Mairteoil atá bruite i stíl na Síne, bíonn sé go héasca súgartha, thar a bheith bog agus cumhra. Cuirimid oidis éagsúla mairteola ar fáil duit i Sínis, agus roghnaíonn tú féin an ceann is fearr leat.
Mairteoil spicy i Síne
Comhábhair:
- feoil mairteola - 800 g;
- ginger úr - 2 cón.
- bolgán - 1 píosa;
- oinniúin glas - le blas;
- piobar bulgáire bulgáire - 2 ríomhaire.
- Champign úr - 4 ríomhairí pearsanta.
- gairleog - 4 clóibh;
- ola glasraí - 2 chnap.
I gcás marinade:
- balsamic - 2 spúnóg;
- sauce soy - 150 ml;
- ola glasraí - 2 chnap.
- uisce - 200 ml;
- stáirse - 2 cnap.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas mairteoil a chócaireacht i Síneach. I mhias ar leith, d'uisce a dhoirteadh, an stáirse a dhoirteadh, a thriomú, an soy soy , an ola glasraí balsamach, agus an siúcra spraeála a dhoirteadh. Déantar feoil mairteola a nite, gearrtha an fheoil isteach i stiallacha tanaí agus cuirfear go dtí thart ar 30 nóiméad. I mbonn friochta Doirt ola agus teas sé ar ard teas.
Déantar gairleog a ghlanadh, plátaí mínithe sceite, a sheoladh chuig brat friochta chomh maith le ginger, grátáilte ar ghrágair fíneáil. Luchok glas a nite, a chopped agus a chur i brat friochta le haghaidh rósta. Gach measctha agus wessed le screamh ruddy. Ansin, bain as an tine agus aistrigh an rósta isteach i mbabhla ar leith. Sa ola chéanna aistrímid feoil picilte mairteola agus Fry go dtí órga, ag meascadh i gcónaí.
I brat friochta ar leith, déanann muid na beacáin mionghearrtha agus na oinniúin mionghearrtha a chosc. Ansin leag an piobar Bulgáiris mionghearrtha agus Fry amach go dtí go ndéanfar é. Ansin cuir leis an fheoil glasraí, gairleog friochta le ginger, doir go léir marinade agus caram ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin, an tine a mhúchadh, clúdaigh an mhias le clúdach agus fág an mairteoil le piobar sa Síne ar feadh 5-10 nóiméad, ionas go mbeidh gach rud sáithithe go maith.
Mairteoil le glasraí i Síne
Comhábhair:
- laíon mairteola - 600 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- trátaí - 4 ríomhaire.
- ola glasraí;
- fréamh ginger.
I gcás marinade:
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Chun an mála a ullmhú, déan an sauce soy leis an stáirse agus leis an spíosraí. Déantar mairteoil a ghearradh i bpíosaí beaga, cuir i gcarraige agus fág sé ar feadh 15-20 nóiméad. Le tomatoes, craiceann, shred a lobules. Déantar fréamh ginger agus an oinniún a ghlanadh agus a bhrú. Ansin baintear an fheoil le screamh dearg os cionn teas ard agus é a aistriú isteach i mbabhla. Ar an ola chéanna, téannamar ar na glasraí ullmhaithe, agus ansin filleann muid an mairteoil agus an stew ar ais le chéile ar feadh 5 nóiméad eile agus an dúbailte dúnta. Mairteoil le oinniúin i Síneach réidh! Chun feoil den sórt sin i ríse friable searbh anlann cur chuige breá ar garnish.
Mairteola i Sínis le núdail
Comhábhair:
- laíon mairteola - 500 g;
- núdail ríse - 50 g;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 1 ríomhaire.
- Cabáiste Peking - 100 g;
- Piobar Chili - le blas;
- síolta sesame;
- sauce soy - 50 ml;
- sú líomóide.
Ullmhúchán
Déantar an fheoil a ghlanadh le huisce, sáithithe le tuáille páipéir agus gearrtha go mion i slices. Déantar oinniúin agus gairleog a ghlanadh agus a ghearradh go mion. Stripes sciatháin póca, piobar Bulgáiris agus Peking. Anois scaipeann an mairteoil ar phian friochta te agus cuir Fry ar ola olóige 3-4 nóiméad. Ansin cuir na oinniúin, na trátaí, an piobar agus an cabáiste leis. Chuir muid gach rud le chéile, ag gluaiseacht, gan an tine a laghdú.
Ag deireadh an mhias a spíosrú le spíosraí, cuirimid garlic, Chili, doirt sa sauce soy agus cuirimid meascán. Déantar núdailí Rice a chócaráil de réir na dtreoracha, leagann muid amach ar phláta, agus clúdaíonn muid le mairteola friochta bruite sa tSín. Gach measctha agus seirbheáilte.