Tá an-tóir ar chineál planda cosúil le crann - pluma baile - le garraíodóirí mar gheall ar a chuid torthaí sobhlasta, lena n-áirítear go leor fo-ghné. Tá torthaí plumaí intíre thar a bheith úsáideach, tá vitimíní A, C agus P agus grúpa B, siúcraí nádúrtha (fruchtós, glúcós agus siúcrós), aigéid orgánacha (úll, líomóid, lócóil, salicileach) agus peicín, snáithíní glasraí, tannins agus substaintí nítrigineacha, chomh maith le comhdhúile úsáideach potaisiam, cailciam, maignéisiam, fosfar agus iarann.
Le húsáid rialta ar phumaí i mbia, is fearr an obair a dhéantar ar an gconair gastrointestinal agus cuireann sé chun cinn an mheabhrach. Ó na torthaí iontach pluma is féidir leat ullmhóidí éagsúla a dhéanamh don gheimhreadh: cumhdaítear stánaithe i marsain, cócaráil, subh. Go leor éagsúil a dhéanamh ar stoic den sórt sin inár mbord sa séasúr fuar, cuirfidh mé do theach agus d'aíonna le do thoil.
Oideas le haghaidh plumaí picilte don gheimhreadh
Comhábhair:
- pluma - 1 kg;
- Piseanna cumhra piobar - 5-8 píosa;
- clóibh - 3-5 inflorescences;
- cró - 1-2 pinch;
- vanilla nó cainéal -1-2 pinch;
- fínéagar 5-9% - 50-60 ml;
- gaineamh siúcra - 150-200 g;
- uisce 250-300 ml.
Ullmhúchán
Déan na plumaí a láimhseáil, ba chóir go mbeadh siad aibí, ach gan bog, gan dochar a dhéanamh ar an gcraiceann, caithfidh tú uisce fuar a nigh orthu agus na gais a bhaint astu. Marinate muid le cnámha, mar sin is fearr an caomhnú a chaomhnú. Go háirithe go maith le haghaidh éagsúlacht marinating "Ungáiris", ach, i bprionsabal, is féidir leat plumaí de chineál ar bith a phiocadh.
Punc gach doirteal i roinnt áiteanna le fiacán fiacail nó forc (4-5 píosaí go leor). Líontaimid na plumaí le dhá phrócaí gloine leathlítear steiriliú.
Úsáid a bhaint as an chuid eile de na comhábhair shonraithe, seachas fínéagar. Comhláimid le pluma marinade i cannaí. Fan 3-5 nóiméad agus salann an mála i sáspan. Arís, tabhair an muinín le boil agus é a líonadh le fínéagar. Is féidir leat 100 ml de bhrandy torthaí a chur leis an marsantas freisin. An dara huaire déanfaimid na plumaí a líonadh isteach sna bainc mhara, déan iad a rolladh suas agus iad a sheasamh. Clúdóimid na prócaí le seanchló go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Plumaí marinated - tá an-fhearas iontach le haghaidh brandaí agus fíonta láidir freisin chun freastal ar tháirgí feola, deataithe.
De réir an phrionsabail chéanna (féach thuas), déantar compote a ullmhú ó phlumaí don gheimhreadh, athraíonn an t-oideas, ar bhealach éigin, go nádúrtha.
Plumaí a cheannach ar feadh an gheimhridh
Ullmhúchán
Doirt plumaí réiteach fiuchta siúcra in uisce (1-3 spúnóg bhoird le haghaidh 250-300 ml uisce). Táimid ag fanacht 3-5 nóiméad, draein an t-uisce, cuir an meascán arís le boil, doirt isteach i prócaí, cuir iad a rolladh agus cas a chur orthu. Clúdaigh agus fág go dtí go hiomlán é a fhuar.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir plumaí a ullmhú don gheimhreadh i síoróip siúcra tiubhaithe. Sa chás seo, is é seo a leanas cóimheas na gcomhábhar:
- plumaí (le síolta nó gan síolta) - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - thart ar 300 ml.
Jam as plumaí don gheimhreadh
Comhábhair:
- plumaí d'aon saghas - 1 kg;
- gaineamh siúcra - 1-1,5 kg.
Ullmhúchán
Déanfaimid plumaí a shórtáil, sruthlaithe le huisce fuar agus bainimid na eireaball tails. Gearrthaimid gach pluma i leath agus gearrthaimid an chloch. Tar éis sin, is féidir leat gach leath a ghearradh i gcodanna níos lú.
Cuirimid an pluma ullmhaithe i bpanna nó i cuan (copar, alúmanam a bhfuil dea-ghlanadh nó dea-ghlanadh). Doirtimid an pluma le siúcra agus é a fhágáil le haghaidh sú. Nuair a lig an doirteal sú amach, déanaimid é a mheascadh le spatula, é a thabhairt go dtí boil thar teas mheán, tine a laghdú agus é a chócaráil, ag corraigh le spáslach adhmaid, ar feadh 5 nóiméad, agus ina dhiaidh sin tá sé fuaraithe. Déanfaimid an timthriall arís ar dhóiteán beag 1-3 huaire níos mó.
Déanaimid seiceáil ar an ullmhacht trí titim subh a chur ar mhiondealú an ordóg agus é a casadh os a chionn: mura dtagann an titim, tá an subh réidh. Chuiramar an subh in prócaí gloine glan. Rollaimid nó clúdaíonn plaisteach ar cannaí. Bain triail as prócaí stórála le subh nó pluma stánaithe ar bhealach ar bith ag teocht níos mó.