Tá cácaí brioscaí bunaithe ar éagsúlacht de milseoga iontach. Ach níl an ceann is tábhachtaí. Déantar blas an chíste críochnaithe a chinneadh go díreach leis an uachtar agus le líonta éagsúla.
Cuirimid oidis ar fáil chun uachtar a ullmhú le haghaidh cácaí brioscaí agus mar thoradh air sin, tá blasanna de milseoga go hiomlán difriúil.
Uachtar delicúil le haghaidh cácaí briosca réidh
Comhábhair:
- uachtar le haghaidh craiceann le céatadán ard saill - 650 g;
- marshmallow ;
- oráistí;
- aon subh nó subh.
Ullmhúchán
Chun an uachtar seo a ullmhú, ní mór dúinn uachtar a bhuaileann go maith agus casadh sé ina cúr lush. Gabhfaimid orthu gan siúcra gránach a chur leis.
Gearradh Marshmallow i mugaí, gach uair ag taiseadh lann an scian le huisce fuar. Déantar oráistí a scaoileadh agus fáinní iad a scriosadh freisin.
Clúdaíonn muid gach císte ar dtús le haon subh nó subh, leagann sé sraith de chiorcail marshmallow, clúdaigh le huachtar, ansin sraith de mugaí agus uachtar arís. Clúdaímid leis an dara crust agus mar sin déanfaimid na gníomhartha go léir arís an dara huair. Clúdaigh ansin leis an tríú císte agus maisíonn barr an chíste ar do thaitin.
Oideas Custard le haghaidh tiúchan cácaí brioscaí
Comhábhair:
- bainne - 520 ml;
- siúcra gránnaithe - 210 g;
- plúr cruithneachta - 65 g;
- uibheacha sicín - 4 píosa;
- siúcra fánaile - 15 g.
Ullmhúchán
Cuir uibheacha le siúcra go dtí go gruagach. Ansin, doirtimid an plúr cruithneachta agus déanaimid é a mheascadh le whisk go dtí go ndéantar na liathróidí plúr a thuaslagadh go hiomlán. Ansin doirt sa bainne, doirteadh sa siúcra folaile, é a mheascadh agus na miasa a chinneadh leis an mais ar an tine. Déan an t-ábhar a chóireáil, ag bogadh go leanúnach, go dtí go bhfuil sé tiubh, ach ná lig an uachtar boil.
Nuair a bhíonn an uachtar réidh, táimid ag fionnadh go hiomlán é agus déanfaimid é a chur i bhfeidhm chun na críche atá beartaithe, agus iad ag caitheamh le cácaí spúinse chun an císte a fháil.
Conas uachtar a ullmhú le haghaidh cácaí brioscaí as im agus bainne comhdhlúite bruite?
Comhábhair:
- Ime - 190 g;
- bainne comhdhlúite bruite - 380 g;
- siúcra folaile - 15 g;
- Cnoc nó Madera - 90 ml.
Ullmhúchán
Réitigh an t-im roimh ré ón cuisneoir agus lig dó é a ghlanadh go bog ag teocht an tseomra. Ansin é a mheascadh le siúcra folaile, bainne comhdhlúite bruite, cuir cognac nó adhmad leis agus cuirfidh sé go maith le meascthóir nó cumascóir. Tá an uachtar le haghaidh cácaí briosca réidh. Is féidir é a fhorlíonadh trí chíste a thógáil le píosaí torthaí úra, torthaí triomaithe nó cnónna.
Uachtar géar le haghaidh cácaí briosca le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- uachtar géar le cion saill de níos mó ná 25% - 520 g;
- bainne galú 420 g;
- im - 120 g.
Ullmhúchán
I gcoimeádán oiriúnach, an bainne comhdhlúite le im a mheascadh, a chinneadh le haghaidh teasa mheán, te, corraigh, boil agus cócaireacht ar feadh thart ar seacht nóiméad. Ansin lig an mais go hiomlán go hiomlán, cuir an uachtar bhuailte leis an spéire agus a mheascadh go dtí go bhfaightear uachtar aonchineálach. Más mian leat, is féidir leat siúcra fánaile nó folaile a chur leis, agus cuir píosaí torthaí nó caora leis an gcíste nuair a bhíonn an císte á dhéanamh.
Cócaireacht uachtar do cácaí brioscaí le mascarpone
Comhábhair:
- mascarpone - 320 g;
- siúcra gránnaithe - 290 g;
- Uachtar le céatadán ard de shaille - 320 ml.
Ullmhúchán
Uachtar uachtar a ullmhú le haghaidh an t-oideas seo, cuir uachtar ar an uachtar, ag cur siúcra orthu roimh ré. Ba chóir go mbeadh an mais lush agus airy. Níos mó a thugann muid isteach codanna beaga mascarpone agus arís eile le cabhair ó mheascán go comhsheasmhacht aonchineálach. Tá an uachtar seo comhcheangailte go hiomlán le caora úra nó píosaí torthaí.