Tá piataí Tatarais, cosúil le belyashas agus echpochmaks triantánacha, coitianta i bhfad níos faide ná a dtír féin. Ar ndóigh, is féidir súgradh cumhra a sheasamh le glasraí nó le feola, a bhfuil bácáilte nó róstaithe sula n-éireoidh sé roimh screamh ruddy?
Oideas na bataí Tatairis le prátaí agus feoil
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- Ime - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 480 g;
- Soda - 1 spúnóg.
Chun an líonadh:
- mionfheoil - 490 g;
- prátaí - 320 g;
- oinniún - 125 g.
Ullmhúchán
Cuireann bunús na tástála don rud seo beljashi i gcuimhne ar cheann amháin den chos ar taos gearr : ba chóir ola oighir a ghearradh i mbrúiríní mar aon le plúr, soda agus salainn. Leis an mbonn mar thoradh air sin, cuir an kefir uibhe agus fuar leis, cuir an taos ar bun go dtí go dtiocfaidh sé réidh, ansin clúdaigh sé le tuáille nó scannán fliuch, agus fág sé síos agus an líonadh á ullmhú.
Le haghaidh líonadh, bruitear na tiúbair prátaí le leath-chócaráilte, a ghlanadh, a ghearradh i slices beaga agus i gcomhcheangal le feoil mhionaithe agus oinniún. Chuir muid an líonadh ar an taos a rolladh isteach i gcíste árasán, ag bailiú a imeall, ag fágáil poll sa lár. Más mian leat, is féidir leat peataí tart beag a chócaireacht nó iad a dhéanamh níos mó, ag brath ar seo, beidh an t-am cócaireachta éagsúil: bácáil san oigheann thart ar 40-45 nóiméad ag 200 céim, agus friochadh ar 6-8 nóiméad ar gach taobh, go dtí go donn tástáil agus ullmhacht iomlán feola.
Tataí tataí echpochmak
Comhábhair:
- plúr - 355 g;
- Ime - 195 g;
- giosta (tirim) - 5 g;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra gránnaithe - 5 g;
- mairteola nó uan - 750 g;
- oinniún - 140 g;
- gairleog - 2 fiacla.
Ullmhúchán
Is féidir leat na pastaí tart seo a dhéanamh as taosráin puff , ach mura bhfuil sé ró-leisciúil chun dul abhaile, cuir an plúr le giosta agus im grátáilte leis, cuir an gloine le huisce te le siúcra agus le salann, chomh maith le huibhe buailte. Déan an taos a roinnt, rolladh isteach i gcácaí árasáin agus gach ceann le caitín mionghearrtha le oinniún agus gairleog a líonadh. Cosnaíonn imill an taos sa lár ionas go bhfaightear triantán, tabhair an chuid eile de na piata ar feadh 20 nóiméad roimh an bácála, agus ansin cuir oigheann réamhtheáite ar feadh 200 céim ar feadh 25-30 nóiméad eile.