Tá go leor roghanna ann maidir le conas cos na lacha a chócaireacht. Is féidir na cosa a stiúradh, a bruite, a fhrithiú, a bhácáilte. Tá feoil lacha níos tairisceana, níos déine agus níos saille ná an sicín, agus is annamh a fhaightear go ró-ghrá i rith na cócaireachta. Anois, inseoimid duit conas is féidir leat cos na lacha a chócaireacht.
Thigh na lacha san oigheann
Comhábhair:
- lacha cosa - 2 ríomhaire.
- salann - 1 spúnóg;
- piobar talún - ½ cíp;
- thyme (triomaithe) - ½ cíp.
Le haghaidh anlann:
- gairleog - 1 fiacail;
- sú craobh úr - 1 gloine;
- fíon tirim (dearg) - 1 tbsp. spúnóg;
- fíon fínéagar - 2 tbsp. spúnóga;
- oráiste - 1 píosa;
- siúcra - 3 cnap.
- salann;
- talamh piobar bán.
Ullmhúchán
Tá na cosa maith le haghaidh mianach, gearrtha amach níos mó saill agus déanann siad roinnt gearrtha ar an gcraiceann go cúramach ionas nach ndéanann siad damáiste don fheoil. Cabhróidh sé seo leis an bpróiseas teasa saille a fheabhsú agus bunaítear screamh crustach. Le meascán de thyme, piobar agus salann, déan an cos iomlán agus cuir isteach é i scannán, mar sin coinnigh an fheoil le roinnt uaireanta an teas nó cuir sé sa chuisneoir an oíche, ionas go mbeidh an fheoil marinated.
Sruthlaigh na cosa lacha faoi uisce fuar agus titeann páipéar air. Cuirtear an fheoil i bratier agus cuirtear chuig an oigheann é téite go 150 céim ar feadh 2 uair an chloig. Tá cosa lacha greamaithe go tréimhsiúil ó bhun an brazier.
Chun anlann a ullmhú le haghaidh na gcéanna lacha, grinneann sé gloine neamhlóite sútha craobh, sú oráiste, zest, fínéagar, fíon agus siúcra i cumascóir. Déantar an meascán mar thoradh ar crith le criathar. Brúitear an garlic, bréag é ar lacha na lacha ar feadh nóiméad amháin, agus cuir é le meascán de sútha craobh agus oráiste. Lig an sauce boil agus cócaireacht go dtí go dtosaíonn sé ag tiubhrú. Cuir sútha craobh iomlán leis an anlann agus boil ar feadh 40 soicind eile, cuir salann, piobar. Iontaigh lacha críochnaithe a dhoirteadh leis an anlann.
Oideas cos na lacha i multivark
Comhábhair:
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 4 píosa;
- cosa lacha - 2 ríomhaire.
- sáile ó cucumbers picilte - 5 tbsp. spúnóga;
- salann;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Duck mo chosa, Fry i multivarker leis an clúdach dúnta ar feadh 20 nóiméad ar gach taobh, gan ola. Nuair a bhíonn an brat friochta friochta, cuir sáile agus salann orthu. Roghnaigh muid an modh "Quenching" agus socraigh an t-am cócaireachta go 1 uair an chloig 40 nóiméad (ag brath ar chruas na feola, an t-am a cheartú). Réidh chun an fheoil a leagan ar phláta, agus i babhla multivarka i bhfoirm na n-oinniúin a bhfuil scaipeadh saille éadaigh, Fry (sa "Hot" nó "Quingching"). Tar éis dúinn prátaí agus cairéid a chur le chéile, gearrtha i stiallacha, salann, cuir spíosraí agus uisce, déan gach rud a mheascadh agus cuir na cosa lacha ar an mbarr. Chuir muid an multivarker sa mhodh "Plov" agus cócaireacht go dtí go mbeidh na prátaí bog.
Madra lacha sa phain friochta
Comhábhair:
- Thighs lacha - 4 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- úlla - 3 píosa;
- oráiste - 1 píosa;
- cranberries - 150 g;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tá úlla á scaoileadh agus gearrtha i bpíosaí beaga, gearrtha oinniúin i leath fáinní, ciorcail oráiste. I ola téite friochta a théitear go domhain agus bréag na cosa ón dá thaobh le screamh crispy, cuir na oinniúin agus an stuibh leis an gcnaipe dúnta ar feadh 10 nóiméad. Ná caill an tine, cuir úlla agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile. Cuir na cranberries sa phain agus suanbhruith ar feadh 3 nóiméad eile. Ansin cuir an oráiste leis, clúdaigh arís le clúdach agus déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Tá feola réidh le freastal.
An t-oideas do thighs lacha stewed
Comhábhair:
- cosa lacha - 600 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- oráiste - 1 píosa;
- paprika milis - 1 spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann - 1 spúnóg;
- piseanna dubh piobar - 5 ríomhaire.
- piobar dubh 0,5 cón;
- uisce - 300 ml;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Things lacha, a chur isteach i mbonn agus doirt uisce, ach mar sin nach gclúdaíonn an t-uisce an lacha go hiomlán. Clúdaigh le clúdach, cas ar tine láidir agus lig dó boil. Laghdaítear dóiteáin ar a laghad, a salann, a chur ar phiobairíní. An oinniún a ghearradh i leath fáinní agus a scaipeadh amach ó thuas (ionas go raibh na oinniúin ar fheoil, agus gan uisce). Barr le paprika agus piobar talún. Dún an uileán le clúdach agus cuir suanbhruith ar feadh 25 nóiméad. Cruthaigh, ag iarraidh an lacha a dhéanamh amach, amhail is dá mba ar an "pillow" oinniún. Clúdaigh le clúdach agus suanbhruith ar feadh 45 nóiméad eile. Cuir sú oráiste a chur leis, is féidir leat slices oráiste a chur gan greim agus stew ar feadh 30 nóiméad eile. Déantar plúr a phlandáil in uisce agus a dhoirtear isteach i bplé trí nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.