Chuir an Spáinn Te, ar a dtugtar a chuid fionnachtana cócaireachta tóir ar fáil, anraith gazpacho fuar i láthair, a thóg an t-oideas clasaiceach aige i gclár roghnóireachta an tsamhraidh ar fud an domhain. Tá leaganacha éagsúla de chócaireacht agus ag freastal ar shaintréith de gach réigiún de tír ildaite ar mhias ársa Andalusach, a dhéantar as puree glasraí agus le spíosraí séasúrach.
Conas gazpacho a chócaireacht?
Is spás simplí agus tapa é gazpacho na Spáinne, agus tá a rún i nglasraí aibí agus ola olóige cumhra. Cuireann siad úr agus blas geal, saibhir. Go háirithe an mhias ina chomhsheasmhacht éagsúil: leacht - a bhí mar dheoch, tiubh - agus sula tú anraith. Tá sé tábhachtach an t-iarmhéid a choinneáil, na comhréireanna agus an séasúr cuí a choinneáil. D'fhonn an blas a shásamh, ba chóir duit:
- Trátaí peel, oinniúin, piobair milis, gairleog agus cucumbers.
- Mireann i cumascóir, cuir arán sáithithe, séasúr le spíosraí, ola olóige agus fínéagar.
- Seol an fuar ar feadh cúpla uair an chloig le haghaidh "aibí".
- Tabharfaidh na comhpháirteanna a ghabhann leis seo piquancy áirithe: slices salami, croutons nó ubh bruite mionghearrtha.
Gazpacho anraith - oideas
Faoin ainm ard "cuireann an gazpacho anraith" sraith de bhreiseáin fuar, a cruthaíodh ó thraidisiúnta don ealaín deisceart glasraí. Tá a leithéid féin ag gach oideas i bhfoirm líonadh bunaidh ó fhíon, sú nó uisce plain. Níl an t-arán sáithithe in ola agus glasraí brúite gan athrú, rud a chinneann an comhsheasmhacht.
Comhábhair:
- trátaí - 10 ríomhaire.
- cúcamar - 4 píosa;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- piobar milis - 3 píosa;
- Clove gairleog - 4 píosa;
- ola olóige -120 ml;
- sú trátaí - 400 ml;
- slisní arán bán - 4 ríomhaire.
- fínéagar fíon - 60 ml;
- dornán peirsil.
Ullmhúchán
- Chop an arán.
- Trátaí bánáilte, piobair bhácáilte agus cucumbers, craiceann agus síolta a bhaint.
- Gearr na oinniúin agus doirt fínéagar.
- Cuir na bianna ar fad sa chumascóir, na comhábhair leachtacha a dhoirteadh agus a mheascadh.
- Insíonn an clasaiceach Gazpacho sa fuar ar feadh 8 uair an chloig.
Gazpacho i stíl Andaluch
Is é an gazpacho anraith trátaí - oideas a chruthaigh lucht siúil Andalusian, sa mheascán bunaidh ná meascán d'aran, im agus gairleog, cóirithe le fínéagar. Comhdhéanamh cócaireachta den sórt sin ar feadh i bhfad faoiseamh ó ocras agus tart, ag obair i réimse na mbocht. Níos déanaí, chríochnaigh na trátaí, na piobair agus na cucumbers níos aibí an mhias agus thug siad an-ainm air.
Comhábhair:
- trátaí - 1 kg;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- cúcamar - 2 phíosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- oinniúin dearg - 2 ríomhaire.
- crackers - 80 g;
- ola olóige - 150 ml;
- fínéagar - 30 ml;
Ullmhúchán
- Críochnaigh na cúig cinn is fearr den liosta ón gcraiceann agus gearrtha i slisní.
- Comhcheangail na táirgí go léir i cumascóir, doirte i gcomhábhair leachtacha, fuip agus cuir an meascán sa fuar ar feadh cúpla uair an chloig.
- Is éard atá sa gazpacho seo ná oideas clasaiceach, mar sin gearrtar na glasraí isteach i garnish agus iad a chur i sneaiceanna.
Gazpacho le ribí róibéis
Tá anraith trátaí Spáinnis clúiteach ar éagsúlacht na n-oidis ina bhfuil breisithe i bhfoirm bia mara, feola agus avocados go leor inghlactha. Ní mór cruthú náisiúnta amháin a dhéanamh ar na coitianta a bhaineann le cócaireacht na Spáinne - tá seaclóga tóir orthu agus maisítear iad. Tá a gcuid feola comhcheangailte le anraith fuar milis agus searbh, agus maireann an chuma air.
Comhábhair:
- piobar milis - 1 píosa;
- trátaí - 4 ríomhaire.
- cluabh gairleog - 1 píosa;
- cúcamar - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 30 g;
- paprika - 1 spúnóg;
- sú líomóide - 30 ml;
- peirsil úr - dornán;
- Shrimp - 300 g.
Ullmhúchán
- Shrimp an boiled agus a ghlanadh.
- Glasraí, sruthlaithe, gearrtha agus gearrtha i cumascóir, ag cur pasta, sú agus spíosraí.
- Cuid de shrimp chop agus ceangal leis an mais, agus an chuid eile den sleamhnán ar na skewers.
- Gazpacho - oideas clasaiceach ina bhfuil an soláthar tábhachtach, agus dá bhrí sin an mais a dhoirteadh i spéaclaí agus maisiú le peirsil agus ribí róibéis.
Gazpacho ó thrátaí glasa
Is sneaicead éadrom é glas gazpacho ina bhfuil comhábhair traidisiúnta tar éis dath a athrú. Ba é an áit piobar dearg fíon glas, uisce agus bán tirim in ionad sú trátaí, agus cumin - paprika. Tá réiteach den sórt sin oiriúnach go leor do thír ar a dtugtar ar fud an domhain mar gheall ar a bunúsacht gastronomic. I leathuair an chloig, tá béile éadrom do cheathrar réidh.
Comhábhair:
- trátaí glasa - 8 ríomhaire.
- piobar glas - 1 ríomhaire.
- Clove gairleog - 2 phíosa;
- fíon bán tirim - 100 ml;
- uisce - 200 ml;
- ola olóige - 70 ml;
- crackers - 50 g;
- cumin - 1 cuisleón;
- cleití oinniúin glas - 5 ríomhaire.
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Glanraítear glasraí, bain na síolta.
- Ceangail na táirgí go léir i mbabhla an chumascóra agus scrollaigh.
- Gazpacho Doirt isteach i plátaí agus séasúr le oinniúin glas mionghearrtha.
Gazpacho le feoil
Tá anraith na Spáinne, a bhfuil éagsúlacht mhór aige, bia sláintiúil agus sláintiúil i gcónaí. Feoil sicín aiste bia, a fheidhmíonn go minic mar eilimint bhreise, cuireann luach cothaithe agus aistríonn sé mias ó shneaiceadh i béile iomlán. Chun dinnéar den sórt sin a chruthú faoin bhfórsa agus ár "signorin" - tá tairbhe an tsraith grósaera ar fáil, agus is féidir le cócaireacht nuachtóirí fiú.
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- trátaí - 4 píosa;
- piobar - 1 píosa;
- stalk soilire - 1 píosa;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- sú trátaí - 200 ml;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 80 ml.
Ullmhúchán
- Fíonta an fhilet cearc go dtí go donn, fionnuar agus slice.
- Sceanra, piobair scafa agus trátaí go dtí go réidh, a chomhcheangal leis na comhábhair leachtacha agus a mheascadh.
- Sa gazpacho trátaí críochnaithe leagtar slisní an fhileéid.
Gazpacho te - oideas
Ní chaillfidh Gazpacho, a bhfuil an t-oideas clasaiceach aige ar feadh blianta fada, a ábharthacht fiú sa séasúr fuar. Freastalaíonn sé te, nach bhfuil an chuid is mó de ghnáth i saol na cócaireachta, ach tá sé áisiúil do na Spáinnis. Tá gach cúige difriúil i dteicnící agus i gcomhpháirteanna cócaireachta. Bróistí feola , meascáin te glasraí agus arán, a éilíonn taobh-mhias - is iad seo go léir éagsúlachtaí ar an mhias tóir.
Comhábhair:
- arán mór - 850 g;
- trátaí - 4 ríomhaire.
- Clove gairleog - 3 píosa;
- piobar - 1 píosa;
- ola olóige - 80 ml;
- uisce - 500 ml
- sú oráiste dearg - 40 ml.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú an gazpacho anraith a ullmhú, leathnaíonn an t-arán agus na trátaí le huisce, cuir le boil iad agus bainfidh siad as an bpac.
- Déan glasraí glan, arán mash tirim, do na comhábhair leachtacha go léir a dhoirteadh agus cuir isteach i cumascóir.
- Seasann 10 nóiméad roimh freastal.