Tá Alycha an-mhór. Ní fhéadfaidh ach aon chrann amháin suas le 100 kg de thorthaí milis agus géar a fhómhair, a ghlacfar mar úr nó fómhar don gheimhreadh ansin. Rinneamar tuilleadh oideas a dhéanamh ar gach bealach is féidir chun torthaí pluma silíní a chaomhnú chun a chinntiú go raibh smaointe na n-oidis agat cheana féin tráth a n-aibithe.
Plumaí silíní le cnámha don gheimhreadh a cheannach
Tugann an t-oideas compote seo san asraon deoch an-tiubh, milis agus saibhir, agus ba cheart uisce a chaolú chun blas a fháil sula n-ídítear é. Is féidir an compote a chócaráil ó chrann pluma amháin, agus ó pluma le pluma in aon chomhréireanna.
Comhábhair:
- pluma - 450 g;
- siúcra gránnaithe - 300 g.
Ullmhúchán
Ullmhaítear an compote seo go réasúnta go tapa agus go simplí, ós rud é nach gá é a steiriliú.
Tar éis dó dul i ngleic leis, ag sruthlú agus a bheith réamh-thriomú le pluma silíní, déan torthaí a líonadh leis an jar lítear roghnaithe suas go dtí an barr. I bpéar Doirt an t-uisce fiuchphointe agus é a chlúdach le clúdach. Fág na torthaí le huisce fiuchta ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, ansin an uisce a dhoirteadh isteach i sáspan agus cuir an siúcra air. Tabhair an síoróip le boil, ag cinntiú go bhfuil na criostail siúcra go hiomlán tuaslagtha. Comhlánaigh ábhar na cannaí le síoróip te agus iad a rolladh go tapa le clúdaigh scaldáilte.
Más mian leat an deoch a dhéanamh beagán níos blaise agus spicy, cuir podán fánaí nó bata cainéal leis an síoróip roimh é a chur thar an tine.
Anlann Alycha don gheimhreadh
Ceann de na hullmhóidí is coitianta ó phlumaí silíní don gheimhreadh ná anlann Seoirseach tkemali, agus dá bhrí sin, má tá na torthaí carntha go leor, in ionad na n-iascanna agus na múnlaí is gnách, dúnadh an próca nó anlann spíosúil eile, agus ansin bíonn sé go foirfe le haghaidh miasa feola agus éisc.
Comhábhair:
- pluma silíní - 2,8 kg;
- fínéagar - 25 ml;
- fiacla gairleog - 11 ríomhaire.
- cilantro glas - 4 handfuls;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- salann - 15 g;
- leannlus-suneli - 20 g.
Ullmhúchán
Tar éis an pluma silíní a ghlanadh, cuir an fheoil i sáspan agus lig dó suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig go dtí go dtéann na caora i bprátaí maisithe. Is féidir na prátaí maisithe a eascraíonn as a chéile, ach tá sé i bhfad níos éasca é a bhuilleadh le cumascóir ionas go mbeidh an anlann aonchineálach agus nach bhfuil aon bhreise ann. Le Pearl alycha, doirt i siúcra, salann agus lusanna-suneli. Tar éis an anlann a chothú go maith, fág é a chew ar an teas íosta ar feadh leath uair an chloig eile. Tar éis an t-am leithroinnte, cuirfimid an tkemali le cilantro agus gairleog mionghearrtha, clúdaigh arís le clúdach agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile. Tar éis an fhínéagar a chur leis, ba cheart go gceadófaí don anlann a dhoirteáil ar feadh 5 nóiméad eile, agus ansin is féidir leat é a dhoirteadh ar prócaí steiriúla agus iad a rolladh suas.
Pluma silíní don gheimhreadh
Mura bhfuil a fhios agat cad is féidir leat cócaireacht a dhéanamh as pluma silíní don gheimhreadh, is é an rogha is soiléire an t-subh. Mar gheall ar an aigéadacht agus an tartness solas, ní bheidh an-bhreise ag an binneas ó phlumaí silíní ar sheilfeanna do bhancraí. Sa todhchaí, is féidir le silíní a ithe ina n-aonar, agus is féidir leat é a úsáid le haghaidh bácála.
Comhábhair:
- pluma silíní - 1,9 kg;
- siúcra gránach - 1,9 kg;
- uisce 240 ml.
Ullmhúchán
Úlloird pluma feoil i mias cruan. Ar leithligh, déan an siúcra grálaithe a mheascadh le huisce beag agus fág an síoróip chun boil, ionas go mbeidh na criostail siúcra uile díscaoilte. Líon leath na torthaí le sioróip ullmhaithe agus fág thar oíche. Ar maidin, cuidíonn an siúcra ar ais, ach tá sé éasca an t-ordú d'aois a chur ar ais arís agus arís eile a chur ar an tine. Tar éis an barr siúcra a dhíscaoileadh, tá srann as an pluma cócaráilte le haghaidh 3.5-4 uair eile i teas íosta, agus torann a bhaint as an dromchla go rialta. Is féidir an delicacy a dhoirteadh ar choimeádáin steiriúla agus rolla a chur suas.