Kystyby - oideas nach ndearnadh tástáil ar feadh blianta fada, ach ar feadh na gcéadta bliain. Go dtí na céadta bliain ó shin, bhí Tatars agus Bashkirs ag ullmhú cácaí cothrom simplí, ag cuimhneamh cácaí oscailte. Líonadh lár an diosca déanta as taos, ina tiús cosúil le lavash Airméinis, le líonadh ó ghránaigh. Le himeacht ama, cuireadh feoil agus prátaí leis an raon líonta.
Taos do chistíní
Ós rud é nach bhfuil ach cúpla eilimint sa mhias, caithfidh gach ceann acu a bheith go hiomlán foirfe. Is fearr tortillas a dhéanamh le do chuid féin, agus tá taos le haghaidh kytyby - bog agus glóthach - measctha go maith agus fágtha chun cruthúnas, ionas go mbeidh am snáitheanna glútan ag "scíth a ligean" agus bonn milis a chur ar fáil.
Comhábhair:
- plúr - 280 g;
- ag an pinch salainn agus siúcra;
- uisce 145 ml.
Ullmhúchán
- Is é an taos simplí: ach na comhábhair thirim a mheascadh le chéile, doirt in uisce te agus oibreoidh an "bun" le do lámha ar feadh thart ar 8-10 nóiméad.
- Clúdaigh an liathróid déanta agus é a fhágáil ar feadh leath uair an chloig.
- Déantar cuid den taos a rolladh isteach i dioscaí agus iad a donn le hola glasraí.
Kystyby - oideas i Tatar
Rinne tatarsaí ón am ársa le prátaí: ní raibh na tiúbair ach maisithe, séasúrach agus réidh. Chinn mná tí nua-aimseartha chun an cumaisc líonadh a chasú le huigeacht an mhias le do thoil, toisc go n-éireodh prátaí le hime agus bainne mar phrátaí maisithe.
Comhábhair:
- cácaí árasáin - 5 ríomhaire.
- prátaí - 540 g;
- bainne - 110 ml;
- ola - 45 g.
Ullmhúchán
- Boil na tiúbair scafa agus gearrtha go dtí go bog, bainne iad le bainne te agus leath an ola.
- Doirt an prátaí maisithe le ciseal ceintiméadar ar na cácaí árasán, déan an ceann deireanach i leath agus ola leis an ola atá fágtha.
- Tá an mhias náisiúnta Tatarí Kystyby beagnach réidh, tá sé fós le donn ar an dá thaobh.
Kystyby le prátaí
Faoi chuimsiú an t-oideas nuachóirithe, ní úsáidfidh na mná Tatairis uisce, ach kefir, ós rud é go raibh a fhios aici ar a mhéid a chuireann táirgí déiríochta isteach ar uigeacht an taos. Mar gheall air seo, is fearr taos do kytybiy le prátaí chun tú féin a mheascadh. Is féidir ár gcuid laethanta a líonadh freisin le píosaí cáis sáile a athrú .
Comhábhair:
- plúr - 320 g;
- kefir - 115 ml;
- ubh - 1 píosa;
- prátaí - 390 g;
- dornán de oinniúin glasa;
- brynza - 65 g.
Ullmhúchán
- Is fearr níos fearr i gcónaí an tsócmhainn oideas chun tús a chur leis an tástáil, ós rud é go luífeadh sé. Bhuel, glúdaigh na chéad trí chomhpháirt le chéile.
- Boil na prátaí agus mash sé le pinch salann, oinniún agus cáis scagtha.
- Déan na cácaí árasán a rolladh amach, lig dóibh iad a thuiscint i bianna friochta tirim, clúdaigh siad na prátaí maisithe, iad a fhilleadh agus iad a fhágáil go donn.
- Kystyby le prátaí - tá an t-oideas tapa agus neamhchló, agus is féidir an mhias a sheirbheáil láithreach.
Cácaí Tatarais kystyby
Kystyby - tá an t-oideas athraitheach, toisc nach féidir leat rud ar bith a úsáid le do líonadh, mura mian leat an leagan bunaidh a leanúint leis an litir dheireanach. Is cinnte gur fearr le hitheadóirí feola an rogha seo a líonadh ó fheoil mhionaiceach mairteoil juicy.
Comhábhair:
- cácaí amh - 6 ríomhaire;
- mionfheoil - 570 g;
- dornán coriander glasa;
- oinniúin - 35 g.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú cuach a ullmhú, roghnaigh ceann de na modhanna a thuairiscítear thuas, cácaí a ullmhú.
- Comhcheangail an fheoil fórsa leis an oinniún, na Greens agus bioráin salainn.
- Déan an séú cuid den mheascán a dháileadh thar ceann amháin de na tortillas, fillte i leath agus cuir Fry os cionn teas mheán go dtí go n-órga.
KYVYBYY de lavash
Más rud é nach bhfuil an bonn baile tábhachtach duit, cuirfidh sé an labhra ina ionad, déanfaidh an céim seo an próiseas a mhéadú go suntasach. Maidir le mias, caithfidh tú bileoga tanaí, ach bileoga láidre, úr a roghnú i gcónaí, ionas nach ndéanann siad scagadh le linn an mhúnlú. Is féidir an líonadh a bheith ina meascán, ní ró-uisceach de chomhábhair: glasraí brúite, gránaigh, cáiseanna, feoil.
Comhábhair:
- Lavash Airméinis - 2 duilleoga;
- prátaí brúite - 420 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- Greens of dill - 1 spúnóg;
- Ime - 25 g.
Ullmhúchán
- Sula gcócaíonn tú kystyby, tiúbair boiled rastolkite chomh maith le gairleog agus luibheanna. Ná déan dearmad faoi spíosraí.
- Déan na prátaí maisithe a roinnt idir dhá bhileog, iad a fhilleadh, ola agus donn i bpron friochta tirim.
KYTIBY ar kefir
Luaigh roimhe seo gurb é an t-oideas an chuid is mó de na tortillas kefir ón mbaile ón mbaile. Comhlíonann tú an obair agus an t-uafásach tar éis an rósta a choinneáil, tá an cruth agus an líonadh ag an taos seo, agus dá bhrí sin tá an mhias uaidh éasca le pacáiste leat agus turais a thógáil. Feidhmeoidh an líonadh mar mheascán prátaí le pinch spíosraí - ní rogha barántúil é.
Comhábhair:
- kefir - 210 ml;
- plúr - 345 g;
- Soda - 5 g;
- prátaí maisithe - 320 g;
- pinch de chnóigín agus thyme.
Ullmhúchán
- Measc na trí chéad chomhábhair le chéile agus leag an taos ar leataobh. Tar éis leath uair an chloig na cácaí a rolla, lig dóibh iad a bhreacadh ar phian friochta te.
- Le leath leath gach císte scaipeadh na prátaí.
- Leanúint ar aghaidh ag róstadh go dtí go mbainfidh tú an scáth atá ag teastáil uait.
Oideas kyystyby le cruithneacht
Is é an ceann is barántúla ná Kytyby le leite muiléad, ba é an leagan seo den mhias níos áisiúla chun cócaireacht agus iompar a dhéanamh do phobail neamhghnácha. Má tá an rogha seo tirim, bí cinnte go mbainfidh sí comhsheasmhacht taitneamhach agus uachtar tríd an bualadh a fhiuchadh i líon mór bainne agus ime. Is féidir leat cáis sáile a chur sna grótaí freisin.
Comhábhair:
- cácaí árasáin - 8 ríomhaire.
- cruithneacht - 230 g;
- im - 140 g;
- bainne - 940 ml.
Ullmhúchán
- Sprinkle an pancóg bruite i mbainne le 100 g im go bog.
- Tabhair an líonadh ar cácaí árasán, iad a fhilleadh i leath agus Fry go dtí an scáth atá ag teastáil.
- Laghdaigh an saill atá fágtha sula ndéantar freastal air.