Aontaím go láithreach gan eagla a chur ar an téarma "próitéin", toisc go bhfuil sé mar an gcéanna le "próitéin" gnáthchónaí. Mar sin, cé mhéad atá an fuss leis an próitéin seo? Tá sé an-simplí - faigh próitéiní isteach inár gcorp, déanann sé hidrealú, ag deireadh a bheith aimínaigéid. Agus bríceanna aimínaigéid iad, as a n-athraíonn ár gcomhlacht ár próitéiní "daonna" féin. Gan próitéiní ó bhia, ní mór dúinn rud ar bith a dhéanamh chun ár n-"skyscrapers" muscle a thógáil agus sin an fáth go bhfuil sé de dhualgas ar gach duine féin-urraim a fháil amach cad iad na bianna a bhfuil próitéine acu.
Ainmhithe nó glasraí? Nó beagán faoi vegetarianism
Is féidir le bia atá saibhir i próitéin a bheith ainmhithe agus glasraí araon. Dealraíonn sé, cén difríocht a dhéanann sé má tá próitéin araon ann? Ach is fearr leis an chuid is mó dár gcomhlacht go léir na próitéiní go díreach, atá ag comhdhéanamh aimínaigéad is cosúil leis na próitéiní "daonna" (ní dhéanann siad argóint faoi cách!). Agus iad siúd, de réir comhtháthú inexplicable de chúinsí, ach na próitéiní ainmhithe. Mar thoradh air sin, is é 80:20 an céatadán molta d'ainmhithe agus de phróitéiní plandaí. Bhuel, conas cónaí le vegetarian!
I mbia
Labhraímid go díreach faoi tháirgí ina bhfuil próitéine. Ar dtús, tá sé feoil. Is fearr é a díolama, céatadán na próitéiní - calories - saille, is fabhraí i bhfeoil (mura n-éireoidh leat, ar ndóigh, cnónna muiceoil). Chomh maith leis sin, tá próitéin ó sicín agus turcaí sách go leor, ach is é an cineál is deacra feoil uan agus feoil capall, de réir na saineolaithe, níos lú ná gach táirge feola eile.
Bainne agus uibheacha - is é seo an chéad rud a chomhcheanglaímid le trácht a lua. Mar sin féin, i measc táirgí déiríochta, tá cáiseanna soladach agus cáis teachín i gceannas. Anseo feiceann tú duit féin ag féachaint ar an tábla maidir le hábhar próitéine na dtáirgí.
I bpróitéin bia tá i bhfad níos lú ná i bhfeoil agus i mbainne. Ach tá táirge amháin éisc ann a d'fhéadfadh "níos fearr a bhaint as" iad go léir agus is caviar é. Is í atá molta i galair agus le linn na tréimhse aisghabhála.
Tá táirgí luibhe ann freisin a bhfuil cion ard próitéin ann. Is é seo, ar an gcéad dul síos, pónairí agus gránaigh. Tá pónairí, lintilí , ruán, coirce agus rís clú ar a n-innéacsanna agus beidh sé seo an-áisiúil, má aontaíonn tú go bhfuil na próitéiní ainmhithe agus glasraí is fearr le chéile ar phláta amháin.
Ní féidir gan soy a lua. Sin é an méid atá ag vegetarians iarracht an próitéin ainmhíoch a chur in ionad, bainne, cáis, uachtar reoite a dhéanamh uaidh.
Má chuirtear i gcónaí na buntáistí a bhaineann le táirgí áirithe a chaitheamh, níl aon ghá a mhaíomh faoin ngá atá le próitéin ar ár mbord gach lá. Ní hé an rud is mó ná an bata a dhúbailt, ar shlí eile beidh na duáin agus an t-ae ag fulaingt.