Is cácaí beaga iad muffins mar keksikov. Conas uachtar a dhéanamh le haghaidh maisiú muifín, léigh thíos.
Uachtar do muffins le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- bainne comhdhlúite - 1 jar;
- uachtar géar Ábhar saill 20% - 200 g;
- im nádúrtha - 200 g;
- gallchnónna talún - 300 g.
Ullmhúchán
Buille bainne comhdhlúite bruite le im bog. Ansin chuiramar uachtar géar agus cuireann muid go maith. Sa deireadh, cuir na gallchnónna brúite, a mheascadh go maith, an uachtar a fhionnú agus ár muffins a mhaisiú.
Custard do muifíní - oideas
Comhábhair:
- bó bainne - 2 cupán;
- plúr cruithneachta feistithe - 3 tbsp. spúnóga;
- uibheacha mór sicín - 2 ríomhaire.
- im nádúrtha - 30 g;
- siúcra gaineamh - 200 g.
Ullmhúchán
I mias domhain, meascán leath an bhainne le plúr agus uibheacha. Ceangail an dara leath den bhainne le siúcra ar leithligh. Cuirfimid an mais ar an tine agus cuirfimid an boil é. I bainne fiuchphointe, an chéad mheascán a dhoirteadh go mall - bainne le plúr agus uibheacha. Cruthaigh go maith agus cócaigh an uachtar go dtí go bhfuil tú tiubh, ag sruthlú i gcónaí. Tá thart ar 7 nóiméad ar an am cócaireachta. Ansin an mais a bhaint as an tine, cuir an ola, corraigh agus leagtar fionnuar é. Agus chun an uachtar a reoite, ní mór é a ghlanadh sa chuisneoir.
Uachtar do muffins le mascarpone
Comhábhair:
- mascarpone - 250 g;
- siúcra púdraithe - 100 g.
Ullmhúchán
Mascarpone whisked le púdar siúcra le stát fluffy, agus ansin ag baint úsáide as steallaire taosráin na táirgí a mhaisiú.
Uachtar olach do muffins
Comhábhair:
- im bog - 100 g;
- siúcra púdraithe - 1.5 cupán;
- uachtar 20% saill - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra fánaile - ½ cíp.
Ullmhúchán
Measc an t-im bog le meascthóir ag luas meán go dtí go gcruthaíonn sé. Tar éis seo, go díreach isteach san ola, cuirimid an siúcra púdraithe, cuirimid siúcra folaile agus cuirfimid an uachtar isteach. Arís, cuir le meascthóir go dtí comhsheasmhacht an uachtar. Ansin líon isteach an uachtar le steallaire taosráin agus cuir isteach é ar na muifíní fuaraithe.
Uachtar Ganache do maisiú muffin
Comhábhair:
- seacláid dorcha le cion cócó 70% - 230 g;
- uachtar 30% saill - 270 g;
- mil - 40 g.
Ullmhúchán
Déan an scianóg a chop le scian géar i bpíosaí beaga. Sa uachtar, doirt mil agus cuir an mais le boil. Doigh seacláid uachtar te, fág ar feadh nóiméad, ansin meascán le mais aonchineálach. Chuir muid an t-uachtar buaite sa chuisneoir, ag meascadh go tréimhsiúil, le cúpla uair an chloig. Ansin é a líonadh le steallaire taosráin agus déan ár muffins a mhaisiú.