Lecho , an mhias náisiúnta Ungáiris, agus mar sin ba mhaith leis úinéirí tíortha agus réigiúin éagsúla, rud a d'éirigh go príomha ar cheann de na príomh-ullmhóidí don gheimhreadh. Cuireadh na h-oidis ar aghaidh ó ghlúin go glúin, rinne na mná tí a gcuid athruithe maidir le hullmhú an leaba, agus mar thoradh air sin, tá go leor oidis éagsúla ann don mhias simplí agus súile seo. Cuimsíonn an t-oideas traidisiúnta ar bhéal Ungáiris saill, friochta i saille muiceoil. Cuireann an t-oideas iontas ar bhéal na Bulgáire lena íosmhéadú - garnish delicious a ullmhaítear go heisiach ó thrátaí agus piobar milis. Tá bóthair tí tí na Rúise níos éagsúla, is féidir leis na táirgí sin a bheith san áireamh mar chairéid, oinniúin, eggplants, cucumbers nó zucchini. Tá na h-oidis ar an mbile brioscaí don gheimhreadh éasca le hullmhú agus tá go leor roghanna acu. Tá an t-oideas speisialta aici ag beagnach gach bean tí le haghaidh cócaireacht a dhéanamh ar a bhfuil cónaí orthu go héasca le gach lucht an mhias seo.
Do lucht leanúna an ealaín spicy - báid oideas le piobar te
Tóg 4 trátaí, 4 pods de phiobar te, 10 píosa de phiobar milis, 2 oinniún mheán, greens agus piobar dubh. Piobar agus oinniúin gearrtha i stiallacha tanaí. Piobar giorraithe brúite agus cuir na glasraí i bpron friochta domhain. Líon na glasraí le 100 g uisce agus stew ar feadh 10 nóiméad. Cuirimid trátaí, slices gearrtha, salann, piobar agus Greens. Stir agus stew. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin is féidir an mhias a sheirbheáil ar an tábla. Is taobh maith é an bhileog seo le ispíní friochta, feoil, pasta.
Coinníonn bóthair
Tá an t-oideas le cótaí cairéid
Tóg 1 kg de chairéid:
- 3 kg de phiobar Bulgáiris;
- 250 ml gloine ola glasraí;
- 1 lítear de ghreamú trátaí;
- gloine fínéagar 6%;
- 1/4 kg siúcra;
- 1 tablespoon salann.
Measc an t-im, an fínéagar agus an trátaí a ghreamú i sáspan agus cuir salann agus siúcra leis. Beir le boil. I mbreithphointe fiuchphointe, cuir cairéid go mín grátáilte agus piobair milis mionghearrtha. Cócair ar feadh 8 nóiméad, cuir béal te i cannaí agus cuir rolla air.
Bí ar oideas le greamaigh trátaí
Is bealach an-simplí agus tapa é seo an leaba a ullmhú. Ar feadh 2 kg de phiobar beidh ort:
- 800 g de ghreamú trátaí;
- 5 spúnóg bhoird siúcra;
- 1 tablespoon salainn gan sleamhnán.
Caolaigh an pasta le méid comhionann uisce, cuir salann agus siúcra. Tugtar boil don leacht mar thoradh air. Cuir na piobair mionghearrtha. Boil 20 nóiméad, doirt i cannaí agus rolla. Caithfear bainc a chasadh os cionn agus fillte suas ar feadh lae.
Tá suim ag go leor mná tí i mbéal cócaireachta le rís. Beidh ort:
- 1 kg de phiobar;
- 3 kg de thrátaí;
- 1 kg de chairéid;
- 1 kg de oinniún;
- 250 g gloine ríse;
- 250 g siúcra;
- 3 spúnóg bhoird salann;
- 0.5 lítear d'ola glasraí;
- 100 g de fhínéagar.
Ullmhaigh na glasraí: déan na piobair a chopadh, déan comparáid idir na cairéid grátáilte, déan na trátaí sa ghrinder feola. Measc rís, glasraí, im, salainn agus siúcra i sáspan. Beir le boil agus cócaireacht ar feadh 50 nóiméad. Sa deireadh, cuir an fínéagar agus cuir isteach na prócaí.
Conas bónais a chócaráil le pónairí don gheimhreadh?
Tá sé riachtanach ar 1/2 kg de shéang bean:
- 1500 g de phiobar milis;
- 3.5 kg de thrátaí;
- 250 g d'ola glasraí;
- 3/4 cupán fínéagar 9%;
- 250 g siúcra;
- 2 spúnóg bhoird salann.
Pónairí réamh-sáithithe don oíche. Boil go dtí bog, beagán saillte. Ón trátaí a dhéanaimid sú trátaí agus bainneann sé le boil. Cuir an piobar mionghearrtha agus cuir an boil ar feadh ceathrú uair an chloig. Chuiram im, salainn, siúcra agus pónairí sa bhileog. Boil muid ar feadh 10 nóiméad, agus cuirimid an fhínéagar leis. Cócaimid ar feadh 5 nóiméad agus rollaimid.
Babaí oideas clog piobar
Maidir le 3 kg de phiobar bulgáiris sa Bhulgáiris, cuir:
- 2.5 kg de thrátaí;
- 1/2 cupán ola glasraí;
- 1/2 cupán fínéagar 9%;
- 3 tbsp. l. siúcra;
- 2 h salann.
Measc an t-im, an tsiúcra, an salann, an fhínéagar agus na trátaí a scriosadh sa grinder feola. Beir le boil agus cuir an piobar leis, gearrtha i fáinní. Boil muid ar feadh 15 nóiméad, ag bogadh, os cionn teas íseal. Rollaimid i cannaí.
Bóthair a ullmhú ó eggplant
Tá breacán béil iontach agus neamhghnách don gheimhreadh foirfe le haghaidh tábla Fhéile.
Le haghaidh 4ggogergines, ullmhaigh na comhábhair seo a leanas:
- 1 kg de phiobar milis;
- 1 kg de chairéid;
- 2 kg de thrátaí;
- 10 cnoic gairleog;
- 10 bolgán meán;
- 250 ml de fhínéagar;
- 1/2 l d'ola glasraí;
- 250 g siúcra;
- 4 spúnóg bhoird salann.
Nigh eggplants agus cosc isteach i gciúbanna. Caithfear cairéid a chasadh ar grater, cuir oinniún agus piobar i leathfháinní, déan an garlic a chopadh, agus na trátaí a ghearradh i grinder feola. Cuir na glasraí i sáspan cruan. Cuir an chuid eile de na comhábhair leis. Beir le boil. Ag teocht mheán, boil thart ar uair an chloig. Scaip isteach i prócaí agus iad a rolladh.
Babaí oideas zucchini
Ag 3 kg beidh gá le zucchini:
- 6 píosa piobar milis;
- 1 lítear sú trátaí;
- 1 pod de phiobar searbh;
- 100 g de garlic;
- 200 g de fhínéagar;
- 2 spúnóg bhoird salann;
- 1 gloine siúcra.
Piobar milis agus searbh le gairleog, scrollaigh i grinder feola. Measc le sú trátaí salann, siúcraí agus fínéagar agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Cuir zucchini, diced. Cook ar feadh 20 nóiméad. Líon na mbóithre te i prócaí agus i rolla.
Conas béile cucumbers a dhéanamh?
Maidir le folamh den sórt sin bunaidh don gheimhreadh, beidh ort:
- 5 kg cucumbers;
- 2.5 kg de thrátaí;
- 1 kg de phiobar Bulgáiris;
- 1 ceann gairleog;
- ar 200 g d'ola glasraí, 6% de fhínéagar agus siúcra;
- 3 spúnóg bhoird salann.
Scrúdaíonn trátaí agus piobair sa grinder feola, cuir an chuid eile de na comhábhair leis, seachas cucumbers. Déan Cook ar feadh 15 nóiméad agus cuir an cúcamar leis, gearrtha i fáinní. Cook ar feadh 10 nóiméad. Cuir gairleog mionghearrtha agus cuir isteach na prócaí.
Tá oideas bóthair simplí don gheimhreadh
1 kg de íonán trátaí caolaithe i méid comhionann uisce, cuir 1 kg de phiobar mionghearrtha, 1 spúnóg bhoird salainn agus 2-3 spúnóg bhoird siúcra. Boil ar feadh 10 nóiméad. Scaipeadh i bpróiseas lítear, leathnaíonn sé leath uair an chloig agus rolladh.
Conas béile piobar a chócaráil gan fínéagar?
Glacann muid 2.5 kg de phiobar milis:
- 0,5 kg de oinniún;
- 2 kg de thrátaí;
- 20 g salann.
Tá piobar agus trátaí slisnithe. Oinniúin shred mín. Scaipeadh na glasraí i sáspan cruan. Cuir 3 spúnóg uisce, salann, is féidir leat piobar dubh a chur leis. 10 nóiméad stew faoin gclár. Doirt muid an bóthair isteach i prócaí lítear sa chaoi is go bhfuil anlann á gclúdach le glasraí. Chuir muid na prócaí in uisce fiuchphointe ar feadh 3/4 uair an chloig, rolla.
Agus is anseo an t-oideas eile do bhóthair don gheimhreadh gan fínéagar
- 3 kg de thrátaí;
- 10 ríomhaire. piobar mór milis;
- 250 g siúcra;
- 5 clón de garlic;
- 1 tablespoon salann.
Gearrann muid piobar isteach i stiallacha agus 1.5 kg de thrátaí. Cuir gairleog brúite agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Gearr na trátaí atá fágtha agus cuir salann agus siúcra leis. Cócaireacht agus rolladh 10 nóiméad eile.
Mar fhocal scoir, is é an t-oideas traidisiúnta sa Rúis an leaba don gheimhreadh
- 1.5 kg de phiobar Bulgáiris;
- 3 kg de thrátaí;
- 1/2 kg cairéid;
- 1/2 kg de oinniún;
- 100 ml de fhínéagar;
- 200 ml d'ola glasraí;
- 2 spúnóg bhoird salann;
- 1 gloine siúcra.
Sna tomatoí scrolled sa grinder feola, cuir salann agus ola siúcra. Boil 15 nóiméad agus cuir cairéid agus fínéagar grátáilte leis. Boil ar feadh 15 nóiméad eile agus cuir oinniúin agus piobair chopáilte. Boil muid ar feadh 30 nóiméad. Doirt i cannaí agus rolla.
Tá go leor bealaí ann le hábhar a ullmhú. Ná bíodh eagla ort triail a bhaint as agus beidh cinnte agat go mbeidh do chos féin agat don mhias delicious seo.