Is féidir na seiceálacha is fearr leat a dhéanamh as aon fheoil: mairteola, sicín, muiceoil, is é an rud is mó ná a fhios conas é a phiocadh i gceart. Agus ar ndóigh, tá a smaoineamh féin ag gach leannán muiceola Shish kebab ar conas is fearr é seo a dhéanamh. Is minic a bhíonn fínéagar ann, ach tá go leor marinades éagsúla ann sa chos ar shish kebab ó muiceoil. Ach ní féidir linn dul ar aghaidh ón traidisiún agus, ar an gcéad dul síos, smaoineamh ar conas a roghnaíonn tú siúcra ó muiceoil i bhfínéagar.
Shish kebab ó muiceoil i bhfínéagar
Comhábhair:
- muiceoil - 2 kg;
- oinniún - 300 g;
- seasoning do shish kebab - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar (b'fhearr úll) 6% - 250 ml;
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Táimid gearrtha oinniúin i leath fáinní, ciúbanna feola. Mionnaigh oinniúin le feoil. Cuir an fínéagar agus na spíosraí leis, déan an meascán agus cuir isteach sa chuisneoir. Déanfar muinín a dhéanamh ar muiceoil i bhfínéagar agus beidh sé níos fearr go mbeidh an fheoil 2 uair ar a laghad ar a laghad, agus go héasca go léir 5. Feoil géar roimh an chócaireacht, é a shreangadh ar skewers agus friochta thar ghual te.
Is féidir spíosraí do shish kebab ó muiceola a ghlacadh ar mhaith leat, is é an rud is mó ná caith gach rud a chaitheamh ag an am céanna, ar shlí eile beidh an fheoil sin dodhéanta.
Shashlik i maonáis
Is é an dara ceann is mó tóir an t-oideas do shish kebab ó muiceoil i maonáis.
Comhábhair:
- muiceoil - 2 kg;
- maonáis - 200 g;
- oinniún - 6 píosa;
- mustaird - 200 g;
- piobar, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrthaimid feoil agus oinniúin i gciúbanna, cuirimid iad i bpoll, piobar, salann agus cuirfimid iad le chéile le sú oinniún a dhéanamh. Músaird agus maonáis a mheascadh, cuir leis an fheoil agus an meascán. Clúdaigh an t-aonán agus fágáil go dtí marinate ar feadh 6 uair an chloig.
Shish kebab ó muiceoil i kefir
Comhábhair:
- muiceoil - 1,5 kg;
- siúcra - 1,5 cíp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- oinniún - 6 píosa;
- piobar, salann.
Ullmhúchán
Tá leath den oinniún gearrtha i gciúbanna agus measctha le feoil gearrtha i bpíosaí. Cuirfimid kefir beag, agus cuirimid an fheoil ar siúl ionas go mbeidh sé sáithithe. Cuir siúcra agus meascán arís. Ar an mbarr leag amach an chuid eile de na oinniúin, gearrtha i fáinní, clúdaigh an uileán le clúdach agus fág ar feadh uair an chloig ag teocht an tseomra. Tar éis a ghlanadh sa chuisneoir ar feadh 10-12 uair an chloig, más rud é nach gcuireann tú sa chuisneoir é, is féidir an fheoil a fhritháil i 3-4 uair an chloig.
Skewers de muiceoil le líomóid
Comhábhair:
- muiceoil - 2 kg;
- líomóid - 3 phíosa;
- bolgán - 3 píosa;
- meascán de spíosraí go shish kebab - 1.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Gearr na píosaí muiceola isteach i sáspan, cuir oinniúin agus líomáin chopáilte. Cruthaigh, síneadh oinniún agus lámh líomóide, cuir séasúirí, cuir arís agus fágáil sa mhaisire sa chuisneoir don oíche.
Skewers de muiceoil in uisce mianraí
Comhábhair:
- muiceoil - 2.5 kg;
- uisce mianraí - 1 l;
- oinniún - 6 píosa;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- Spíosraí agus salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Scaipeann na oinniúin gearrtha agus an fheoil isteach i sáspan, cuir salann, cuir spíosraí agus cuir le chéile iad. Cuirfimid an t-uisce mianraí, é a mheascadh agus lig dúinn é a mharú ar feadh 2-3 uair an chloig. 30 nóiméad roimh an friochadh, cuir an ola glasraí.
Shish kebab ó muiceoil i bhfíon
Comhábhair:
- muiceoil - 1,5 kg;
- oinniún - 6 píosa;
- fíon dearg tirim - 300 ml;
- piobar, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Milleann leath na n-oinniúin ghlac, an dara leath a ghearradh i fáinní. Gearr an fheoil, cuir gach píosa agus cuir é ar an gcnaipe, cuir an oinniún mionghearrtha agus cuir an meascán leis. Cuir fíon isteach go mall, gan dearmad a dhéanamh ar ábhar an phain a mheascadh ionas go mbeidh sé sáithithe i bhfíon. Leagtar amach na n-oinniúin atá fágtha ó thuas, garnaigh an uileán le clúdach agus fág siad ar feadh 3-4 uair an chloig. Solim roimh friochadh.
Shish kebab ó muiceoil i beoir
Comhábhair:
- muiceoil - 1,5 kg;
- beoir éadrom - 1/2 l;
- oinniún - 4 píosa;
- piobar, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrtar muiceoil, piobar agus salann muid ar gach píosa agus scaipimid iad i bpanna. Rinneamar an oinniún ar grater mór, cuir leis an fheoil agus cuirfimid go maith leis. Doirtimid beagán beag sa bheoir, ag corraigh an fheoil. Dún an uileán le clúdach agus fágáil go dtí 3-4 uair an chloig.
An t-oideas bunaidh do muiceoil kebab le kiwi
Comhábhair:
- muiceoil - 2 kg;
- kiwi - 1 píosa;
- oinniún - 4 píosa;
- piobar, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí, fáinní oinniún agus carn isteach i sáspan. Cuir an piobar, salann, cuir agus fág ar feadh 2-3 uair an chloig. Créigh an kiwi agus cuir craiceann air an grater, cuir leis an fheoil, déan é a mheascadh agus fágfaidh sé marinate ar feadh 30 nóiméad.