Bíonn blas maith ag bia mara mar riail, agus dá bhrí sin, tá sé breá le chéile le breisithe "softening" éagsúla, cosúil leis an súcas uachtair céanna. Ó mheascán de anlann agus do na créatúir mhara is fearr leat, is féidir leat pasta, casserole nó snámh snámh a chosc le haghaidh sceallóga agus glasraí - príomh-mhaisiú aon pháirtí. San ábhar seo, déanfaimid anailís ar oidis den chineál céanna.
Bia Mara i anlann uachtar - oideas
Tosaigh a thairiscint le sneaiceanna - oideas do crústaigh bácáilte i anlann uachtar. Mar phríomhcharachtair an mhias, molaimid portáin, seacláid nó, ar an drochuair, a roghnú analóg de fheoil phortáin ó surimi.
Comhábhair:
- feoil cranna (arna dhíscaoileadh i bpíosaí) - 1 mír;
- im - 25 g;
- oinniún - 65 g;
- piobar milis - 65 g;
- arbhar reoite - 65 g;
- cáis uachtar - 450 g;
- maonáis - 115 ml;
- sú líomóide amháin;
- Anlann Worcestershire - 10 ml;
- cáis ghrátáilte - 55 g;
- dornán duilleoga peirsil.
Ullmhúchán
Tar éis an t-im a leá, bain úsáid as na glasraí mionghearrtha agus na crainnní arbhar a slisnithe. Nuair a dhéantar na glasraí a ghlanadh, cuir meascán de cáis uachtar agus maonáis, cuir sú líomóid as an uisce, cuir an snámhán isteach agus cuir píosaí feoil crannáin isteach. Tar éis 2 nóiméad, doirt an t-ábhar a bhaineann leis an bpian friochta isteach i mias bácála agus cuir cáis le chéile. Cuir an fhoirm faoin grill agus lig an cáise leá agus donn. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir an bia mara isteach i anlann uachtar le duilleoga peirsil úr.
Bia mara i anlann uachtar le trátaí
Lean an t-oideas le haghaidh pasta, mar gheall ar an méid a d'fhéadfadh a bheith níos fearr ná dinnéar pasta le sauce bunaithe ar mheascán de thrátaí agus de shúsanna uachtar, le ribí róibéis agus go leor cáise?
Comhábhair:
- im - 35 g;
- plúr - 25 g;
- fíon bán tirim - 115 ml;
- bainne - 245 ml;
- trátaí ina sú féin - 145 g;
- Parmesan grátáilte - 115 g;
- dornán peirsil ghlas;
- ribí róibéis (scafa) - 270 g;
- ola olóige - 15 ml;
- fiacla gairleog - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula ndéantar bia mara a ullmhú i anlann uachtar, ba chóir duit an bonn a dhéanamh don anlann is mó - meascán de plúr agus im a thiomsóidh an bainne. Leáigh an t-im, déan an plúr a dhoirteadh agus donn é ar feadh nóiméad amháin. An mais a dhíscaoileadh le fíon bán, agus ansin an doirt a dhoirteadh sa bhainne. Nuair a thosaíonn an t-anlann bainne a thiús, cuir na trátaí agus bíodh bréagán orthu le forc. Lig ar an anlann an boil a ath-bhaint amach agus cáis a scaipeadh.
I bpanna eile, teas an ola olóige agus cuir na píosaí gairleog isteach i. Nuair a scaoiltear an blas deiridh, gabh iad chuig naipcín, agus ar ola gairleog, cuir na coirníní shrimp donn. Cuir caológa leis an anlann agus pléigh le peirsil. Freastal ar an pasta bruite.
Bia Mara i anlann uachtarach gairleog
Beidh an lucht féachana fíor ar blas na n-áitritheoirí farraige i ngrá leis an gcaseróil seo ar an gcéad amharc: anlann uachtar atá lán de blas, meascán diúilicíní agus portáin, agus bácáiltear seo go léir faoi screamhán arán crustach. Tá gloine fíon bán tirim ag an gcuideachta is fearr agus ní féidir a fháil.
Comhábhair:
Do dhiúilicíní:
- diúilicíní - 1,9 kg;
- an duille laurel;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
- ola olóige - 35 ml;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- scor - 45 g;
- fíon bán tirim - 310 ml.
Le haghaidh anlann:
- im - 65 g;
- plúr - 45 g;
- uachtar - 310 ml.
Le haghaidh bearrtha agus portáin:
- calafoirt feola - 510 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- brú arán - 110 g;
- craiceann líomóide amháin.
Ullmhúchán
I gcás diúilicíní féar a nascadh le chéile, agus gairleog le éadomhain níos sábháilte i raidhse ola. Cuir bouquet de luibheanna,
Brúigh an meascán de plúr agus im go dtí go blubber, caolaigh an uachtar agus an brat as na diúilicíní. Lig an sauce tiubhlú.
Dún go tapa an fheoil crann agus meascán le diúilicíní agus anlann, cuir isteach mias bácála. Sprinkle an platter bia i anlann uachtar le meascán de chraiceannáin agus craiceann citris agus cuir na bluachair chun tuiscint a fháil ar an rouge faoin ngríl.