Is é Lobio ní hamháin ainm Sheoirseach an bhean féin, ach freisin na miasa a ullmhaítear uaidh. De ghnáth, is pónairí stewed é, ar féidir iad a sheirbheáil go simplí nó a chopadh, chomh maith le glasraí agus arán úr. San ábhar seo, déanfaimid oideas do lobio ó phóna dearga a roinnt leat.
Lobio ó pónairí sa Seoirsis - oideas
I éagsúlacht clasaiceach lobia, níl aon áit ann do chomhábhair iomarcacha cosúil le feoil, spíosraí traidisiúnta, glasraí, luibheanna a chur le pónairí: cilantro, garlic, oinniún, fenugreek agus mar sin de.
Comhábhair:
- pónairí dearga - 420 g;
- oinniún - 95 g;
- Coriander - 45 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- fenugreek - 1/2 tsp;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- ola glasraí - 65 ml.
Ullmhúchán
Sula cócaireacht, ba chóir na pónairí a bheith sáithithe ar feadh thart ar cúpla uair an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar an leacht a dhraenáil, agus bíonn na pónairí bruite go bog le chéile agus le duilleoga an bhá. Milleann an oinniún, cuir sé é agus cuir é i stupa mar aon le gairleog, glasraí an choireáin, fionnagra agus pinch salainn garbh. Punt na comhábhair a ghreamú. Caithfear pónairí dearga a ghlanadh le leacht beag. Cuir an meascán oinniún agus gairleog leis an puree Bean agus cuir 200 ml uisce ar do shon. Cuir an lobio sa Seoirseach ó na pónairí dearga go dtí an tine agus cócaireacht ar feadh 7 nóiméad.
Oideas do lobio Seoirseach le pónairí trátaí
I leagan modhnuithe den oideas, déantar na pónairí a mhúchadh le glasraí cosúil le cairéid, cainneanna / oinniúin agus trátaí. Tá a leithéid de mhias imithe ón bunaidh nach bhfuil ró-fhada, ach tá sé éagsúil le blas níos boige agus éagsúil.
Comhábhair:
- gallchnónna - 65 g;
- ola olóige - 65 ml;
- fiacla gairleog - 6 ríomhaire.
- oinniún - 45 g;
- cainneanna - 85 g;
- cairéid - 65 g;
- síolta an choireáin - 2 spúnóg;
- paprika - 1 spúnóg;
- Pónairí dearga - 480 g;
- Greens an Choriander, Dill, Peirsil - dornán;
- fínéagar fíon dearg - 45 ml.
Ullmhúchán
Téann cnáithíní cnó isteach i gcruth agus leath an ola go léir le cumascóir. Úsáidtear an leath atá fágtha le haghaidh glasraí a fheistiú. Chomh luath agus a thagann an dara ceann órga, cuir greens agus paprika, agus tar éis nóiméad, doirt na pónairí agus é a dhoirteáil le 3 lítear uisce. Tar éis fiuchphointe, teas a laghdú go pónairí meánacha agus cócaireachta ar feadh 2 1/2 uair an chloig. Tar éis tamaill, cuir cuid de na pónairí, buille le cumascóir iad agus cuir ar ais iad chuig an bratier. Sa deireadh deiridh, cuir berlann gallchnó, luibheanna agus fínéagar. Séasúir gach rud chun blas a dhéanamh, freastal ar lavash.
Is féidir Lobio ó pónairí Seoirseach a dhéanamh i multivark, as seo, an chéad fhrith na glasraí i "Bácáil", agus tar éis an leacht a chur leis, aistrigh go "Quenching" don tréimhse chéanna ama.
Lobio ó pónairí stánaithe sa Seoirsis
D'fhonn an t-am cócaireachta a ghiorrú, is féidir leat pónairí dearg, bánna nó meascán díobh a úsáid.
Comhábhair:
- Pónairí stánaithe - 530 g;
- oinniún - 145 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- dornán coriander glasa;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- fenugreek talamh, coriander - 1 cuisleón;
- gallchnónna - 85 g.
Ullmhúchán
Draenáil an leacht iomarcach ó na pónairí stánaithe agus é a fhágáil. Grind agus tarrtháil an oinniún. Nutty
Agus an t-oideas seo á dhéanamh mar bhonn, is féidir leat lobio a ullmhú ó pónairí sa tSeoirsis le sicín, le haghaidh é seo, déan an cearc bruite i snáithíní a dhíscaoileadh roimh ré, agus ansin é a chur le chéile le linn an mhias a théamh.