Tá bataí éisc úsáideach i bhfoirm ar bith, ach cabhróidh siad go bhfuil siad níos mó aiste bia agus níos lú saille ag cabhrú le gaileadh. Conas cócaireacht iasc a chócaireacht le haghaidh cúpla agus ag an am céanna caomhnóidh siad a n-uaigneas agus a ngaire, cuirfimid in iúl dúinn tuilleadh.
Recipe for cutlet iasc steamed
Comhábhair:
I gcás iasc:
- Filet éisc - 600 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- peirsil - bunch;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- sauce soy - 1/2 tbsp;
- gairleog - 2 clóibh;
- Sinséar grátáilte - 2 cón.
- fínéagar ríse - 1/4 den mhír;
- ola sesame - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Déantar filléid éisc a ghlanadh ó chnámha, má tá aon chuid ann agus gearrtha i bpíosaí. Déantar píosaí iasc a chaitheamh trí mheilt feola nó iad a bhuaileadh le cumascóir i feoil mhionaithe aonchineálach. Mionnaítear snámh le salann agus piobar chun blas a chur air, cuir greens mionghearrtha, ubh agus plúr, gach rud a mheascadh go maith.
Ón feoil fórsa ullmhaithe a dhéanaimid gearrthaí, sula ndearna siad a lámha a mhúscailt in uisce fuar nó iad ag smearing ola. Leag na gearrtha ar grill an ghlais agus cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad.
Maidir leis an anlann, déan na comhábhair go léir a mheascadh le chéile agus caithfidh 1/2 cupán uisce a chaolú. Boil an meascán ar feadh 5 nóiméad agus fionnuar sula bhfónann tú.
Má shocraíonn tú cócairí éisc a chócaireacht do lánúin i multivark, bain úsáid as an modh agus an t-am "Cócaireacht Steam" - 20 nóiméad.
Breithíní éisc ó stáisiún cloiche
Comhábhair:
Do cutlets:
- filléid de pollach - 500 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- prátaí - 350 g;
- craiceann líomóide - 1/2 cíp.
- peirsil - 1/2 cíp;
- oinniúin glas - 1/2 cíp;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- maonáis - 125 ml;
- capers - 1 tbsp. spúnóg;
- frithbheartaithe grátáilte - 1 spúnóg;
- Mustard Dijon - 1 cuisleón;
- scuabáin - 1 píosa;
- Peirsil - 1 Cispheil.
Ullmhúchán
Glantar prátaí, nite agus gearrtha iad i gciúbanna. Cócaigh na prátaí leis an ullmhacht iomlán in uisce saillte le duille laurel. Bíonn tiúbair bruite ag clú agus a mheascadh le greens, uibheacha agus leacán líomóide. Déantar fuiléad éisc a rith trí grinder feola, agus déantar mais mheasctha le prátaí. Déan meascán de ghearrtha agus cuir iad ar an grill de ghlais. Cócaimid cótaí éisc ar feadh 25-30 nóiméad.
Cé go bhfuil na cutlets ullmhaithe le haghaidh cúpla, déanaimis anlann a dhéanamh. Tá na oinniúin agus na Greens talamh agus measctha le maonáis agus capers sa bhaile . Cuir leis an sauce measartha capaillíní agus beagán mustaird le haghaidh géar. Sula bhfónáiltear, caithfear an sauce a fhuar.
Gearáin Éisc ó Chód go Péire
Comhábhair:
Do cutlets:
- líonta troscáin - 600 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- greens - 1 bunch;
- plúr - 4-5 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- im - 25 g;
- plúr - 25 g;
- bainne - 350 ml;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Déanaimid seiceáil ar na líonta troscáin do chnámha agus, más gá, iad a bhaint astu. Scaip muid an oinniún trí mheilt feola, agus tar éis é a chosc agus píosaí troscáin. Sa iasc mhionaithe cuirimid luibheanna shredded, salann le piobar chun blas, sú líomóide beagáin agus uibhe le plúr le haghaidh crainn. Le lámh fliuch, déanann muid málaí feola mínithe agus cuirimid iad
Más rud é nach bhfuil an gaile mar ghléas ar leith i do chistin, ansin cuir pan simplí in ionad é. Tabhair an t-uisce i sáspan le boil agus cuir craiceann nó colander ar an gaile. Leag ar na gearrthaí gearrtha múnlaithe agus clúdaigh an glaisphón baile le clúdach. Beidh an t-ullmhúchán i gearrtha den sórt sin i gcónaí - 25-30 nóiméad.
Idir an dá linn, déanaimis anlann a dhéanamh. Sa phron friochta, leáigh an t-im agus bréag an plúr air. Ag cur an meascán plúr i gcónaí, cuir isteach an bainne agus cócaigh anlann ar teas íseal go dtí go dtéann sí. Solim, piobar chun blas a chur air, cuir peirsil brúite agus fónamh ar ghearrtha. Mar sin féin, is féidir leis na gearrthaíní ó throsc, súile ón dá oidis roimhe sin a mheaitseáil go foirfe.