In ionad zucchini a fhómhar féin, is féidir iad a chomhcheangal le glasraí eile chun caomhnú éagsúla a ullmhú. Níl ach cúpla breiseán le haghaidh cairéid, cucumbers, bubríníní le haghaidh oidis do pháirceanna blasta.
Zucchini agus cucumbers éagsúla don gheimhreadh
Comhábhair:
- zucchini - 250 g;
- cúcamar - 250 g;
- fínéagar - 2 ítim;
- uisce - 1 mír;
- gairleog - 4 clóibh;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- síolta dill - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar te - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- síolta an choireáin - 1 spúnóg;
- síolta mustaird - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Ó na cucumbers nite agus triomaithe agus zucchini gearrthaimid na foircinn agus gearrthaimid na torthaí i 4 chuid. Sa saucepan meascán an fhínéagar le huisce, salann, spíosraí agus cuir gach rud le boil. Boil an sáile ar feadh 5 nóiméad, agus ansin é a bhaint as an tine.
Nigh mé mo channaí agus déanfaidh mé iad a dhraenáil, cuireann muid iad go dlúth le chéile i réimse scuaise agus cúcamar, agus tar éis an sáile go léir a dhoirteadh, clúdaíonn siad le clúdaigh agus a steiriliú in aon bhealach áisiúil. Rollaimid na prócaí agus fágimid na cucumbers le haghaidh stórála.
Zucchini éagsúla, bándeargíní agus cairéid don gheimhreadh
Comhábhair:
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- eggplant - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- trátaí - 1 kg;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- Fínéagar leann úll - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 cheann;
- duilleoga bá - 3 duilleoga;
- clóibh - 4 bachlóga.
Ullmhúchán
Bíonn súgóga agus eggplants gearrtha i gciúbanna agus iad ag dul ar ola glasraí go dtí go donn órga. Táimid ag gearradh cairéid ar leithligh agus cuireann muid é. Déantar na h-úlla a scaoileadh agus a scafa, agus ansin déanfaimid pas a fháil trí grinder feola le fiaclaí gairleogacha sceite. Measc na glasraí friochta leis na trátaí mionghearrtha agus cuir an meascán ar an tine, ag glaoch gloine uisce. Séasúr an t-obair a dhéanamh le salann, siúcra, cuir laurel, clóibh, greamaigh trátaí agus cúpla spúnóg bhoird de fhínéagar a dhoirteadh. Tar éis 15 nóiméad, déanann an mais sa chromáin uile, rud a chiallaíonn gur féidir leat é a dhoirteadh ar channaí steiriúla agus cuirfidh sé zucchini agus eggplant iomarcach le haghaidh an gheimhridh.
Conas zucchini a ullmhú le haghaidh an gheimhridh?
Comhábhair:
- zucchini - 3 kg;
- oinniún - 1 kg;
- siúcra - 4 mír;
- fínéagar - 2 ítim;
- uisce - 1 mír;
- salann - 1/4 den mhír;
- Síolta Mustard - 1 1/2 cíp.
- turmeric - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Gearrthaimid na ciorcail zucchini, agus na fáinní oinniún le tiús leath ceintiméadar. Chuir muid glasraí i bprócaí. I sáspan, déan na comhábhair go léir don mhuirín a mheascadh: fínéagar, uisce, salainn, síolta mustaird agus turmeric, tabhair an meascán le boil agus doirt an t-ábhar sna cannaí le marshla te. Sterilize agus roll an bán le clúdaigh.