Is é an t-eochair do ullmhú caitín idéalach fuarú fada agus tionlacan aramatacha cuí i bhfoirm luibheanna agus spíosraí a roghnaíodh i gceart. Shocraigh muid an t-ábhar seo a chaitheamh le h-oidis de chaorach caorach le oinniúin - clasaiceach buaite, a fhaightear go minic in ealaín an Oirthir agus san Eoraip.
Uaineoil stewed le oinniúin agus cairéid i nGaeilge
Tosaímid leis an athrú Eorpach ar uaineoil stew, is é an ghné shainiúil a bhaineann le beoir a chur leis. Ná bíodh imní ort, tar éis cóireáil teasa fhada, ní fhágann an mhias titim alcóil, ach beidh an-íogair ar an deoch foamy an-suntasach.
Comhábhair:
- leeks (cuid bán) - 1 píosa;
- stalk soilire - 1 píosa;
- oinniún - 180 g;
- bagún - 50 g;
- cos uan - 1 kg;
- Is é 100 g an fhréamh an parsnip;
- cairéid - 150 g;
- tiúbair prátaí - 4 ríomhaire.
- Broth Mairteola - 750 ml;
- brainsí thyme - 4 ríomhaire.
- piseanna glasa - 1 mír;
- brainsí de Rosemary - 2 ríomhaire.
- an duille laurel;
- beoir (stout) - 420 ml;
- stáirse - 5 g.
Ullmhúchán
Mura bhfuil a fhios agat conas caorach a mhúchadh delicious, is é an t-oideas bunúsach simplí. Ar dtús, lig an t-oigheann suas go dtí 160 céim, agus cé go mbaintear amach an teocht riachtanach, gearrtar an fheoil isteach i bpíosaí móra agus donn é sa bhratier ar an ramhar bagúin. Aistrigh na píosaí órga uaine isteach i mias, agus cuir na glasraí gearrtha sa bratier: fáinní tiubh na cainneanna agus na oinniúin, cairéid agus soilire beag. Tar éis 3 nóiméad, cuir an éagsúlacht glasraí le prátaí, leannáin agus luibheanna. Ansin doirt i meascán de bhrat agus beoir, agus cuir an t-uan féin. Bog na miasa isteach san oigheann agus fág ansin ann ar feadh 2.5 uair an chloig. Tar éis, déan an mhias críochnaithe a athshocrú go dtí an sorn, doirt sa réiteach stáirse i gceann spúnóg bhoird uisce agus lig an leacht isteach i anlann tiubh.
Mura bhfuil a fhios agat conas caorach a mhúchadh i multivark , is féidir leat an t-oideas thuasluaite a ghlacadh mar bhonn: glasraí Fry le feoil ar "Bácáil", agus tar éis broth a chur leis an athrú beoir go "Quingching".
Uaineoil stuáilte le oinniúin agus gairleog in Indiach
Comhábhair:
- uan - 600 g;
- oinniún - 200 g;
- fiacla gairleog - 5 ríomhaire.
- Sinséar grátáilte - 2 cón.
- trátaí - 400 g;
- cuid de stalks coriander;
- Fenugreek, garam masala, turmeric - 1 spúnóg gach ceann;
- Piobar Chili - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Sábháil na oinniúin le ginger agus gairleog, cuir spíosraí agus eascraíonn an choireán, agus nuair a scaoileann an meascán cumhráin, déan na trátaí gréine go léir. Ullmhaigh an anlann ar feadh 10 nóiméad, agus ansin cuir na píosaí caorach in é agus é a líonadh le gloine uisce. Níl sé ach uair an chloig uaireanta uaineoil a chur amach le glasraí ar an teas íosta agus is féidir leat triail a bhaint as.