Is taosrán traidisiúnta na hIodáile é Focaccia, a sheirbheáiltear go minic ar an mbord in ionad an aráin. Tá go leor oidis ann le hullmhú. Bímid ag féachaint ar chuid acu leat.
Focaccia le ológa
Comhábhair:
- uisce - 2 ítim;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- giosta tirim - 2 chnap;
- plúr cruithneachta - 4 míreanna;
- salann - pinch;
- ológa - 5 píosa;
- Rosemary úr - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Conas focaccia a chócaireacht? Mar sin, bain babhla, uisce uisce bruite a dhoirteadh isteach agus an giosta tirim a dhoirteadh. Cruthaigh go maith agus fág ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir plúr, cuir pinch salainn agus taise bog, aonchineálach a mheascadh. Cuir an taos ar an dromchla oibre, sprinkle go héadrom le plúr agus glúigh sé 10 nóiméad eile. Ar aghaidh, cuir an taos isteach i mbabhla agus cuir é i mbabhla é, greased le ola glasraí, clúdaigh sé le scannán bia agus é a fhágáil le háit a ardú in áit te ar feadh 1.5 uair an chloig. Ansin, knead muid an taos, rolladh arís isteach sa bhabhla agus cuir an babhla isteach sa mbabhla céanna ar feadh 45 nóiméad eile. Cuirimid ola olóige ar an gcnaipe, scaipeann an taos agus scaipeann sé leis na lámha go cothrom.
Ón thuas, sprinkle go héadrom le hola, déan na ológa a ghearradh go leath agus sprinkle le Rosemary go mionghearrtha. Fág an focaccia ar feadh 25 nóiméad in áit te. Téitear an oigheann go 250 céim, leagamar an brat agus leagann muid an focaccia Iodáilis go dtí go mbeidh dath órga ann, thart ar 25 nóiméad.
Focaccia le cáis agus gairleog
Comhábhair:
- uisce te - 250 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- mil - 2 cón;
- giosta tirim - 7 g;
- salann - pinch;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis - 100 g;
- Plúr cruithneachta - 400 g.
Ullmhúchán
An chéad uair a ghlacann muid an garlic, glanfaimid agus cuireann muid roinnt fiaclaí san oigheann, ag nascadh gach ceann i scragall agus cuirfear roinnt olaí olóige agus mil le chéile.
Anois táimid ag ullmhú an spit: in uisce te, cneasaímid, cuirimid salann beag agus mil sa tae, déan é a mheascadh, agus lig sé ar feadh 10 nóiméad, go dtí go dtiocfaidh an mais giosta foamy. Ansin, déan an plúr a dhoirteadh de réir a chéile, glúigh an taos aonchineálach, clúdaigh sé le tuáille agus fágfaidh sé thart ar 30 nóiméad.
Idir an dá linn, meileann an gairleog bácáilte, agus ansin cuir é go réidh leis an taos. Is éard atá againn cácaí beaga babhta as an taos, cróga a dhéanamh le méara, barr le meascán de luibheanna na hIodáile agus cáis ghrátáilte, focaccia agus cáis a bhácáil ar feadh 20 nóiméad.
Focaccia le trátaí
Comhábhair:
- trátaí - 10 ríomhaire.
- plúr - 450 g;
- ola olóige - 100 ml;
- giosta úr - 20 g;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann mór - 1 spúnóg;
- im - 30 g;
- uisce te - 225 ml;
- piobar dubh - le blas;
- basil triomaithe - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Cuir giosta i bpláta beag agus déan uisce uisce bruite te. Doirt an siúcra, déan meascán agus fág ar feadh 10 nóiméad, go mbeadh an giosta scaipthe agus beagán frosted. Sábhálfaimid an plúr roimh ré chuig an tábla agus déanfaimid é a chosc le hime go dtí go mbeidh an bruscar déanta. Cuir salann beag agus, gan stop a chur le corraigh, doirt an uisce giosta de réir a chéile. Ansin díoimid amach
Brúite a dhéanamh ar thaos cuartha, cuir i mias bácála greased agus cuirfidh sí ola ola olc. Ar an mbarr cuir na píosaí trátaí agus cuir iad isteach iad sa taos go réidh. Sprinkle le basil tirim, salann agus piobar chun blas a chur air. Cuir an focaccia in oigheann réamhthéite agus cuir bake ar feadh 25 nóiméad.
Chomh maith leis sin déan iarracht oidis cácaí oinniún , atá an-chosúil le focaccia, agus lavash Airméinis .