Samsa - is gnách triantán nó cruth dronuilleogach le pasáin le líonadh. Tá go leor roghanna ann chun an mhias seo a chócaireacht. Déantar an líonadh do samsa de ghnáth ó fheoil chopáilte le oinniún mionghearrtha, uaireanta le luibheanna, agus as prátaí, piseanna, lintilí, pumpkins.
Taos a ullmhú do Samsa
De ghnáth déantar taos do samsa úr, uaireanta puffed, cé gur féidir roghanna a dhéanamh. Ar ndóigh, is féidir leat taos réidh le haghaidh samsa a cheannach i gcistin an tí nó san ollmhargadh (flaky). Mar sin féin, is fearr an taos a ghlanadh duit féin - ní bheidh aon chomhábhair mí-áitneamhacha cosúil le margairín ar a laghad.
Inis duit cén chaoi agus cén taos atá ag Samsa a dhéanamh sa bhaile chun bácáil san oigheann.
Taos simplí unleavened do samsa - oideas
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - 2.5 cupán nó beagán níos mó;
- uisce 250 ml;
- Uibheacha sicín - 1-2 ríomhaire.
- glasraí beaga (lus na gréine, mar shampla, nó olóige);
- salann - 1 pinch.
Ullmhúchán
Cuir an plúr isteach i mbabhla oibre, cuir salann, ubh, im agus uisce a dhoirteadh de réir a chéile. Tá an taos gléasta go héasca le forc, agus ansin le lámha oilte nó meascthóir le soic bíseach speisialta. Ba chóir go mbeadh taos réidh roimh rolláil agus múnlú samsa ar feadh leath uair an chloig, go dtí go n-ullmhaíonn tú an líonadh, cuir isteach i gcuisneoir é.
Oideas le haghaidh taosráin puff tapa, saor ó chroí do samsa
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 2 cupán;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 200 + eile 50 g nó glasra beag;
- Tá uisce fuar - 80 ml;
- sú líomóid - 0.5 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 pinch.
Ullmhúchán
Reoite ola agus triúr ar grater mór nó meileann le scian. Cuir an plúr, an stáirse, an salann agus an meascán go gníomhach leis, ach ní fada. Cuir uisce agus sú líomóid, más mian leat, is féidir leat 1-2 uibheacha sicín a chur leis. Déanaimid an taos a ghlanadh, roinn, mar shampla, i 8 gcodanna, é a rolladh isteach i sraitheanna, cuir ceann leis an gceann eile, ag lubricating dromchla gach ola. Gach ceann a chur i gciseal amháin, is féidir é a ghearradh i 4-8 coda agus an nós imeachta a athdhéanamh. Ansin, cuir an taos amach as an taos, cuir sé sa chuisneoir thart ar 40 nóiméad chun fuarú agus socrú (sa scannán, ar ndóigh).
Déantar an taos giosta buama do Samsa beagnach mar an gcéanna, ó na comhábhair chéanna, is gá duit 1 sacast giosta níos mó agus siúcra beag.
An chéad uair in uisce beag te nó meascán bainne agus uisce, cuir 1 spúnóg siúcra, 1 phacáiste giosta tirim agus 2 tbsp. spúnóga plúr. Measc an taos ar an spúnóg seo thart ar 20 nóiméad, ionas go mbeidh an giosta, de réir mar a deir siad, agus an opara i dteagmháil léi.
Is féidir taos do samsa a ullmhú ar kefir, as seo, in ionad an uisce a úsáidimid meascán uisce agus kefir sa chóimheas 1: 1. Is féidir kefir íseal saill a úsáid gan aon úsáid.
Nuair a roghnaigh tú an t-oideas tástála, déanaimid dealbh agus bake samsa, as seo ní mór dúinn líonadh a dhéanamh.
Líonadh clasaiceach do samsa
Comhábhair:
- mairteola óga agus uan - 500 g;
- saill deataithe - 150 g nó roinnt spúnóg d'im leáite nó saille sicín;
- oinniún - 1 ríomhaire. nó glas - 5-8 cleití;
- gairleog - 2 clóibh;
- Greens - (peirsil, coriander)
- spíosraí talún (cineálacha éagsúla piobar, coriander, clóibh, srl. nó meascáin spíosa réidh);
- Tá salann mór.
Ullmhúchán
Gearrtar feoil, saill agus oinniúin shaillte le scian go han-mín nó mionghearrtha ag baint úsáide as próiseálaí cistine le
Ullmhú samsa
Rollaigh an taos ar bhileoga, ag cruthú cruth cruinn nó cearnach, cuir na foshraitheanna amach. I lár gach tsubstráit, cuir cuid de na imill a líonadh agus a ghlanadh go docht i bpíosa cearnach ("clúdach") nó triantánach.
Bácáil an samsa san oigheann ar bhileog bácála atá lubricated le ola ar feadh 40 nóiméad.