Chun imeacht teaghlaigh, le haghaidh béile na féile, is maith sailéad a ullmhú ó phortáin nádúrtha. Ní féidir leis an chuid is mó de dhaonra na Rúise ach portán stánaithe (miasa ó phortáin úr, ar ndóigh, níos blasta) a thabhairt. Portán, fiú stánaithe - íogair agus go leor daor. Ba chóir a thabhairt faoi deara, áfach, go bhfuil fiú portán stánaithe, táirge neamh-inbhuanaithe níos déine, úsáideach agus nádúrtha ná surimi saor, bíonn na craobáin mar a thugtar orthu (ina bhfuil aon phortáin ann).
Saladán portáin úra le avocado
Comhábhair:
- feoil crann - 200-300 g;
- avocado torthaí - 1 ríomhaire.
- trátaí dlúth dlúth - 2 ríomhaire.
- piobar chili;
- gairleog - 2 clóibh;
- aol - 1 píosa;
- Greens (peirsil, basil, coriander, oinniún óg):
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Táimid ag ullmhú anlann-cóirithe. Measc ola olóige le sú aoil, séasúr le gairleog mionghearrtha, cailín agus salann.
Boil craobán i bhfiuchadh uisce beagán saillte chun deargadh dearfach an bhlaosc. Boil go maith le spíosraí le haghaidh broth (laurel, piobar milis, piseanna, clóibh). Tá calafoirt bheaga agus meánmhéide táthaithe i 5-10 nóiméad, tá cócairí móra ar feadh níos mó ná 30 nóiméad. Le cabhair ó chlúdaí speisialta, tarraingimid feoil an phortáin as an bhlaosc chitinous agus gearrthaimid i bpíosaí atá áisiúil le haghaidh ithe, ní ró-mhín. Ón gearradh leath-gearrtha gearrtha ar feadh na dtorthaí, tarraingimid cnámh, gearrtha an fheoil ina ciúbanna. Gearrthaimid na trátaí i slisní. Glasraí mionghearrtha go mín. Ceangailimid na táirgí seo go léir i mbabhla sailéad, déan an cóiriú agus an meascán a dhoirteadh.
De rogha air sin, is féidir gan an t-athsholáthar ola a úsáid, ach salad cocktail a dhéantar ó phortáin a líonadh le iógart beo gan súgradh a ullmhú ó na comhábhair chéanna.
Is féidir comhdhéanamh an sailéid seo a chur san áireamh freisin uibheacha caorach crua, ológa óga gan píopaí, piobair milis, asparagus, capers, cucumbers, cáis feta óg sáile.
Sailéad de phortáin stánaithe le squid agus cabáiste farraige.
Comhábhair:
- feoil crann stánaithe - 1 phota;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- flesh squid - 200 g;
- cabáiste mara stánaithe - is féidir 1;
- ola sesame;
- sauce soy ;
- piobar dearg te;
- sú líomóide;
- Greens (gairleog fiáin, oinniún, basil, peirsil, coriander).
Ullmhúchán
Scaoilfimid an squid le huisce fiuchphointe, craiceann sé é, bain an cartilage, bainne é ar feadh 3 nóiméad agus é a ghearradh i stiallacha nó i bíseanna. Chopamar na Greens. Tá uibheacha crua bruite agus gearrtha i gciúbanna beaga. Leagann muid squid agus uibheacha i mbabhla sailéad,
Ag baint úsáide as na comhábhair chéanna, is féidir leat saladanna a ullmhú freisin ó phortáin, ribí róibéis agus squid. Chun seo a dhéanamh, lean na h-oidis thuas. Boil shrimp ar leithligh, glan agus cuir le sailéid.
Le sailéid phortáin, is maith fíon tábla bán nó bándearg a sheirbheáil.