Is sneaiceanna thar a bheith tóir i ngach réigiún iad glasraí marinated, agus dá bhrí sin tá go leor oidis ann le hullmhú. Sa chás go bhfuil tú ag streachailt go fóill leis an teicneolaíocht a chuardach chun an trátaí marinated foirfe a ullmhú don gheimhreadh, is dócha go dtiocfaidh na h-oidis ónár n-alt leat.
Trátaí maisithe le gairleog don gheimhreadh - oideas
Tosóimid an chuid is mó "sábháilte", clasaiceach agus intuigthe do thomhaltóirí na meán inár réigiún ar an mbreiseán oideas le haghaidh trátaí, bunaithe ar garlic, fínéagar, clog piobar agus duilleoga laurel.
Comhábhair:
- trátaí úra - 2, 8 kg;
- siúcra - 130 g;
- salann - 90 g;
- ceann gairleog;
- 15 piobair phiobair;
- duilleoga laurel - 8 píosa;
- fínéagar - 45 ml.
Ullmhúchán
Sula dtogtar trátaí don gheimhreadh i mbainc, sruthlaigh agus tirim na bainc iad féin go cúramach. Roinn na bainc spíosraí: piobarán piobar, duilleoga laurel agus fiacla gairleog. I rith ciseal cumhra scaipthe trátaí aibí agus iomlán.
I leath lítear de uisce fiuchphointe, an salann a dhíscaoileadh le siúcra agus an fínéagar a dhoirteadh. Líon trátaí marináid i mbarróga agus clúdaigh siad le clúdaigh iad. Cuirfimid an caomhnú ar dhoirteadh uisce agus cuirfimid ar fáil é ar feadh 8-9 nóiméad (le haghaidh cannaí de 1 lítear). Tá sé fós ach do na clúdaigh a dhoimhniú agus is féidir leat na trátaí a fhágáil le haghaidh stórála go dtí na pores fuar.
Trátaí maolaithe, cócaireachta tapaidh
Comhábhair:
- trátaí - 1.6 kg;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- ciorcal de marjoram ;
- salann - 15 g;
- siúcra - 5 g;
- piseanna piobar dubh - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ní féidir an t-oideas sainráite do thrátaí marinating ach amháin ar thorthaí gan chraiceann, agus dá bhrí sin sula ndéantar trátaí a phiocadh, iad a phlanadh agus a ghlanadh. Doirt na duilleoga laurel, marjoram, piobarán piara, chomh maith le criostail siúcra agus salann le huisce fiuchphointe. Déan cócaireacht ar an máirseáil ar feadh cúpla nóiméad, ionas go mbeidh sé níos cumhra, agus ansin déan na trátaí plátáilte a dhoirteadh i prócaí steiriúla. Ina theannta sin, na cannaí a steiriliú in aon bhealach áisiúil sula ndéanann tú an rolladh suas.
Tomatoí glasa marinithe don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí glasa - 650 g;
- mil - 10 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- an duille laurel;
- Síolta an choire - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar leann úll - 125 ml;
- bata cainéil;
- clóibh - 6 bachlóga;
- uisce 120 ml.
Ullmhúchán
Déantar trátaí a ghlanadh i prócaí glan, agus ó na comhábhair atá fágtha, déanann siad mais spíosúil a chócaireacht. Doirt na tomatoí i cannaí le máirseáil, clúdaigh le clúdaigh agus a steiriliú i ndabhach nó san oigheann le clúdaigh. Rollaigh suas na clóis agus fág na prócaí le haghaidh stórála.