Molaimid duit dul ar thuras fíorúil tríd an India a dhéanamh. Agus cabhróimid orainn agus a insint duit conas anraith fíor Indiach a chócaráil.
Anraith Indiach le ribí róibéis
Tugtar "Jafran Shorba" ar an anraith seo san India. Tá sé an-éadrom, íogair agus blasta.
Comhábhair:
- Shrimp - 1 kg;
- brat sicín íseal-saill - 1 l;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 0,5 cnap.
- uachtar - 200 ml;
- salann, piobar bán úr-talún, tuamaire - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glan an shrimp. 3. An bolg, cuir na muiceann isteach agus déan na miontuairiscí a fhiuchadh. 3. Sa phron friochta, leáigh an t-im, cuir plúr agus stirring, cuir na miontuairiscí 2 le feiceáil, ansin cuir thart ar 100 ml de bhrat, agus cuirfidh sé arís go maith é, ionas nach mbeidh cromáin ann agus an meascán a dhoirteadh isteach sáspan. Boil ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin cuir salann, piobar bán úr, siúcra, tuamaire agus uachtar, corraigh agus gach rud! Tá anraith réidh! Freastalaíonn muid leis an tábla te.
Anraith Indiach le aibreoga triomaithe agus lenteanna
Comhábhair:
- lenteanna dearga - 150 g;
- aibreoga triomaithe - 100 g;
- cairéid - 80 g;
- trátaí - 100 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- fréimhe ginger - 15 g;
- uisce - 1,2 l;
- Salann, lúpaí-gréine, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, nighimid na lintí. Ansin tirim mo chuid aibreoga triomaithe agus sruthóidh tú in uisce te ar feadh 20-30 nóiméad. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Mar an gcéanna, gearrthaimid gairleog. Tá fréamhacha an ginger scafa agus triúr ar grater fíneáil. Anois cuirfear oinniúin, cairéid agus ginger isteach i sáspan, cuir spíosraí, líon isteach le huisce agus cuirfear ar dóiteáin. Gearr aibreoga triomaithe i ciúbanna. Trítaí a líonann muid uisce fiuchphointe, craiceann muid an craiceann agus brúitear an laíon.
Cuir na lintí agus na oinniúin agus na cairéid go héadrom agus déan iad cócaireacht le chéile go ceann 15 nóiméad. Tar éis sin, scaipeann na aibreoga triomaithe, trátaí agus gairleog mionghearrtha. Measc an anraith, cuir salann agus spíosraí chun blas a chur air agus lig sé brew ar feadh 10-15 nóiméad. Ansin, doirtimid é ar phlátaí, spréiceáil le luibheanna mionghearrtha agus é a sheirbheáil ar an mbord. Más mian leat, is féidir leat uachtar géar a chur leis.
Anraith Indiach le bainne cnó cócó agus ribí róibéis
Comhábhair:
- ribí róibíní scafa - 200 g;
- zucchini - 250 g;
- cairéid - 200 g;
- Sinséar úr - 20 g;
- Soilire Céilí - 50 g;
- oinniún - 100 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- bainne cnó cócó - 250 ml;
- ola glasraí - 50 ml;
- uisce - 1 l.;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- curaí - 1 cuisleón;
- inflorescence carnation - 3 píosa;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cairéid, zucchini, soilire a ghlanadh agus a ghearradh i ciúbanna beaga. Déan iad a dhúbailt i bpoll, d'uisce a dhoirteadh, agus tar éis fiuchphointe, cuir salann, clóibh agus cócaireacht go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Oinniúin agus gairleog go mionghearrtha, ginger trí ar grater fíneáil. Oinniúin, gairleog agus ginger Fry in ola glasraí, cuir chili agus curaí. Tar éis na glasraí a chócaráil, déanfaimid iad a bhaint as an brat, ag úsáid cumascóir, cuirimid isteach i búine, agus i brat scaipeann muid na oinniúin, an gairleog agus an ginger. I purée glasraí doirt bainne cnó cócó go mall. Ansin, déanaimid an meascán ar ais go dtí an uileán, chomh luath agus a bheidh an anraith bruite, cuirimid ribí róibéis, más gá salainn a chur agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
Anraith Indiach Dahl
Agus tugtar Dhal ar an mhias seo san India freisin. Ullmhaigh níos mó as pónairí bruite nó leaclaí dearga. Bainimid úsáid as an rogha dheireanach. Ach is féidir leat seiceanna, pónairí nó pónairí mung a úsáid freisin.
Comhábhair:
- lentil dearg - 1 gloine;
- oinniún - 1 píosa;
- rís - 0,5 mír;
- gairleog - 1 clove;
- im leáite - 100 ml;
- cáis chrua - 100 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- Basil triomaithe, seabra talún, piobar dearg, ginger, curaí - 1 cuisleán gach ceann;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nitetear lintilí dearga arís agus arís eile go dtí go mbeidh an t-uisce soiléir. Ansin d'uisce glan é a dhoirteadh agus fág an uair an chloig ag 4. Tar éis sin, cuir na lintí i sáspan, cuir an rís nite leis, cuir uisce le huisce (1.5 lítear)
I brat friochta le im leáite, Fia an oinniún chopped, cuir an gairleog slisnithe agus an spíosraí.
Cruthaigh, coinnigh thart ar 10 soicind agus an tine a mhúchadh. Aistrímid oinniún le gairleog agus spíosraí i sáspan, tabhair an anraith chun boil agus é a chur as. Le cabhair ó chumascóir faoi uisce, cuirimid gach rud isteach i puree. Críochnaíonn anraith Indiach cáis ghrátáilte ar grater fíneáil a scaipeadh agus a sheirbheáil ar an tábla le arán nó tortillas chapati .