Is píosaí tataiteach é Vake belyash, go minic le líonadh feola, óna bhféadfar blasadh a dhiúltú mura bhfuil na glasraí. Déanann sé níos mó tosaíochta é a ullmhú i gcomparáid leis an bácála sin ach i gcomparáid le leaganacha eile.
Conas bagún a chócaireacht?
Is éard atá i Vake belyash ná an t-oideas, sa leagan clasaiceach, go n-úsáidfear taos saor in aisce agus líonadh giosta bunaithe ar fheoil mhionaithe le glasraí, glasaigh, comhábhair eile nach bhfuil chomh minic. Táirgí bácála san oigheann, rud a fhágann go bhfuil siad níos úsáidí ná belyashi clasaiceach friochta in ola.
- Gluaisítear an taos ar kefir, uachtar géar, bainne le púdar bácála nó sóid bácála a chur leis.
- Chun úsáid a bhaint as úsáid mincer feola mionghearrtha, mincer feoil a bhíonn níos lú ná a chéile.
- Is minic a ullmhaítear an líonadh le glasraí a chur le chéile: prátaí nó pumpkins.
- Maidir le súgradh le linn an chóireála teasa, cuirtear na bróid le chéile leis na táirgí, a dhoirtear isteach sna poill.
- Vake belyashi múnlaithe ó thaos, a ghearradh as cácaí babhta, agus líonadh, a chuirtear i lár na bannaí. Bíonn imeall an taos ar aghaidh, ceangailte i bhfoirm taisce, ag fágáil poll sa lár.
Taos do Vacsaíní
Cuimsíonn ullmhú vacsaín céim thábhachtach leis an taos a ghlúin. Ó cháilíocht a chur chun feidhme, beidh an toradh deiridh agus blas na dtáirgí críochnaithe ag brath go páirteach. Sa leagan clasaiceach, ullmhaítear bonn an plúir ar kefir le im, atá réamh-reoite le haghaidh cuimilt éasca.
Comhábhair:
- plúr - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- im - 250 g;
- salann agus sóid - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
- Mhallaigh ola ar grater, milleann na smeacháin le plúr.
- I kefir cuir soda agus salann, meascán, doirt an plúr le h-im.
- Cruthaigh an mais, fág ar feadh tamaill faoin scannán.
Vak belyash i Tatarais - oideas
Vak belash i Tatarais san oigheann - oideas do tháirgí clasaiceacha, is féidir fiú a bhaint amach i do chistin gan aon amhras, measúnú a dhéanamh ar shaintréithe an mhias agus taitneamh a bhaint as blas iontach tháirgí rosy. Mar bhonn plúr, ullmhaigh an taos de réir an t-oideas traidisiúnta ar kefir le im.
Comhábhair:
- taos do vacsaíní - 1 chuid;
- veal - 0,5 kg;
- oinniúin - 250 g;
- prátaí - 7 ríomhaire.
- broth - 300 ml;
- salann, piobar, buíocán uibhe.
Ullmhúchán
- Measc an taos clasaiceach don vacsaín, fág é faoin scannán.
- Gearr isteach ciúbanna chomh beag agus is féidir le feoil, prátaí agus oinniúin.
- Cruthaigh na líonta comhábhair, a bhlaitear le salann agus piobar.
- Tá an taos roinnte ina 20 chuid, casnaíonn sé seo isteach i gcíste cothrom, é a líonadh le líonadh agus, ag tógáil na n-imill suas, tabhair an cruth atá ag teastáil le hoscailt.
- Seol na bearnaí ar feadh 25 nóiméad in oigheann téite go 180 céim.
- Cuir 3 spúnóg bhrat le gach vacsaín, déan na táirgí le buíocán a bhrú, bake le haghaidh 30 nóiméad eile.
Vak Belyash i stíl Bhaiscíir
Is féidir an taos le haghaidh vodca san oigheann a chócaráil le margairín, a leádh i dabhach uisce nó in oigheann micreathonn. Úsáidtear méid na kefir sa chás seo níos lú ná mar is gnách, ionas go mbeidh na táirgí níos gaineamh agus tairisceana chun blas a fháil. Déantar an plúr a dhoirteadh go dtí go scoirfidh an clump bláthanna greamaitheach.
Comhábhair:
- margairín - 250 g;
- kefir - 7 tbsp. spúnóga;
- Soda agus salann sa taos - 0.5 spúnóg gach ceann;
- plúr - 400-500 g;
- uan - 0,5 kg;
- oinniúin - 250 g;
- prátaí - 700 g;
- salann, piobar, im.
Ullmhúchán
- Ón margairín, meascann kefir, soda, salann agus plúr an taos.
- Caitín beagán mínithe.
- Cuir oinniúin, prátaí, salann, piobar, meascán.
- Ó na taos agus a líonadh, na táirgí a mhaisiú le poll ón mbarr, píosa im a chur isteach i ngach bac.
- Cuir na bearnaí ar tráidire bácáil agus cuir na bácáil ar feadh 30-40 nóiméad ag 180 céim.
An t-oideas do bagún ar uachtar géar
Má chócaíonn tú taos don vacsaín ar uachtar géar, tá na táirgí níos boige, go háirithe má tá tú ag caitheamh an chóireáil tar éis na bácála agus ligean don ghaile é. Is féidir an líonadh a bheith ina meascán de uan nó mairteola traidisiúnta le prátaí nó le feoil turcaí sách beag. Chun blas, is féidir leat séasúr a líonadh le Greens.
Comhábhair:
- margairín - 250 g;
- uachtar géar - 250 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 400-500 g;
- feoil - 400 g;
- oinniúin - 200 g;
- prátaí - 600 g;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an ubh a bhuaileann le salann, uachtar géar, salann, margarín bog.
- Cuir plúr, glúine an taos.
- Gearr feoil an-mhín, prátaí agus oinniúin, a mheascadh le salann, piobar agus luibheanna.
- Ullmhaítear na bileoga ó chodanna de thaos agus líonadh a rolladh amach le poll ó thuas, scaipeadh ar bhileog bácála.
- Brúigh vacsaíní delicious ar feadh 30-40 nóiméad ag 180 céim.
Vake Belyashi ar iógart
Cuirfear leagan eile den ullmhúchán tástála kefir i láthair níos déanaí. A difríocht ón leagan clasaiceach i dteannta uisce agus úsáid dhá chineál olaí: glasraí agus uachtar. Tá táirgí críochnaithe fiú níos meine, lush agus airy. Beidh cearc le glasraí á líonadh sa chás seo.
Comhábhair:
- Ime - 60 g;
- ola glasraí - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- uisce te - 50 ml;
- plúr - 500-600 g;
- filléad sicín - 500 g;
- oinniúin - 250 g;
- prátaí - 900 g;
- Salann, piobar, im nó brat.
Ullmhúchán
- Measc an taos don bagún ar kefir, agus é a mheascadh le dhá chineál ola, salann, uisce agus plúr.
- Chop cearc le oinniúin agus prátaí, séasúr le salann, piobar.
- Múnlaithe ó chuid de thaos agus líonadh billet, bácáil ar 180 céim ar feadh 1 uair an chloig.
- Tar éis 30 nóiméad, déan broth beag nó im leáite isteach sna poill.
An t-oideas do bagún le feoil agus prátaí
Déantar an chéad oideas eile do bagún san oigheann le líonadh feola clasaiceach agus prátaí le taos bruite ar bhainne. Tá táirgí réamhdhéanta níos crua i bhfoirm úr agus measartha bog tar éis fuaraithe. Is féidir le líonadh a líonadh le haghaidh blas le talamh nó le laurel brúite.
Comhábhair:
- margairín - 250 g;
- bainne - 350 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 500-700 g;
- Aisíoc sóise - 0.5 cp.
- feoil - 500 g;
- oinniúin - 250 g;
- prátaí - 900 g;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Triturize margarine le plúr.
- Cuir na huibheacha buille a mheascadh le fínéagar bainne, salann agus sóid.
- Scrúdaigh an taos, déan na codanna a roinnt, iad a chaitheamh i gcácaí árasán.
- Fíoraigh feoil, oinniúin agus prátaí, séasúr le salann, piobar agus laurel, líonadh le mais bhileoga, tabhair na táirgí an cruth atá ag teastáil.
- Brúigh an bagún le feoil ar feadh 45 nóiméad.
Bacon le feoil mhionaithe
Más rud é nach bhfuil aon am nó an fonn a chaitheamh le feoil a ghearradh, is féidir leat é a chasadh go simplí trí mheilt feola nó úsáid a bhaint as feoil mionghearrtha réidh. Tá prátaí agus oinniúin slisnithe ag gabháil gan athrú ar an gcomhábhar feola, agus le haghaidh súgartha, tá broth curtha isteach sa líonadh.
Comhábhair:
- margarín - 150 g;
- bainne - 250 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóga;
- ubh - 3 píosa;
- plúr - 800-1000 g;
- aisíoc sóid agus salann - 1 spúnóg;
- feoil fórsa - 700 g;
- oinniúin - 250 g;
- prátaí - 700 g;
- salann, piobar, brat.
Ullmhúchán
- Triturize margarine le plúr.
- Measc uibheacha, bainne, salann, sóid, siúcra, doirte i meascán an plúir, meascán go dtí go bhfaightear coma greamaitheach.
- Comhcheangail feoil gleoite le glasraí slisnithe, séasúr chun blas a chur air.
- Déan taos agus líonadh an táirge amach, iad a sheoladh chuig an oigheann a théitear suas le 180 céim.
- Tar éis 30 nóiméad i ngach vacsaín le feoil mhionaithe agus prátaí, broth beagán a dhoirteadh agus bréagán a bhrú le 20 nóiméad eile.
Téigh i gcroí báire
Beidh sé in ann ullmhú an mhias a dhul chun cinn, ag baint úsáide as taosráin puff réidh le haghaidh bácála san oigheann. Sa chás seo, is fearr fáil réidh le prátaí a dteastaíonn cóireáil teasa fhada orthu, lena n-áitítear glasraí saillte, cáis talún agus luibheanna úr.
Comhábhair:
- taosráin puff - 500 g;
- feoil fórsa - 500 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- cáis - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Pas na n-oinniúin agus na cairéid, meascán i mionsa mar aon le scáileanna cáis.
- Séasúr an mais chun blas a chur le salann, piobar, Greens.
- Cuir an taos amach, gearrtha amach ciorcail, go leath agus a dhéanann poll i dtimpeadair an ceintiméadar.
- Ar na bileoga ar fad scaipeann an líonadh, clúdaigh sé le ciorcail le poll, cosnaíonn sé na himill.
- Tá gach vacsaín smeartha le uibheacha agus bácáilte ar feadh 30 nóiméad ag 190 céim.
Bagún le rís
Is féidir ríse a chur in ionad prátaí sa líonadh, atá réamh-chócaráilte go dtí go réidh. Sa chás seo, tá gá leis an gcomhdhéanamh líonadh le saill chaorach nó im, agus le linn an phróisis bácála, ní dhéantar faillí ar mholtaí maidir le broth a chur le chéile - cinnteoidh sé seo go bhfuil easpa na n-áthas ar na táirgí.
Comhábhair:
- taos clasaiceach do vacsaíní - 1 chuid;
- feoil - 600 g;
- rís - 100 g;
- caoireoil saill - 100 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- broth - 300 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Gabh an taos.
- Measc an fheoil chopped, an oinniún, an saill agus an rís bruite.
- Séasúr an líonadh, é a líonadh le cácaí taos, cré tréith a thabhairt do na táirgí.
- Bí na bileoga ag 180 céim ar feadh 30 nóiméad.
- Doirte i ngach vacsaín le rís agus feoil mhionaithe cúpla spúnóg brat, bácáilte ar feadh 20 nóiméad eile.
Pumpkin mairteola bán agus sicín bán
Tabharfaidh taosrán Tatarais le líonta as an sicín agus an laíon pumpkin delicious juicy and juicy. Le haghaidh piquancy sa líonadh, is féidir leat greens beagán mionghearrtha nó gairleog mionghearrtha a chur leis. Mar bhonn plúir, is fearr an t-amadánán clasaiceach a ghlúine le haghaidh vodca ar kefir.
Comhábhair:
- taos clasaiceach do vacsaíní - 1 chuid;
- filléad sicín - 600 g;
- Pumpkin - 500 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- broth - 300 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Sliiceáil sicín agus oinniúin in áit beag, pumpkin gráin ar ghrá.
- Measc na comhábhair, séasúr le salann, piobar.
- Ó thaos agus líonadh réamhullmhaithe, déantar táirgí Tatarais, a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt i ngach vacsaín le cearc agus brat beag, cuir ar ais chuig an gléas ar feadh 15 nóiméad eile.
Vacsaíní Sweet
Tá léirmhínithe neamhchaighdeánacha agus leaganacha i bhfad ar bith ar an mhias ó na clasaiceach. Sa chás seo, beidh vodca milis le rís le rísíní, arna ullmhú de réir an t-oideas seo a leanas. Faigheann tréithe blas breise an líonadh trí phumpkin a chur le héagsúlacht nutmeg gearrtha i gcupáin.
Comhábhair:
- taos clasaiceach do vacsaíní - 1 chuid;
- rís - 150 g;
- Pumpkin - 200 g;
- Rísíní - 150 g;
- siúcra - 50 g;
- im - 100 g.
Ullmhúchán
- Tá ríse boiled measctha le rísíní, pumpkin, siúcra agus im bog.
- O codanna taos agus líonadh a mhaisiú le whites Tatarais le poll beag ó thuas
- Déan cóireáil 30 nóiméad ar 200 céim.
Wak Belyash sa Multivariate
Tabharfaidh an t-oideas seo a leanas do bagún le feoil cóir leighis a ullmhú ag baint úsáide as gléas ilbhliantúil. Más gá, is féidir leat an tasc a shimpliú trí tháirge mór amháin a chomhlánú, agus é a roinnt trína chuid a sheirbheáil i gcodanna. Nuair a bhíonn tú ag bácáil, caithfear go leor ama a chaitheamh ag fanacht le críochnú an phróisis.
Comhábhair:
- taos clasaiceach do vacsaíní - 0.5 seirbhís;
- feoil - 350 g;
- im - 50 g;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Gabh an taos.
- Sliceáil feoil beag, oinniúin, meascán le im, salann agus piobar.
- Déan an taos a chur i gcrích, táirgí a roinnt nó belyash mór amháin, cuir i mbabhla olaithe.
- Bácáil an bagún ar Bácáil 1 uair an chloig.