, níl an súsóir sa chás seo oiriúnach, toisc go dtógann sé na cnámha suas agus déanfar blas an tsú a mhilleadh, nó a scrapadh. Ar conas sú fíonchaor stánaithe a dhéanamh sa bhaile agus pléifear in alt an lae inniu.
Sú fíonchaor sa bhaile
Comhábhair:
- fíonchaora.
Ullmhúchán
Nithetear bunálacha fíonchaora go hiomlán in uisce reatha fuar, baintear caora millte orthu. Ó na fíonchaora brúigh an sú le preas. Déantar sú brú i miasa enameled nó neamh-dhosmálta a fhágáil thar oíche in áit fhionnuar ionas go socraíonn an dríodar ar bun. An sú atá fágtha sa mhaidin, déanaimid do mhias eile trí phíosa píosa ghairdín ghlan, ós rud é má dhraenann tú thar an imeall, ardóidh an dríodar arís. Brú an sú le boil agus boil ar feadh 15 nóiméad eile, ag cur as an cúr.
Na cannaí a steiriliú ar an ngnáthbhealach, an sú a dhoirteadh agus iad a dhoirteadh le clóis steiriúla. Cuirimid na cannaí ar bun os cionn, cuirimid timpeall air agus lig dúinn é a fhuascailt go hiomlán. Ansin aistrímid na cannaí le haghaidh stórála chuig áit dorcha fionnuar. Ba chóir go mbeadh mí tar éis 2 sú beagán níos éadroime.
Ní chuirtear siúcra leis, toisc go bhfuil na fíonchaora féin sách milis, ach má tá sú cosúil le géar, is féidir siúcra a chur le blas nuair a osclaíonn tú an próca. Má tá an sú an-dlúth, is féidir é a chaolú le huisce.
Tá sú fíonchaor úsáideach le hól ar bholg folamh, sula dtógann tú an bia, agus tar éis dó an sú a ól, déan dearmad gan sruthlaithe an bhéal le huisce, ós rud é gur féidir leis na haigéid torthaí atá sna fíonchaora cur le forbairt caries.
Agus má tá tú ag déanamh an sú tá fíonchaora fágtha agat, ansin is féidir leat marmalade a dhéanamh - cóireáil íogair do leanaí.