Tá císte briosca ina bhonn uilíoch do go leor cineálacha cácaí. Agus, a bheidh tuilithe le síoróipí éagsúla agus idirghabháil le huachtair éagsúla beidh cácaí briosca go hiomlán difriúil i mblas! Is minic a bhíonn iontas air máistreoirí, tar éis dóibh brioscaí a ullmhú, go gcuirtear na comhpháirteanna go léir i taos de réir an t-oideas, agus níl an bonn le haghaidh císte tar éis éirí amach. San alt, nochtfaimid na rúin ar conas císte spúinse a ullmhú ionas go n-éireoidh sé go maith, a bheith aerúil agus blasta.
Oideas do cácaí brioscaí
Comhábhair:
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- plúr - 150 g;
- fánaill - 1 sachet.
Ullmhúchán
Taos do cácaí spúinse
Tosaímid ag ullmhú miasa i gceart: caithfidh sé a bheith tirim. Is gloine ard nó cupán cruan is oiriúnaí é. Pléigh plúr le criathar fíneáil. Go cúramach scoirimid na próitéiní ó na buíocáin. Sa chás go bhfaigheann beagán buíocáin leachtacha isteach i próitéiní, ní bheidh an dara ceann chomh maith agus is gá dúinn. Chuir muid próitéiní ar an gcoimeádán sa chuisneoir, agus cuirimid leath siúcra agus fiasilla i gcupán buíocáin. Déantar an meascán a bhuaileadh le whisk nó le meascthóir go dtí go dtarlaíonn sé bán agus ní mhéadóidh sé i méid.
Próitéin whisk i mbabhla ar leith, ag cur pinch salainn, ag tosú le meascthóir íseal-luas, agus é a mhéadú go de réir a chéile, agus an leath siúcra atá fágtha a dhoirteadh de réir a chéile. Ba chóir go mbeadh méadú mór tagtha ar phróitéiní a bhí faoi bhrú agus a bheith bán. Cuirtear 1/3 den phróitéin leis na buíocáin, ag meascadh sa treo ó bharr go barr. Doirt muid an plúr agus é a mheascadh go maith. Nuair a fhaigheannamar mais aonchineálach, cuirimid na próitéiní atá buailte agus cuirimid isteach go dícheallach leis an mbarr síos.
Féadfaidh comhábhair bhreise a bheith san oideas do chíste císte brioscaí, mar shampla, craiceann cítris grátáilte, cnónna mionghearrtha. Faigheann brioscaí seacláide trí phúdar cócó a chur leis. Ba cheart na comhábhair seo go léir a leagan amach i bplúr, agus ní i dtosca réidh, agus ba cheart méid an plúir a laghdú go dtí an chuid a dhéanfaidh na breiseáin.
Conas císte spúinse a bhácáil?
I gcás brioscaí bácála, roghnaítear foirm le ballaí in áit ard. Leathnaigh muid an taos isteach i múnla, agus ba cheart go mbeadh sé thart ar leath an chruth, toisc go bhfuil beagnach dhá dhúbailt ag bácáil líon na brioscaí. Ailimigh an dromchla leis an taos le spúnóg nó le spátula adhmaid. Chuir muid an fhoirm leis an tástáil san oigheann a théitear suas go dtí 180 - 200 céim. Tá am bácála thart ar leath uair an chloig. Níl sé inmholta an oigheann a oscailt sa chéad 20 nóiméad, ar shlí eile beidh an taos ag titim, agus beidh an bácála croaky, unsleeping.
Socraigh go bhfuil toilteas brioscaí in amhairc: téann an císte réidh ó na ballaí, beagán "shrinks". Má chuireann tú brú ar an mbácáil, imíonn an poll ó na méara go tapa. Chun an briosca a thógáil amach as an múnla, lig dó fuarú beagán, agus an brioscaí a scaradh le scian ó na h-imill. Ní bhriseann brioscaí nuair a bhíonn sé slisnithe agus sáithithe nuair a bheidh sé líonta le síoróip, má tá sé clúdaithe le tuáille páipéir agus ligean do roinnt uaireanta. Tá sé níos éasca fós císte briosca a dhéanamh i multivark. Chun seo a dhéanamh, cuir an taos i gcnaip ime in éineacht agus cuir é ar an mód "bácáil" ar feadh 65 nóiméad.
Conas brioscaí a ghearradh i cácaí?
Caithfear císte ard spúinse a ghearradh i cácaí. Tá deacrachtaí ag cócairí neamhchríochnaithe, agus tá siad ag lorg an fhreagra ar an gceist: "Conas císte spúinse a ghearradh?". Is fearr a ghearradh le gnáthlíne iascaireachta: tar éis na cácaí a thrasú ar thrastomhas agus thrasnaigh na foircinn agus iad a tharraingt i dtreonna difriúla. Is féidir leat a ghearradh le scian fada géar, marcáilte an t-ionad gearrtha roimhe seo timpeall imlíne na brioscaí.
Má leanann tú na moltaí seo, ní bheidh sé deacair cácaí bréagánacha a chócaireacht. Tabharfaidh bonn maith brioscaí duit triail a dhéanamh nuair a bhíonn cácaí éagsúla á chócaireacht.
Chomh maith leis sin, is féidir leat brioscaí brioscaí agus cácaí brioscaí a dhéanamh