Thosaigh an Rosemary luibh aramatacha a bhí dúchais don Mheánmhuir a úsáid sa Rúis ón séú haois déag. Agus níor bhain siad úsáid as an oiread sin i cócaireacht, maidir le galair éagsúla a chóireáil. Baineadh úsáid as ola Rosemary chun cuimhne a fheabhsú, gníomhaíocht mheabhrach a spreagadh, scaipeadh fola a fheabhsú agus veins stagnant (clots fola) a fheabhsú, agus baineadh úsáid as mar chomhpháirt do mhaiscí cosmaideacha a chuireann le fada óige.
Le himeacht ama, cruthaíodh éifeachtaí antiseptic, analgesic agus bactericidal de Rosemary, a cholagogue agus airíonna tonic.
Feabhsaíonn Rosemary feidhmíocht gach córas comhlacht, spreagann sé díleá, luasann sé próisis mheitibileach agus cuireann sé tocsainí as oifig. Buíochas leis seo, go n-úsáideann an uaisleán go rialta an craiceann agus cuireann sé riocht na gruaige agus na tairní chun cinn. Ach anseo, ba chóir go n-úsáidfeadh tromchúiseas agus mná torracha uaisleán le rabhadh, ós rud é go bhfuil sé in ann brú fola a mhéadú agus tá éifeacht tonic aige.
Chomh maith le roinnt airíonna luachmhara a bheith acu, is é blas spíosúil agus scuab dhiaga a thiocfaidh le Rosemary a d'fhéadfadh aon mhias a athrú agus é a úsáid go rathúil chun na críche sin chun cócaireacht.
Rosemary Séasúrach - bain úsáid as cócaireacht
Is féidir Rosemary mar séasúir a úsáid araon úr agus triomaithe, agus cén áit ar féidir é a chur leis na miasa agus cé mhéad a chuirfimid in iúl dúinn.
- Fágann fraintí le nótaí buaircíneacha agus cuirtear go minic le dathanna camfa le máirseáin chun boladh ar leith a neodrú nuair a bhíonn an cluiche cócaireachta, coinín, uaineoil, muiceoil, éanlaithe agus ag blas an fheoil. Leagann pinch de uaisleán triomaithe go mór leis an pailéad blasanna agus blasanna ar mhaithe le níos fearr.
- Beidh na hairíonna caomhnaithe atá ag Rosemary oiriúnach nuair a bhíonn muiníní agus glasraí marinating orthu, agus nuair a bhíonn cabáiste géar nó in ullmhóidí eile dá samhail. Tá sé níos fearr sprigí séasúcháin úr a úsáid, ag cur leis an mbabhla go hiomlán nó a ghearradh as na snáthaidí, ag brath ar mhéid an bhileéid.
- Go minic, úsáidtear an uaisleán chun an deataigh a bhlaistiú nuair a dhéantar feoil nó glasraí a chócaráil ar an ngriopa. Tá sé á chaitheamh go díreach ar na guail nó atá fillte le craiceann de shlisní feola nó éanlaithe. Tá tuairim ann go n-neodraíonn uaisleán éifeachtaí díobhálacha carcanaiginí go míchuí.
- Is féidir leat uaisleán a úsáid nuair a bhíonn cócaireacht fíor ar aon miasa feola. Cuirtear leis seo ní hamháin nuair a bhíonn sé ag friochadh feoil , ach freisin le linn a chócaireachta, a stiúradh, a bhácáil agus i gcomhcheangal le glasraí, beacáin agus comhábhair eile.
- Tá Rosemary comhcheangailte go foirfe le spíosraí eile seachas duilleoga laurel. Is féidir leo an duilleog bhá a athsholáthar, ach ní féidir leat séasúchán a úsáid leis, mar nach n-athraíonn blas an dá rud ar bith níos fearr, rud a dhéanann dochar mór ar an toradh nuair a bhíonn mias á ullmhú. Is féidir Rosemary a fháil i gcomhdhéanamh luibheanna Provencal nó Iodáilis, chomh maith le spíosraí ar a dtugtar "bouquet garni".
- Ná cuir uaisleáin sa mhias i bhfad ró nó níos mó ná spíosraí eile. Tá a blas agus an t-aroma sáithithe go leor agus is féidir leis na séasúir eile a mharú agus an mhias a dhéanamh.
- Chomh maith le miasa feola, cuirtear Rosemary go foirfe le beacáin agus uibheacha, le cáis agus glasraí, le pizza agus pasta. Is féidir é a chur le stew nó sailéad, i anlann nó anraith, rud a fheabhsaíonn blas an bhia go mór.
- Úsáidtear Rosemary go héifeachtach freisin le haghaidh deochanna alcólacha agus neamh-alcólacha agus fiú fíon a chumhdach, ag líonadh an bouquet atá ann cheana féin le dathanna breise.
- Go minic, déantar an séasúir a úsáid chun ola nó fínéagar a úsáid agus bonn cumhra a fháil le cóiriú i sailéid .